အရRuiguan.com ၏ “၂၀၂၃-၂၀၂၈ ခုနှစ် တရုတ်ကော်ဖီလုပ်ငန်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု ခန့်မှန်းချက်နှင့် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှု ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု အစီရင်ခံစာ”၂၀၂၁ ခုနှစ်တွင် တရုတ်ကော်ဖီလုပ်ငန်း၏ ဈေးကွက်အရွယ်အစားသည် ယွမ် ၃၈၁.၇ ဘီလီယံအထိ ရောက်ရှိမည်ဖြစ်ပြီး ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် ယွမ် ၆၁၇.၈ ဘီလီယံအထိ ရောက်ရှိမည်ဟု မျှော်လင့်ရသည်။ လူထု၏ စားသောက်မှု အယူအဆ ပြောင်းလဲလာခြင်းနှင့်အတူ တရုတ်ကော်ဖီဈေးကွက်သည် အလျင်အမြန် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအဆင့်သို့ ရောက်ရှိနေပြီး အမှတ်တံဆိပ်အသစ်များလည်း ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ မြင့်တက်လာနေသည်။ ကော်ဖီလုပ်ငန်းသည် ၂၇.၂% တိုးတက်မှုနှုန်းကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ၂၀၂၅ ခုနှစ်တွင် တရုတ်ဈေးကွက်သည် ၁ ထရီလီယံအထိ ရောက်ရှိမည်ဟု ခန့်မှန်းရသည်။
လူနေမှုအဆင့်အတန်း တိုးတက်လာခြင်းနှင့် သုံးစွဲမှု အယူအဆများ ပြောင်းလဲလာခြင်းနှင့်အတူ၊ အရည်အသွေးမြင့် ကော်ဖီအပေါ် လူတို့၏ ဝယ်လိုအား မြင့်တက်လာပြီး လူအများအပြားသည် ထူးခြားပြီး အရသာရှိသော ကော်ဖီအတွေ့အကြုံကို လိုက်စားလာကြသည်။ ထို့ကြောင့် ကော်ဖီထုတ်လုပ်သူများနှင့် ကော်ဖီလုပ်ငန်းအတွက် အရည်အသွေးမြင့် ကော်ဖီပံ့ပိုးပေးခြင်းသည် စားသုံးသူဝယ်လိုအားကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန်နှင့် ဈေးကွက်ယှဉ်ပြိုင်မှုတွင် အနိုင်ရရှိရန် အဓိကသော့ချက် ဖြစ်လာခဲ့သည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ကော်ဖီ၏ အရည်အသွေးသည် ကော်ဖီထုပ်ပိုးသည့် စက်ယန္တရားများနှင့် နီးကပ်စွာ ဆက်စပ်နေသည်။ကော်ဖီထုတ်ကုန်များအတွက် သင့်လျော်သော ထုပ်ပိုးမှုဖြေရှင်းချက်ကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ကော်ဖီထုတ်ကုန်များ၏ လတ်ဆတ်မှုကို ထိရောက်စွာသေချာစေပြီး ကော်ဖီ၏ အရသာနှင့် အရည်အသွေးကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။
ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ကော်ဖီထိန်းသိမ်းမှုမှာ အောက်ပါအချက်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။
၁။ ဖုန်စုပ်စက်ဖြင့် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်းကော်ဖီစေ့များကို ဖုန်စုပ်စက်ဖြင့်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် အသုံးများသောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထုပ်ပိုးအိတ်အတွင်းရှိလေကို ထုတ်ယူခြင်းဖြင့် အောက်ဆီဂျင်ထိတွေ့မှုကို လျှော့ချနိုင်ခြင်း၊ ကော်ဖီစေ့များ၏ သက်တမ်းကို တိုးချဲ့နိုင်ခြင်း၊ ရနံ့နှင့်အရသာကို ထိရောက်စွာထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခြင်းနှင့် ကော်ဖီအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်နိုင်သည်။
၂။ နိုက်ထရိုဂျင်ဖြည့်ခြင်း-ထုပ်ပိုးမှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း နိုက်ထရိုဂျင်ထိုးသွင်းခြင်းဖြင့် အောက်ဆီဂျင်ထိတွေ့မှုကို ထိရောက်စွာလျှော့ချပေးနိုင်ပြီး ကော်ဖီစေ့နှင့် ကော်ဖီမှုန့်များ၏ အောက်ဆီဒေးရှင်းဖြစ်စဉ်ကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ထို့ကြောင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို ရှည်ကြာစေပြီး ကော်ဖီ၏ umami အရသာနှင့် ရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။
၃။ အသက်ရှူအဆို့ရှင်ကို တပ်ဆင်ပါ-အသက်ရှူအဆို့ရှင်သည် ကော်ဖီစေ့နှင့် ကော်ဖီမှုန့်မှ ထုတ်လွှတ်သော ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ထိရောက်စွာ ဖယ်ရှားပေးနိုင်ပြီး အောက်ဆီဂျင်ကို ထုပ်ပိုးအိတ်ထဲသို့ ဝင်ရောက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသောကြောင့် ကော်ဖီစေ့နှင့် ကော်ဖီမှုန့်၏ လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။ အသက်ရှူအဆို့ရှင်ကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ရနံ့နှင့် အရသာကို ထိရောက်စွာ ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်ပြီး ကော်ဖီ၏ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။
၄။ အသက်ရှူအဆို့ရှင်ကို တပ်ဆင်ပါ-Ultrasonic sealing ကို အဓိကအားဖြင့် ချိတ်ဆွဲထားသော ကော်ဖီအိတ်အတွင်းဘက်ကို sealing လုပ်ရန် အသုံးပြုပါသည်။ အပူ sealing နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ultrasonic sealing သည် preheating မလိုအပ်ဘဲ မြန်ဆန်ပြီး seal သည် သပ်ရပ်လှပသောကြောင့် ကော်ဖီအရည်အသွေးအပေါ် အပူချိန်၏ သက်ရောက်မှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး packaging foil သုံးစွဲမှုကို သက်သာစေပြီး packaging အိတ်၏ sealing နှင့် လတ်ဆတ်သော အခြေအနေကို သေချာစေပါသည်။
၅။ အပူချိန်နိမ့် မွှေခြင်း-ကော်ဖီမှုန့်တွင် ဆီများစွာပါဝင်ပြီး ကပ်ရလွယ်ကူသောကြောင့် အပူချိန်နိမ့်ဖြင့် မွှေပေးခြင်းသည် ကော်ဖီမှုန့်ထုပ်ပိုးရာတွင် အဓိကသင့်လျော်ပါသည်။ အပူချိန်နိမ့်ဖြင့် မွှေပေးခြင်းဖြင့် ကော်ဖီမှုန့်ကပ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပြီး မွှေပေးခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော အပူကို ထိရောက်စွာ လျှော့ချပေးနိုင်ပါသည်။ ကော်ဖီမှုန့်၏ အာနိသင်ကြောင့် ကော်ဖီ၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။
အကျဥ်းရုံးသည်,အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး အတားအဆီးမြင့်မားသောကော်ဖီထုပ်ပိုးမှုသည် ကော်ဖီအရည်အသွေးတိုးတက်စေရန် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ ကော်ဖီထုပ်ပိုးမှု၏ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးအနေဖြင့်ပစ္စည်းများ၊ PACKMICသည် ဖောက်သည်များအား အရည်အသွေးမြင့် ကော်ဖီထုတ်ကုန်ထုပ်ပိုးမှု ဖြေရှင်းနည်းများ ပေးအပ်ရန် ကတိပြုပါသည်။
စိတ်ဝင်စားတယ်ဆိုရင်ပက်ခ် မိုက်ခ်၏ ဝန်ဆောင်မှုများနှင့် ထုတ်ကုန်များ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ကော်ဖီထုပ်ပိုးမှု ဖြေရှင်းချက်များအကြောင်း ပိုမိုလေ့လာရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ အရောင်းအဖွဲ့ထံ ဆက်သွယ်ရန် စိတ်ရင်းမှန်ဖြင့် ဖိတ်ခေါ်အပ်ပါသည်။ သင်နှင့်အတူ လက်တွဲလုပ်ဆောင်ရန် မျှော်လင့်ပါသည်။
သင့်ရဲ့ ကော်ဖီထုတ်လုပ်မှု ထိရောက်မှုကို နောက်တစ်ဆင့်တက်လှမ်းလိုက်ပါ။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၃ ခုနှစ်၊ သြဂုတ်လ ၁ ရက်
