Ո՞րն է սուրճի հատիկների լավագույն փաթեթավորումը

——Սուրճի հատիկների պահպանման մեթոդների ուղեցույց

Սուրճի հատիկները ընտրելուց հետո հաջորդ խնդիրը սուրճի հատիկները պահելն է։ Գիտե՞ք, որ սուրճի հատիկները ամենաթարմն են դառնում տապակելուց մի քանի ժամ անց։ Ո՞ր փաթեթավորումն է լավագույնը սուրճի հատիկների թարմությունը պահպանելու համար։ Սուրճի հատիկները կարելի է պահել սառնարանում։ Հաջորդը մենք ձեզ կպատմենք գաղտնիքը։սուրճի հատիկների փաթեթավորումև պահեստավորում։

Սուրճի հատիկների փաթեթավորում և պահպանում. թարմ հատիկներով սուրճ

Ինչպես սննդամթերքի մեծ մասը, որքան թարմ է այն, այնքան ավելի իսկական է։ Նույնը վերաբերում է նաև սուրճի հատիկներին. որքան թարմ են դրանք, այնքան ավելի լավ համ ունեն։ Դժվար է գնել բարձրորակ սուրճի հատիկներ, և դուք չեք ցանկանա խմել սուրճ՝ զգալիորեն թուլացած համով, վատ պահպանման պատճառով։ Սուրճի հատիկները շատ զգայուն են արտաքին միջավայրի նկատմամբ, և լավագույն համտեսի ժամկետը երկար չէ։ Սուրճի հատիկները ճիշտ պահելը շատ կարևոր թեմա է նրանց համար, ովքեր ձգտում են բարձրորակ սուրճի։

Նախ, եկեք նայենք սուրճի հատիկների հատկություններին: Թարմ բոված սուրճի հատիկների յուղի բովումից հետո մակերեսը կունենա փայլուն փայլ (բացառությամբ թեթև բոված սուրճի հատիկների և հատուկ հատիկների, որոնք լվացվել են ջրով՝ կոֆեինը հեռացնելու համար), և հատիկները կշարունակեն ենթարկվել որոշակի ռեակցիաների և արտանետել ածխաթթու գազ: Թարմ սուրճի հատիկները մեկ կիլոգրամի համար արտանետում են 5-12 լիտր ածխաթթու գազ: Այս արտանետման երևույթը սուրճի թարմ լինելը տարբերակելու բանալիներից մեկն է:

Այս անընդհատ փոփոխության գործընթացի շնորհիվ սուրճը կսկսի ավելի լավը դառնալ 48 ժամ բովելուց հետո։ Խորհուրդ է տրվում սուրճի լավագույն համտեսման ժամանակահատվածը բովելուց 48 ժամ հետո լինել, ցանկալի է՝ ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ։

Սուրճի հատիկների թարմության վրա ազդող գործոններ

Թարմ բոված սուրճի հատիկներ գնելը երեք օրը մեկ անգամ ակնհայտորեն անիրագործելի է զբաղված ժամանակակից մարդկանց համար: Սուրճի հատիկները ճիշտ պահելով՝ դուք կարող եք խուսափել գնման հետ կապված անհարմարությունից և միևնույն ժամանակ խմել սուրճ, որը կպահպանի իր սկզբնական համը:

Թխած սուրճի հատիկները ամենաշատը վախենում են հետևյալ տարրերից՝ թթվածին (օդ), խոնավություն, լույս, ջերմություն և հոտեր: Թթվածինը փչացնում և վատթարացնում է սուրճի տոֆուն, խոնավությունը լվանում է սուրճի մակերեսին գտնվող բուրավետ յուղը, իսկ այլ տարրեր խանգարում են սուրճի հատիկների ներսում տեղի ունեցող ռեակցիային և, վերջապես, ազդում սուրճի համի վրա:

Սրանից դուք պետք է կարողանաք եզրակացնել, որ սուրճի հատիկները պահելու լավագույն վայրը թթվածնից (օդից) զերծ, չոր, մութ և անհոտ տեղն է։ Եվ դրանց մեջ թթվածնի մեկուսացումը ամենադժվարն է։

Վակուումային փաթեթավորումը չի նշանակում թարմ

Գուցե մտածեք. «Ի՞նչն է այդքան դժվար օդը դուրս պահելու մեջ»։Վակուումային փաթեթավորումլավ է։ Հակառակ դեպքում, դրեք այն հերմետիկ սուրճի տարայի մեջ, և թթվածինը չի ներթափանցի։» Վակուումային փաթեթավորում կամ լիովինհերմետիկ փաթեթավորումկարող է շատ դժվար լինել մյուս բաղադրիչների համար։ Լավ է, բայց պետք է ասենք, որ ոչ մի փաթեթավորում հարմար չէ թարմ սուրճի հատիկների համար։

Ինչպես արդեն ասացինք, սուրճի հատիկները բովելուց հետո կշարունակեն մեծ քանակությամբ ածխաթթու գազ արտանետել: Եթե վակուումային փաթեթավորման մեջ սուրճի հատիկները թարմ են, տոպրակը պետք է պայթի: Հետևաբար, արտադրողների ընդհանուր պրակտիկան այն է, որ բոված սուրճի հատիկները որոշ ժամանակ թողնեն կանգնեն, ապա դրանք վակուումային փաթեթավորման մեջ դնեն, երբ հատիկները այլևս չեն սպառվել: Այսպիսով, դուք անհանգստանալու կարիք չունեք պայթելու մասին, բայց հատիկները ամենաթարմ համը չունեն: Սուրճի փոշու համար կարելի է վակուումային փաթեթավորում օգտագործել, բայց մենք բոլորս գիտենք, որ սուրճի փոշին ինքնին սուրճի ամենաթարմ տեսակը չէ:

Փակ փաթեթավորումՍա նույնպես լավ մեթոդ չէ: Հերմետիկ փաթեթավորումը միայն կխանգարի օդի ներթափանցմանը, իսկ սկզբնական փաթեթավորման մեջ պարունակվող օդը չի կարող դուրս գալ: Օդում կա 21% թթվածին, ինչը համարժեք է թթվածնի և սուրճի հատիկների միասին փակմանը և չի կարող ապահովել լավագույն պահպանողական ազդեցությունը:

Սուրճի պահպանման լավագույն սարքը. միակողմանի օդափոխման փական

Ճիշտ լուծումը գալիս է։ Սուրճի հատիկների թարմությունը պահպանելու լավագույն արդյունքին կարող է հասնել շուկայում առկա միակողմանի փականը, որը հորինվել է Fres-co ընկերության կողմից Փենսիլվանիա նահանգում, ԱՄՆ, 1980 թվականին։

Ինչո՞ւ։ Այստեղ պարզ ավագ դպրոցի ֆիզիկա վերանայելու համար, թեթև գազը շարժվում է ավելի արագ, ուստի միայն մեկ ելքից և ներս չմտնող գազ ունեցող տարածքում թեթև գազը հակված է դուրս գալ, իսկ ծանր գազը՝ մնալ։ Ահա թե ինչ է մեզ ասում Գրեհեմի օրենքը։

Պատկերացրեք մի տոպրակ, որը լի է թարմ սուրճի հատիկներով, որի վրա մնացել է որոշ տարածք՝ լցված օդով, որը պարունակում է 21% թթվածին և 78% ազոտ: Ածխաթթու գազը ավելի ծանր է, քան այս երկու գազերը, և սուրճի հատիկները ածխաթթու գազ արտադրելուց հետո այն դուրս է մղում թթվածինն ու ազոտը: Այս դեպքում, եթե կա միակողմանի օդափոխման փական, գազը կարող է միայն դուրս գալ, բայց ոչ ներս, և տոպրակի մեջ թթվածինը ժամանակի ընթացքում ավելի ու ավելի քիչ կդառնա, ինչը մենք ուզում ենք:

Որքան քիչ թթվածին, այնքան լավ է սուրճը

Սուրճի հատիկների փչացման մեղավորը թթվածինն է, որը սուրճի հատիկների պահպանման տարբեր միջոցներ ընտրելիս և գնահատելիս պետք է հաշվի առնել սկզբունքներից մեկը: Որոշ մարդիկ նախընտրում են սուրճի հատիկների տոպրակի մեջ փոքրիկ անցք բացել, ինչը իսկապես ավելի լավ է, քան լրիվ փակումը, բայց թթվածնի արտահոսքի քանակը և արագությունը սահմանափակ են, և անցքը երկկողմանի խողովակ է, և դրսի թթվածինը նույնպես կհոսի տոպրակի մեջ: Փաթեթում օդի պարունակության նվազեցումը, իհարկե, նույնպես տարբերակ է, բայց միայն միակողմանի օդափոխման փականը կարող է նվազեցնել սուրճի հատիկների տոպրակի մեջ թթվածնի պարունակությունը:

Բացի այդ, պետք է հիշեցնել, որ միակողմանի օդափոխման փականով փաթեթավորումը պետք է կնքված լինի արդյունավետ լինելու համար, հակառակ դեպքում թթվածինը դեռ կարող է մտնել տոպրակի մեջ: Կնքելուց առաջ կարող եք զգուշորեն քամել որքան հնարավոր է շատ օդ՝ տոպրակի մեջ օդային տարածությունը և սուրճի հատիկներին հասնող թթվածնի քանակը նվազեցնելու համար:

Հարց ու պատասխան՝ ինչպես պահել սուրճի հատիկները

Իհարկե, միակողմանի օդափոխման փականը սուրճի հատիկները փրկելու միայն սկիզբն է: Ստորև մենք կազմել ենք մի քանի հարցեր, որոնք կարող եք ունենալ՝ հույս ունենալով օգնել ձեզ ամեն օր վայելել ամենաթարմ սուրճը:

●Ի՞նչ անել, եթե չափից շատ սուրճի հատիկներ գնեմ։

Սովորաբար խորհուրդ է տրվում, որ սուրճի հատիկների լավագույն համային պահպանման ժամկետը երկու շաբաթ լինի, բայց եթե գնում եք երկու շաբաթից ավելի, ապա լավագույն միջոցը այն սառցախցիկում օգտագործելն է: Մենք խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել կրկնակի փակվող սառցախցիկային տոպրակներ (հնարավորինս քիչ օդով) և պահել դրանք փոքր փաթեթներով, յուրաքանչյուրը ոչ ավելի, քան երկու շաբաթվա համար: Օգտագործելուց մեկ ժամ առաջ հանեք սուրճի հատիկները և բացելուց առաջ սպասեք, որ սառույցը սառչի սենյակային ջերմաստիճանի: Սուրճի հատիկների մակերեսին ավելի քիչ խտացում կա: Մի մոռացեք, որ խոնավությունը նույնպես լրջորեն կազդի սուրճի հատիկների համի վրա: Մի՛ վերադարձրեք սառցախցիկում հանված սուրճի հատիկները, որպեսզի խոնավությունը չազդի սուրճի համի վրա հալեցման և սառեցման գործընթացում:

Լավ պահպանման դեպքում սուրճի հատիկները կարող են թարմ մնալ մինչև երկու շաբաթ սառցարանում։ Կարելի է թողնել մինչև երկու ամիս, բայց դա խորհուրդ չի տրվում։

●Կարելի՞ է սուրճի հատիկները պահել սառնարանում։

Սուրճի հատիկները չեն կարող պահվել սառնարանում, միայն սառցախցիկը կարող է դրանք թարմ պահել: Առաջինը՝ ջերմաստիճանը բավականաչափ ցածր չէ, իսկ երկրորդը՝ սուրճի հատիկներն իրենք ունեն հոտերը հեռացնելու ազդեցություն, ինչը կներծծի սառնարանում գտնվող այլ սննդամթերքների հոտը հատիկների մեջ, և վերջնական եփած սուրճը կարող է ունենալ ձեր սառնարանի հոտը: Ոչ մի պահեստավորման տուփ չի կարող դիմակայել հոտերին, և նույնիսկ սուրճի մրուրը խորհուրդ չի տրվում պահել սառնարանի սառցախցիկում:

●Խորհուրդներ աղացած սուրճի պահպանման վերաբերյալ

Աղացած սուրճը պահելու լավագույն միջոցը այն սուրճի մեջ թրմելն ու խմելն է, քանի որ աղացած սուրճի պահպանման ստանդարտ ժամանակը մեկ ժամ է: Թարմ աղացած և եփած սուրճը պահպանում է լավագույն համը:

Եթե ​​իսկապես ոչ մի կերպ հնարավոր չէ, ապա խորհուրդ ենք տալիս աղացած սուրճը պահել հերմետիկ տարայի մեջ (ամենալավը ճենապակյա է): Աղացած սուրճը շատ զգայուն է խոնավության նկատմամբ և պետք է պահել չոր, և փորձեք այն չթողնել երկու շաբաթից ավելի:

●Որո՞նք են սուրճի հատիկների պահպանման ընդհանուր սկզբունքները։

Գնեք որակյալ թարմ սուրճի հատիկներ, փաթեթավորեք դրանք մուգ տարաների մեջ՝ միակողմանի օդափոխման անցքերով, և պահեք չոր, զով տեղում՝ արևի լույսից և գոլորշուց հեռու: Սուրճի հատիկների բովումից 48 ժամ անց համը աստիճանաբար բարելավվում է, և ամենաթարմ սուրճը պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում երկու շաբաթ:

● Ինչո՞ւ է սուրճի հատիկներ պահելը այդքան շատ «հոնքեր» ունենում, թվում է, թե դաժան է։

Պարզ է, քանի որ որակյալ սուրճը արժե ձեր ջանքերին: Սուրճը շատ ամենօրյա ըմպելիք է, բայց կա նաև ուսումնասիրելու գիտելիքների հարստություն: Սա սուրճի հետաքրքիր մասն է: Զգացեք այն ձեր սրտով և միասին համտեսեք սուրճի ամենաամբողջական և մաքուր համը: