আমরা প্রায়শই কফির প্যাকেটে "বায়ু ছিদ্র" দেখতে পাই, যেগুলোকে একমুখী নিষ্কাশন ভালভ বলা যেতে পারে। আপনি কি জানেন এটি কী কাজ করে?
একক নিষ্কাশন ভালভ
এটি একটি ছোট বায়ু ভালভ যা কেবল বাতাস বের হতে দেয়, ভেতরে আসতে দেয় না। যখন ব্যাগের ভেতরের চাপ বাইরের চাপের চেয়ে বেশি হয়, তখন ভালভটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে খুলে যায়; যখন ব্যাগের ভেতরের চাপ ভালভ খোলার জন্য অপর্যাপ্ত হয়ে পড়ে, তখন ভালভটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যায়।
দ্যকফি বিন ব্যাগএকমুখী নিষ্কাশন ভালভযুক্ত প্যাকেজিং কফি বিন থেকে নির্গত কার্বন ডাই অক্সাইডকে নিচে নামিয়ে দেয়, যার ফলে ব্যাগ থেকে হালকা অক্সিজেন এবং নাইট্রোজেন বেরিয়ে যায়। ঠিক যেমন অক্সিজেনের সংস্পর্শে এলে কাটা আপেল হলুদ হয়ে যায়, তেমনি কফি বিনও অক্সিজেনের সংস্পর্শে এলে গুণগত পরিবর্তনে যেতে শুরু করে। এই গুণগত পরিবর্তনগুলো রোধ করার জন্য, একমুখী নিষ্কাশন ভালভযুক্ত প্যাকেজিংই সঠিক পছন্দ।
রোস্ট করার পর, কফি বিনগুলো ক্রমাগত তাদের নিজস্ব আয়তনের কয়েকগুণ বেশি কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত করতে থাকে। এটি প্রতিরোধ করার জন্য...কফি প্যাকেজিংফেটে যাওয়া রোধ করতে এবং এটিকে সূর্যালোক ও অক্সিজেন থেকে বিচ্ছিন্ন রাখতে, কফির প্যাকেজিং ব্যাগে একটি একমুখী নিষ্কাশন ভালভ ডিজাইন করা হয়েছে। এটি ব্যাগের বাইরে থেকে অতিরিক্ত কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত করে এবং ব্যাগের ভিতরে আর্দ্রতা ও অক্সিজেন প্রবেশে বাধা দেয়, যার ফলে কফি বিনের জারণ এবং সুগন্ধের দ্রুত নির্গমন রোধ হয় এবং কফি বিনের সতেজতা সর্বোচ্চ পর্যায়ে থাকে।
কফি বিন এইভাবে সংরক্ষণ করা যায় না:
কফি সংরক্ষণের জন্য দুটি শর্ত প্রয়োজন: আলো থেকে দূরে রাখা এবং একমুখী ভালভ ব্যবহার করা। উপরের ছবিতে তালিকাভুক্ত কিছু ত্রুটির উদাহরণের মধ্যে রয়েছে প্লাস্টিক, কাচ, সিরামিক এবং টিনপ্লেটের তৈরি ডিভাইস। এগুলোতে ভালো সিলিং করা গেলেও, কফি বিন/গুঁড়োর ভেতরের রাসায়নিক পদার্থগুলো একে অপরের সাথে প্রতিক্রিয়া করে, তাই কফির স্বাদ যে নষ্ট হবে না, তার কোনো নিশ্চয়তা দেওয়া যায় না।
যদিও কিছু কফি শপ কফি বিন ভর্তি কাচের জারও রাখে, এটি শুধুমাত্র সাজসজ্জা বা প্রদর্শনের জন্য করা হয় এবং এর ভেতরের বিনগুলো খাওয়ার যোগ্য নয়।
বাজারে উপলব্ধ একমুখী শ্বাসপ্রশ্বাসযোগ্য ভালভগুলোর গুণমান ভিন্ন ভিন্ন হয়ে থাকে। কফি বিনের সংস্পর্শে অক্সিজেন এলে সেগুলো পুরোনো হতে শুরু করে এবং তাদের সতেজতা কমে যায়।
সাধারণত, কফি বিনের স্বাদ মাত্র ২-৩ সপ্তাহ এবং সর্বোচ্চ ১ মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়, তাই আমরা কফি বিনের শেলফ লাইফও ১ মাস হিসেবে বিবেচনা করতে পারি। অতএব, এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।উচ্চ মানের কফি প্যাকেজিং ব্যাগকফির সুগন্ধ দীর্ঘস্থায়ী করার জন্য কফি বিন সংরক্ষণের সময়!
পোস্ট করার সময়: ৩০ অক্টোবর, ২০২৪
