sac pour micro-ondes

Couche extérieure (surface de protection et d'impression)

Matière : Polyester (PET) ou Nylon (PA)

Fonction : Offre durabilité, résistance à la perforation et une surface imprimable pour le marquage.

Couche intermédiaire (Couche barrière – Empêche la pénétration d'oxygène et d'humidité)

Matériau : Feuille d’aluminium (Al) ou PET transparent revêtu de SiO₂/AlOx

Fonction : Bloque l'oxygène, la lumière et l'humidité pour prolonger la durée de conservation (essentiel pour le traitement en autoclave).

Autre solution : Pour les sachets entièrement micro-ondables (sans métal), l'EVOH (alcool éthylène-vinylique) est utilisé comme barrière à l'oxygène.

Couche intérieure (couche en contact avec les aliments et thermoscellable)

Matériau : Polypropylène coulé (CPP) ou polypropylène (PP)

Fonction : Assure un contact alimentaire sûr, une thermoscellabilité et une résistance aux températures d'ébullition/de stérilisation.

Combinaisons courantes de matériaux pour sachets de stérilisation

Considérations relatives aux sachets micro-ondables et stérilisables à l'eau bouillante

Pour une utilisation au micro-ondes :Évitez le papier aluminium, sauf si vous utilisez des sachets spéciaux en aluminium « adaptés au micro-ondes » avec chauffage contrôlé.

Pour faire bouillir :Doit résister à des températures supérieures à 100 °C sans délamination.

Pour la stérilisation en autoclave :Doit résister à la vapeur haute pression (121°C–135°C) sans s'affaiblir.

Intégrité du sceau :Essentiel pour éviter les fuites pendant la cuisson.

Matériaux recommandés pour les sachets stérilisables de riz prêt à consommer

Le riz prêt à consommer (PAC) nécessite une stérilisation à haute température (traitement en autoclave) et souvent un réchauffage au micro-ondes ; le sachet doit donc comporter :

Forte résistance à la chaleur (jusqu'à 135 °C pour la stérilisation en autoclave, plus de 100 °C pour l'ébullition)

Excellente barrière contre l'oxygène et l'humidité pour prévenir la détérioration et la perte de texture.

Compatible avec le micro-ondes (sauf si destiné à être chauffé uniquement sur la plaque de cuisson)

Structures de matériaux optimales pour les sachets de riz prêts à consommer

1. Sachet stérilisable standard (longue durée de conservation, ne passe pas au micro-ondes)

✅ Idéal pour : le riz longue conservation (6 mois et plus de conservation)
✅ Structure : PET (12 µm) / Feuille d'aluminium (9 µm) / CPP (70 µm)

Avantages :

Barrière supérieure (bloque l'oxygène, la lumière, l'humidité)

Intégrité d'étanchéité élevée pour le traitement en autoclave

Inconvénients :

Ne convient pas au micro-ondes (l'aluminium bloque les micro-ondes).

Opaque (on ne voit pas le produit à l'intérieur)

Sachet transparent haute barrière pour stérilisation (compatible micro-ondes, durée de conservation plus courte)

✅ Idéal pour : Riz RTE de qualité supérieure (produit visible, réchauffage au micro-ondes)
✅ Structure : PET (12 µm) / PET revêtu de SiO₂ ou d'AlOx / CPP (70 µm)

Avantages :

Compatible avec le micro-ondes (sans couche métallique)

Transparent (améliore la visibilité du produit)

Inconvénients :

Barrière légèrement inférieure à celle de l'aluminium (durée de conservation ~3 à 6 mois)

Plus cher que les sachets en aluminium

Sachet stérilisable à base d'EVOH (résistant au micro-ondes et à l'ébullition, barrière moyenne)

✅ Idéal pour : Riz prêt à consommer bio/axé sur la santé (sans aluminium, option écologique)
✅ Structure : PET (12 µm) / Nylon (15 µm) / EVOH / CPP (70 µm)

Avantages :

Sans papier aluminium et compatible avec le micro-ondes

Bonne barrière à l'oxygène (meilleure que le SiO₂ mais moins bonne que la feuille d'aluminium)

Inconvénients :

Coût supérieur à celui d'une autoclave standard

Nécessite des agents desséchants supplémentaires pour une durée de conservation très longue.

Caractéristiques supplémentaires pour les sachets de riz prêts à consommer

Fermetures à glissière refermables faciles à décoller (pour les paquets multi-portions)

Orifices de ventilation (pour le réchauffage au micro-ondes afin d'éviter l'éclatement)

Finition mate (empêche les éraflures pendant le transport)

Fenêtre transparente au fond (pour la visibilité du produit dans les sachets transparents)