U filmu cumpostu di plastica hè un materiale d'imballu cumunimenti utilizatu per l'imballaggi resistenti à a retorta. A sterilizazione à u calore è à a retorta hè un prucessu impurtante per l'imballu di alimenti resistenti à a retorta à alta temperatura. Tuttavia, e proprietà fisiche di i filmi cumposti di plastica sò propensi à a decadenza termica dopu esse state riscaldate, risultendu in materiali d'imballu micca qualificati. Questu articulu analizza i prublemi cumuni dopu a cottura di i sacchetti di retorta à alta temperatura, è introduce i so metudi di prova di e prestazioni fisiche, sperendu d'avè un significatu guida per a pruduzzione attuale.
I sacchetti d'imballaggio resistenti à alte temperature per storta sò una forma d'imballaggio cumunemente aduprata per a carne, i prudutti di soia è altri prudutti alimentari pronti. Hè generalmente imballatu sottu vuotu è pò esse cunservatu à temperatura ambiente dopu esse statu riscaldatu è sterilizatu à alta temperatura (100 ~ 135 ° C). L'alimentu imballatu resistente à storta hè faciule da trasportà, prontu à manghjà dopu l'apertura di u sacchettu, igienicu è cunveniente, è pò mantene bè u sapore di l'alimentu, dunque hè assai apprezzatu da i cunsumatori. Sicondu u prucessu di sterilizazione è i materiali d'imballaggio, a durata di conservazione di i prudutti d'imballaggio resistenti à storta varia da mezu annu à dui anni.
U prucessu di imballaggio di l'alimentu in retort hè a fabricazione di sacchetti, l'insacchettatura, l'aspirapolvere, a sigillatura à calore, l'ispezione, a cottura è a sterilizzazione per riscaldamentu, l'asciugatura è u raffreddamentu, è l'imballaggio. A cottura è a sterilizzazione per riscaldamentu sò u prucessu principale di tuttu u prucessu. Tuttavia, quandu si imballanu sacchetti fatti di materiali polimeri - plastica, u muvimentu di a catena moleculare s'intensifica dopu esse statu riscaldatu, è e proprietà fisiche di u materiale sò propensi à l'attenuazione termica. Questu articulu analizza i prublemi cumuni dopu a cottura di i sacchetti in retort à alta temperatura, è introduce i so metudi di test di e prestazioni fisiche.
1. Analisi di i prublemi cumuni cù i sacchetti d'imballaggio resistenti à a retorta
L'alimentu in retorta à alta temperatura hè imballatu è dopu riscaldatu è sterilizatu inseme cù i materiali d'imballu. Per ottene alte proprietà fisiche è bone proprietà di barriera, l'imballu resistente à a retorta hè fattu di una varietà di materiali di basa. I materiali cumunemente usati includenu PA, PET, AL è CPP. E strutture cumunemente aduprate anu dui strati di film cumposti, cù i seguenti esempi (BOPA/CPP, PET/CPP), film cumpostu à trè strati (cum'è PA/AL/CPP, PET/PA/CPP) è film cumpostu à quattru strati (cum'è PET/PA/AL/CPP). In a pruduzzione attuale, i prublemi di qualità più cumuni sò rughe, sacchetti rotti, perdite d'aria è odori dopu a cottura:
1). Ci sò generalmente trè forme di rughe in i sacchetti d'imballaggio: rughe urizzuntali o verticali o irregulari nantu à u materiale di basa di l'imballaggio; rughe è crepe nantu à ogni stratu cumpostu è scarsa planarità; ritiramentu di u materiale di basa di l'imballaggio, è u ritiramentu di u stratu cumpostu è altri strati cumposti Separati, à strisce. I sacchetti rotti sò divisi in dui tipi: scoppiu direttu è rughe è dopu scoppiu.
2). A delaminazione si riferisce à u fenomenu chì i strati cumposti di i materiali d'imballu sò separati l'uni da l'altri. Una ligera delaminazione si manifesta cum'è rigonfiamenti simili à strisce in e parti stressate di l'imballu, è a resistenza à u sbucciamentu hè ridutta, è pò ancu esse strappata delicatamente à manu. In casi gravi, u stratu cumpostu d'imballu hè separatu in una grande zona dopu a cottura. Se si verifica una delaminazione, u rinfurzamentu sinergicu di e proprietà fisiche trà i strati cumposti di u materiale d'imballu sparirà, è e proprietà fisiche è e proprietà di barriera diminuiranu significativamente, rendendu impussibile di risponde à i requisiti di durata di conservazione, causendu spessu perdite più grande per l'impresa.
3). Una ligera perdita d'aria hà generalmente un periodu d'incubazione relativamente longu è ùn hè micca faciule da rilevà durante a cottura. Durante u periodu di circulazione è di almacenamentu di u pruduttu, u gradu di vacuum di u pruduttu diminuisce è appare aria evidente in l'imballu. Dunque, stu prublema di qualità spessu implica un gran numeru di prudutti. I prudutti anu un impattu più grande. L'occorrenza di perdite d'aria hè strettamente ligata à a debule sigillatura à u calore è à a scarsa resistenza à a perforazione di u saccu di retort.
4). L'odore dopu a cottura hè ancu un prublema di qualità cumunu. L'odore particulare chì appare dopu a cottura hè ligatu à residui eccessivi di solventi in i materiali di imballaggio o à una selezzione impropria di i materiali. Se u film PE hè adupratu cum'è stratu di sigillatura internu di i sacchetti di cottura à alta temperatura sopra i 120 °, u film PE hè propensu à l'odore à alte temperature. Dunque, RCPP hè generalmente sceltu cum'è stratu internu di i sacchetti di cottura à alta temperatura.
2. Metodi di prova per e proprietà fisiche di l'imballaggi resistenti à a retorta
I fattori chì portanu à i prublemi di qualità di l'imballaggi resistenti à a retorta sò relativamente cumplessi è implicanu parechji aspetti cum'è e materie prime di strati cumposti, adesivi, inchiostri, cuntrollu di u prucessu di fabricazione di cumposti è sacchetti, è prucessi di retorta. Per assicurà a qualità di l'imballu è a durata di conservazione di l'alimentu, hè necessariu realizà testi di resistenza à a cottura nantu à i materiali di imballu.
A norma naziunale applicabile à i sacchetti d'imballaggio resistenti à a retorta hè GB/T10004-2008 "Plastic Composite Film for Packaging, Bag Dry Lamination, Extrusion Lamination", chì hè basata annantu à JIS Z 1707-1997 "General Principles of Plastic Films for Food Packaging" Furmulata per rimpiazzà GB/T 10004-1998 "Retort Resistant Composite Films and Bags" è GB/T10005-1998 "Biaxially Oriented Polypropylene Film/Blow Density Composite Films and Bags". GB/T 10004-2008 include diverse proprietà fisiche è indicatori di residui di solventi per film è sacchetti d'imballaggio resistenti à a retorta, è richiede chì i sacchetti d'imballaggio resistenti à a retorta sianu testati per a resistenza à i fluidi à alta temperatura. U metudu hè di riempie i sacchetti d'imballaggio resistenti à a retorta cù 4% d'acidu aceticu, 1% di sulfuru di sodiu, 5% di cloruru di sodiu è oliu vegetale, poi aspirate è sigillate, riscaldate è pressurizate in una pignatta di cottura à alta pressione à 121 ° C per 40 minuti, è raffreddate mentre a pressione rimane invariata. Dopu, u so aspettu, a resistenza à a trazione, l'allungamentu, a forza di sbucciatura è a resistenza à a sigillatura à u calore sò testati, è a velocità di diminuzione hè aduprata per valutalla. A formula hè a seguente:
R=(AB)/A×100
In a formula, R hè u tassu di diminuzione (%) di l'articuli testati, A hè u valore mediu di l'articuli testati prima di a prova di u mediu resistente à alta temperatura; B hè u valore mediu di l'articuli testati dopu a prova di u mediu resistente à alta temperatura. I requisiti di prestazione sò: "Dopu a prova di resistenza dielettrica à alta temperatura, i prudutti cù una temperatura di serviziu di 80 ° C o superiore ùn devenu avè delaminazione, danni, deformazioni evidenti in l'internu o in l'esternu di u saccu, è una diminuzione di a forza di sbucciatura, di a forza di pull-off, di a deformazione nominale à a rottura è di a forza di sigillatura à calore. U tassu deve esse ≤30%".
3. Test di e proprietà fisiche di i sacchetti d'imballaggio resistenti à a retorta
A prova attuale nantu à a macchina pò rilevà più veramente a prestazione generale di l'imballu resistente à a retorta. Tuttavia, stu metudu ùn hè micca solu longu, ma ancu limitatu da u pianu di pruduzzione è u numeru di testi. Hà una scarsa operabilità, grandi sprechi è un costu elevatu. Attraversu a prova di retorta per rilevà proprietà fisiche cum'è e proprietà di trazione, a resistenza à u sbucciamentu, a forza di sigillatura à calore prima è dopu a retorta, a qualità di resistenza à a retorta di u saccu di retorta pò esse ghjudicata in modu cumpletu. I testi di cucina generalmente utilizanu dui tippi di cuntenutu reale è materiali simulati. A prova di cucina chì utilizza cuntenutu reale pò esse u più vicinu pussibule à a situazione di pruduzzione reale è pò impedisce efficacemente l'imballaggi micca qualificati di entre in a linea di pruduzzione in lotti. Per e fabbriche di materiali di imballaggio, i simulanti sò aduprati per testà a resistenza di i materiali di imballaggio durante u prucessu di pruduzzione è prima di u almacenamentu. Testà e prestazioni di cucina hè più praticu è operabile. L'autore introduce u metudu di test di e prestazioni fisiche di i sacchetti di imballaggio resistenti à a retorta riempienduli cù liquidi di simulazione alimentaria di trè diversi produttori è cunducendu rispettivamente testi di vapore è ebullizione. U prucessu di prova hè u seguente:
1). Prova di cucina
Strumenti: Pentola di cottura à alta temperatura sicura è intelligente à contropressione, tester di sigillatura à calore HST-H3
Passi di prova: Mette cù cura 4% d'acidu aceticu in u saccu di retorta à dui terzi di u vulume. Attenti à ùn contaminà u sigillo, per ùn influenzà a solidità di a sigillatura. Dopu u riempimentu, sigillate i sacchi di cottura cù HST-H3, è preparate un totale di 12 campioni. Quandu si sigillate, l'aria in u saccu deve esse espulsa u più pussibule per impedisce chì l'espansione di l'aria durante a cottura influenzi i risultati di a prova.
Pone u campione sigillatu in a pignatta di cottura per inizià a prova. Impostate a temperatura di cottura à 121 °C, u tempu di cottura à 40 minuti, cuocete 6 campioni à vapore è fate bollire 6 campioni. Durante a prova di cottura, fate molta attenzione à i cambiamenti di pressione di l'aria è di temperatura in a pignatta di cottura per assicurà chì a temperatura è a pressione sianu mantenute in l'intervallu impostatu.
Dopu à a fine di a prova, lasciate raffreddà à temperatura ambiente, cacciatelu è osservate s'ellu ci sò sacchetti rotti, rughe, delaminazione, ecc. Dopu à a prova, e superfici di i campioni 1# è 2# eranu lisce dopu a cottura è ùn ci era delaminazione. A superficia di u campione 3# ùn era micca assai liscia dopu a cottura, è i bordi eranu deformati à diversi gradi.
2). Paragone di e proprietà di trazione
Pigliate i sacchetti d'imballaggio prima è dopu a cottura, tagliate 5 campioni rettangulari di 15 mm × 150 mm in a direzzione trasversale è 150 mm in a direzzione longitudinale, è cundiziunateli per 4 ore in un ambiente di 23 ± 2 ℃ è 50 ± 10% RH. A macchina elettronica intelligente per a prova di trazione XLW (PC) hè stata aduprata per testà a forza di rottura è l'allungamentu à rottura in a cundizione di 200 mm / min.
3). Prova di buccia
Sicondu u metudu A di GB 8808-1988 "Metudu di prova di sbucciatura per materiali plastichi cumposti morbidi", tagliate un campione cù una larghezza di 15 ± 0,1 mm è una lunghezza di 150 mm. Pigliate 5 campioni ognunu in e direzzione orizzontale è verticale. Pre-sbucciate u stratu cumpostu longu a direzzione di a lunghezza di u campione, caricatelu in a macchina di prova di trazione elettronica intelligente XLW (PC), è pruvate a forza di sbucciatura à 300 mm / min.
4). Prova di forza di sigillatura à calore
Sicondu GB/T 2358-1998 "Metudu di prova per a forza di sigillatura à calore di i sacchetti di imballaggio in film plasticu", tagliate un campione di 15 mm di larghezza in a parte di sigillatura à calore di u campione, apre lu à 180°, è serrate e duie estremità di u campione nantu à a XLW (PC) intelligente. In una macchina elettronica di prova di trazione, u caricu massimu hè pruvatu à una velocità di 300 mm/min, è a velocità di caduta hè calculata utilizendu a formula dielettrica di resistenza à alta temperatura in GB/T 10004-2008.
Riassume
L'alimenti imballati resistenti à a retorta sò sempre più apprezzati da i cunsumatori per via di a so comodità di cunsumu è di cunservazione. Per mantene efficacemente a qualità di u cuntenutu è impedisce chì l'alimentu si deteriori, ogni tappa di u prucessu di pruduzzione di sacchetti per retorta à alta temperatura deve esse strettamente monitorata è ragiunevolmente cuntrullata.
1. I sacchetti di cucina resistenti à alte temperature devenu esse fatti di materiali adatti secondu u cuntenutu è u prucessu di pruduzzione. Per esempiu, u CPP hè generalmente sceltu cum'è u stratu di sigillatura internu di i sacchetti di cucina resistenti à alte temperature; quandu i sacchetti di imballaggio chì cuntenenu strati AL sò aduprati per imballà cuntenutu acidu è alcalinu, un stratu cumpostu PA deve esse aghjuntu trà AL è CPP per aumentà a resistenza à a permeabilità à l'acidu è à l'alcali; ogni stratu cumpostu A restringibilità à u calore deve esse consistente o simile per evità a deformazione o ancu a delaminazione di u materiale dopu a cottura per via di una scarsa currispundenza di e proprietà di restringimentu à u calore.
2. Cuntrullà ragiunevolmente u prucessu cumpostu. I sacchetti di retort resistenti à alte temperature utilizanu soprattuttu u metudu di cumpusizione secca. In u prucessu di pruduzzione di u film di retort, hè necessariu selezziunà l'adesivu adattatu è un bon prucessu di incollaggio, è cuntrullà ragiunevolmente e cundizioni di polimerizazione per assicurà chì l'agente principale di l'adesivu è l'agente di polimerizazione reagiscenu cumpletamente.
3. A resistenza à u mediu à alta temperatura hè u prucessu u più severu in u prucessu di imballaggio di i sacchetti di retort à alta temperatura. Per riduce l'occorrenza di prublemi di qualità di lotti, i sacchetti di retort à alta temperatura devenu esse testati è ispezionati in basa à e cundizioni di pruduzzione reali prima di l'usu è durante a pruduzzione. Verificate se l'aspettu di l'imballu dopu a cottura hè pianu, rugoso, vescicatu, deformatu, s'ellu ci hè delaminazione o perdite, se a velocità di diminuzione di e proprietà fisiche (proprietà di trazione, resistenza à u sbucciamentu, resistenza à a sigillatura à u calore) risponde à i requisiti, ecc.
Data di publicazione: 18 di ghjennaghju di u 2024
