magnetronzak

Buitenste laag (beschermend en bedrukbaar oppervlak)

Materiaal: Polyester (PET) of Nylon (PA)

Functie: Biedt duurzaamheid, perforatiebestendigheid en een bedrukbaar oppervlak voor branding.

Middelste laag (barrièrelaag – voorkomt binnendringen van zuurstof en vocht)

Materiaal: aluminiumfolie (Al) of transparant SiO₂/AlOx-gecoat PET

Functie: Blokkeert zuurstof, licht en vocht om de houdbaarheid te verlengen (cruciaal bij retortverwerking).

Alternatief: Voor volledig magnetronbestendige zakjes (geen metaal) wordt EVOH (ethyleenvinylalcohol) gebruikt als zuurstofbarrière.

Binnenste laag (voedselcontact en hitte-sealbare laag)

Materiaal: gegoten polypropyleen (CPP) of polypropyleen (PP)

Functie: Zorgt voor veilig contact met voedingsmiddelen, hitte-afdichtbaarheid en weerstand tegen kook-/retorttemperaturen.

Veelvoorkomende combinaties van retortzakmaterialen

Overwegingen voor magnetron- en kookzakjes

Voor gebruik in de magnetron:Gebruik geen aluminiumfolie, tenzij u speciale, magnetronbestendige foliezakjes gebruikt met gecontroleerde verhitting.

Voor het koken:Moet bestand zijn tegen temperaturen van 100°C+ zonder delaminatie.

Voor retortsterilisatie:Moet bestand zijn tegen hogedrukstoom (121°C–135°C) zonder te verzwakken.

Integriteit van de afdichting:Belangrijk om lekken tijdens het koken te voorkomen.

Aanbevolen retortzakmaterialen voor kant-en-klare rijst

Voor kant-en-klare rijst is sterilisatie bij hoge temperatuur (retortverwerking) en vaak opwarmen in de magnetron vereist. Daarom moet het zakje het volgende bevatten:

Sterke hittebestendigheid (tot 135°C voor retort, 100°C+ voor koken)

Uitstekende zuurstof-/vochtbarrière om bederf en textuurverlies te voorkomen

Geschikt voor de magnetron (tenzij het alleen bedoeld is voor verwarming op het fornuis)

Beste materiaalstructuren voor RTE-rijstzakken

1. Standaard retortzak (lange houdbaarheid, niet geschikt voor de magnetron)

✅ Ideaal voor: houdbare rijst (6+ maanden houdbaar)
✅ Structuur: PET (12 µm) / aluminiumfolie (9 µm) / CPP (70 µm)

Voordelen:

Superieure barrière (blokkeert zuurstof, licht en vocht)

Sterke afdichtingsintegriteit voor retortverwerking

Nadelen:

Niet magnetronbestendig (aluminium blokkeert microgolven)

Ondoorzichtig (je kunt het product er niet in zien)

Transparante hoge-barrière retortzak (magnetronbestendig, kortere houdbaarheid)

✅ Ideaal voor: Premium RTE-rijst (zichtbaar product, opwarmen in de magnetron)
✅ Structuur: PET (12 µm) / SiO₂ of AlOx-gecoat PET / CPP (70 µm)

Voordelen:

Magnetronbestendig (geen metalen laag)

Transparant (verbetert de zichtbaarheid van het product)

Nadelen:

Iets lagere barrière dan aluminium (houdbaarheid ~3–6 maanden)

Duurder dan foliezakjes

Retortzak op basis van EVOH (magnetron- en kookbestendig, medium barrière)

✅ Ideaal voor: Biologische/gezondheidsgerichte RTE-rijst (geen folie, milieuvriendelijke optie)
✅ Structuur: PET (12 µm) / Nylon (15 µm) / EVOH / CPP (70 µm)

Voordelen:

Folievrij en magnetronbestendig

Goede zuurstofbarrière (beter dan SiO₂ maar minder dan Al-folie)

Nadelen:

Hogere kosten dan standaard antwoord

Voor een zeer lange houdbaarheid zijn extra droogmiddelen nodig

Extra functies voor RTE-rijstzakjes

Gemakkelijk te openen en hersluitbare ritsen (voor verpakkingen voor meerdere porties)

Stoomopeningen (voor het opwarmen in de magnetron om barsten te voorkomen)

Matte afwerking (voorkomt beschadigingen tijdens transport)

Doorzichtig bodemvenster (voor zichtbaarheid van het product in transparante zakjes)