Pellicula composita plastica est materia involucri vulgo adhibita ad involucrum retortae resistente. Sterilizatio retortae et caloris est processus magni momenti ad cibos retortae altae temperaturae involucros implendos. Attamen proprietates physicae pellicularum compositarum plasticarum post calefactionem, thermis obnoxiae sunt, unde materiae involucri non qualificatae fiunt. Hic articulus problemata communia post coctionem saccorum retortae altae temperaturae investigat, et methodos probationis functionis physicae introducit, sperans se momentum ducem ad productionem actualem habiturum.
Sacculi retortae resistentes temperaturae altae forma involucri est quae vulgo carnes, soiae producta, et alia cibaria parata adhibentur. Generaliter in vacuo includuntur et, postquam calefacti et sterilizati sunt ad temperaturam altam (100~135°C), temperatura ambiente conservari possunt. Cibus retortae resistens facile portatur, post aperturam sacculi paratus est ad edendum, hygienicus et commodus est, et saporem cibi bene servat, itaque a clientibus valde amatur. Pro processu sterilizationis et materiis involucri, tempus conservationis productorum retortae resistentium a dimidio anno ad duos annos variat.
Processus conficiendi ciborum in retortis constat ex fabricatione saccorum, insaculatione, vacuo coniunctione, sigillatione caloris, inspectione, coctione et calefactione sterilizatione, siccatione et refrigeratione, et confectione. Coctione et calefactione sterilizatione est processus centralis totius processus. Attamen, cum saccos ex materiis polymericis – plasticis – factis conficiuntur, motus catenae molecularis post calefactionem intensificatur, et proprietates physicae materiae attenuationi thermali obnoxiae sunt. Hic articulus problemata communia post coctionem saccorum retortorum altae temperaturae investigat, et methodos probationis effectuum physicorum introducit.
1. Analysis problematum communium cum saccis involucris retort-resistentibus
Cibus in retortis altae temperaturae involucris conficitur, deinde una cum materiis involucri calefactus et sterilisatur. Ut proprietates physicae altae et bonae proprietates claustrae consequantur, involucrum retortis resistente ex variis materiis fundamentalibus fit. Inter materias vulgo adhibitas sunt PA, PET, AL et CPP. Structurae vulgo adhibitae duas stratas pellicularum compositarum habent, exempli gratia (BOPA/CPP, PET/CPP), pellicula composita trium stratarum (velut PA/AL/CPP, PET/PA/CPP) et pellicula composita quattuor stratarum (velut PET/PA/AL/CPP). In productione actuali, problemata qualitatis frequentissima sunt rugae, sacculi fracti, effusio aeris et odor post coctionem:
1). Tres genera rugarum in sacculis involucris plerumque inveniuntur: rugae horizontales vel verticales vel irregulares in materia basi involucri; rugae et fissurae in singulis stratis compositis et planities mala; contractio materiae basis involucri, et contractio strati compositi et aliorum stratorum compositorum separatim, striata. Sacculi fracti in duo genera dividuntur: ruptura directa et ruptura ac deinde ruptura.
2). Delaminatio ad phaenomenon refertur quo strata composita materiarum involucrorum inter se separantur. Levis delaminatio manifestatur ut tumores striatiformes in partibus involucri tensis, et vis detrahendi minuitur, atque etiam manu leniter divelli potest. In casibus gravibus, stratum compositum involucri post coctionem in magna area separatur. Si delaminatio accidit, synergica roboratio proprietatum physicarum inter strata composita materiae involucri evanescet, et proprietates physicae et proprietates impedimenti significanter decrescent, ita ut requisita diuturnitatis impleri non possint, saepe damna maiora societati inferens.
3). Levis aeris effusio plerumque tempus incubationis relative longum habet et non facile detegitur in coctione. Dum productum circulat et reponitur, gradus vacui producti minuitur et aer manifestus in involucro apparet. Quapropter, hoc problema qualitatis saepe magnum numerum productorum implicat. Producta maiorem vim habent. Eventus aeris effusionis arcte coniungitur cum imbecilla calore obturandi et parva resistentia perforationis sacci retortae.
4). Odor post coctionem etiam problema qualitatis commune est. Odor peculiaris qui post coctionem apparet vel ad excessivas solventium reliquias in materiis involucri vel ad impropriam electionem materiae pertinet. Si pellicula PE ut stratum interius obturans saccorum coquendorum altae temperaturae supra 120° adhibetur, pellicula PE odori obnoxia est ad altas temperaturas. Ergo, RCPP plerumque ut stratum interius saccorum coquendorum altae temperaturae eligitur.
2. Methodi probationis proprietatum physicarum involucrorum retort-resistentium
Rationes quae ad problemata qualitatis involucrorum retorctioni resistentium ducunt satis intricatae sunt et multa comprehendunt, ut materias primas stratis compositis, glutina, atramenta, moderationem processus fabricationis compositarum et saccorum, et processus retorctionis. Ut qualitas involucrorum et diuturnitas ciborum in apotheca confirmentur, necesse est probationes resistentiae coctionis in materiis involucrorum peragere.
Norma nationalis ad sacculos involucrorum retorctioni resistentes applicabilis est GB/T10004-2008 "Pellicula Composita Plastica ad Involucrum, Laminationem Siccam Sacculorum, Laminationem Extrusionis", quae innititur JIS Z 1707-1997 "Principia Generalia Pellicularum Plasticarum ad Involucrum Ciborum", quae formulata est ad substituenda GB/T 10004-1998 "Pelliculae et Sacculi Compositi Retorctioni Resistentes" et GB/T10005-1998 "Pellicula Polypropylenica Biaxialiter Orientata/Pelliculae et Sacculi Compositi Polyethyleni Densitatis Humilis". GB/T 10004-2008 varias proprietates physicas et indices residui solventis pro pelliculis et sacculis involucrorum retorctioni resistentibus includit, et requirit ut sacci involucrorum retorctioni resistentes pro resistentia mediorum altae temperaturae probentur. Methodus est sacculos involucrorum retort-resistentes implere acido acetico 4%, natrii sulfuris 1%, natrii chloridi 5% et oleo vegetabili, deinde exhaurire et obsignare, calefacere et pressurizari in olla coquinaria altae pressionis ad 121°C per 40 minuta, et refrigerare dum pressio immutata manet. Tum species, robur tensile, elongatio, vis exfoliandi et robur obsignationis caloris probantur, et celeritas declinationis ad id aestimandum adhibetur. Formula haec est:
R = (AB) / A × 100
In formula, R est gradus declinationis (%) rerum probatarum, A est valor medius rerum probatarum ante probationem medii resistentis altae temperaturae; B est valor medius rerum probatarum post probationem medii resistentis altae temperaturae. Requisita functionis sunt: "Post probationem resistentiae dielectricae altae temperaturae, producta cum temperatura servitii 80°C vel supra nullam delaminationem, damnum, deformationem manifestam intra vel extra sacculum habere debent, et diminutionem in vis detrahendi, vis tractendi, deformatione nominali ad rupturam, et robore sigillationis caloris. Gradus ≤30% esse debet".
3. Examinatio proprietatum physicarum saccorum retortae resistentium
Ipsa probatio in machina peracta efficaciam totius involucri retort-resistentis verissime detegere potest. Haec tamen methodus non solum tempus consumit, sed etiam a consilio productionis et numero probationum limitatur. Operabilitatem malam, magnam iacturam, et sumptum magnum habet. Per probationem retort-resistentem, ad proprietates physicas, ut proprietates tensiles, robur exfoliationis, robur sigillationis caloris ante et post retortam, detegendas, qualitas resistentiae retort-resistentis sacci retort-resistentis comprehensive iudicari potest. Probationes coquendi plerumque duo genera contentorum realium et materiarum simulatarum utuntur. Probatio coquendi utens contento reali quam proxime ad condicionem productionis actualem esse potest et efficaciter impedire potest ne involucri non qualificati in lineam productionis per partes ingrediantur. Pro fabricis materiarum involucri, simulantes adhibentur ad resistentiam materiarum involucri per processum productionis et ante conservationem probandam. Probatio efficaciae coquendi magis practica et operabilis est. Auctor methodum probationis efficaciae physicae saccorum retort-resistentium introducit, eos liquoribus simulationis ciborum a tribus fabricatoribus diversis implendo et probationes vaporis et ebullitionis respective peragendo. Processus probationis est ut sequitur:
1). Examen coquinarium
Instrumenta: Olla coquinaria altae temperaturae, tuta et intelligens, contra pressionem, probator sigillationis caloris HST-H3
Gradus probationis: Acidum aceticum 4% in sacculum retortae ad duas partes voluminis diligenter infunde. Cave ne sigillum contamines, ne firmitas sigillationis afficiatur. Post impletionem, sacculos coquendi cum HST-H3 sigilla, et duodecim exempla in summa para. Sigillando, aer in sacculo quam maxime exhauriendus est ne expansio aeris durante coctione eventus probationis afficiat.
Exemplar obsignatum in ollam coquinariam pone ut experimentum incipias. Temperaturam coquendi ad 121°C, tempus coquendi ad 40 minuta constitue, sex exempla vapore coque, et sex exempla coque. Dum experimentum coquendi fit, mutationes pressionis aeris et temperaturae in olla coquendi diligenter observa ut temperatura et pressio intra limites statutos conserventur.
Post experimentum perfectum, ad temperaturam cubiculi refrigera, extrahe et observa num sacculi fracti, rugae, delaminatio, etc. sint. Post experimentum, superficies exemplorum 1# et 2# post coctionem leves erant et nulla delaminatio erat. Superficies exemplorum 3# post coctionem non valde levis erat, et margines variis gradibus curvati erant.
2). Comparatio proprietatum tensilium
Sacculis involucrorum ante et post coctionem sume, quinque exempla rectangula 15mm × 150mm in directione transversali et 150mm in directione longitudinali excide, et per quattuor horas in ambitu 23±2℃ et 50±10% RH conserva. Machina electronica intelligens XLW (PC) ad probandam vim frangentem et elongationem ad fracturam sub condicione 200mm/min explorandam adhibita est.
3). Experimentum decorticationis
Secundum methodum A normae GB 8808-1988 "Methodus Probationis Decorticationis pro Materiis Plasticis Compositis Mollibus", specimen latitudine 15±0.1mm et longitudine 150mm seca. Quinque specimina, horizontaliter et verticaliter, sume. Stratum compositum secundum longitudinem speciminis prae-decortica, in machinam electronicam tensilem XLW (PC) intelligentem impone, et vim decorticationis ad 300mm/min experire.
4). Examen roboris obsignationis caloris
Secundum GB/T 2358-1998 "Methodum Probationis Roboris Obsignationis Caloris Saccorum Involucrorum Pelliculae Plasticae", exemplum 15mm latum in parte obsignationis caloris exempli secandum, ad 180° aperiendum, et utrumque extremum exempli in machina electronica tensile probanda XLW (PC) intelligente prehendendum est. In machina electronica tensile probanda, onus maximum celeritate 300mm/min probatur, et celeritas casus utens formula dielectrica resistentiae altae temperaturae in GB/T 10004-2008 computatur.
Summarizare
Cibi involucris resistentibus retortae a clientibus magis magisque probantur propter commoditatem edendi et conservandi. Ut qualitas contentorum efficaciter servetur et cibus ne corrumpatur prohibeatur, omnis gradus processus productionis saccorum retortae altae temperaturae stricte observandus et rationabiliter regendus est.
1. Sacculi coquendi temperaturae altae resistentes ex materiis idoneis, pro contento et processu productionis, confici debent. Exempli gratia, CPP plerumque ut stratum obturans interius saccorum coquendi temperaturae altae resistentium eligitur; cum sacculi involucri stratis AL continentes ad contenta acida et alcalina involvenda adhibentur, stratum compositum PA inter AL et CPP addendum est ad resistentiam permeabilitati acidorum et alcalinorum augendam; contractibilitas caloris cuiusque strati compositi constans vel similis esse debet ne materia post coctionem deformatio vel etiam delaminatio propter malam congruentiam proprietatum contractionis caloris.
2. Processum compositum rationabiliter moderare. Sacci retortarum temperaturae altae resistentes plerumque methodum compositionis siccae utuntur. In processu productionis pelliculae retortarum, necesse est glutinum idoneum et bonum processum glutinandi eligere, et condiciones curationis rationabiliter moderari ut agens principale glutinis et agens curans plene reagant.
3. Resistentia medii altae temperaturae est processus gravissimus in processu convasationis saccorum retortarum altae temperaturae. Ut incidentia problematum qualitatis partium minuatur, sacci retortarum altae temperaturae in retorta probandi et inspiciendi sunt secundum condiciones reales productionis ante usum et durante productione. Examinandum est utrum species involucri post coctionem plani, rugosi, pustulati, deformati sint, utrum delaminatio an effluxus adsit, utrum celeritas declinationis proprietatum physicarum (proprietates tensiles, firmitas exfoliationis, firmitas sigillationis caloris) requisitis respondeat, et cetera.
Tempus publicationis: XVIII Ianuarii MMXXIV
