Često vidimo "rupe za zrak" na vrećicama kafe, koje se mogu nazvati jednosmjernim ispušnim ventilima. Znate li čemu služe?
JEDNOKRATNI IZDUVNI VENTIL
Ovo je mali ventil za zrak koji omogućava samo izlaz, a ne i ulaz. Kada je pritisak unutar vreće veći od pritiska izvan nje, ventil će se automatski otvoriti; kada pritisak unutar vreće padne na nedovoljan nivo za otvaranje ventila, ventil će se automatski zatvoriti.
Thevrećica zrna kafePakovanje s jednosmjernim ispušnim ventilom uzrokovat će da ugljikov dioksid koji oslobađaju zrna kafe tone, čime se istiskuje lakši kisik i dušik iz vrećice. Baš kao što narezana jabuka požuti kada je izložena kisiku, tako i zrna kafe počinju prolaziti kroz kvalitativnu promjenu kada su izložena kisiku. Da bi se spriječili ovi kvalitativni faktori, pakovanje s jednosmjernim ispušnim ventilom je pravi izbor.
Nakon prženja, zrna kafe će kontinuirano ispuštati nekoliko puta veću količinu ugljičnog dioksida od vlastite. Kako bi se spriječilopakovanje kafeKako bi se spriječilo pucanje i izolovalo od sunčeve svjetlosti i kisika, na vrećici za pakovanje kafe dizajniran je jednosmjerni ispušni ventil koji ispušta višak ugljičnog dioksida s vanjske strane vrećice i blokira ulazak vlage i kisika u vrećicu, sprječavajući oksidaciju zrna kafe i brzo oslobađanje arome, čime se maksimizira svježina zrna kafe.
Zrna kafe se ne mogu čuvati na ovaj način:
Skladištenje kafe zahtijeva dva uslova: izbjegavanje svjetlosti i korištenje jednosmjernog ventila. Neki od primjera grešaka navedenih na gornjoj slici uključuju plastične, staklene, keramičke i limene uređaje. Čak i ako mogu postići dobro brtvljenje, hemijske supstance između zrna/praška kafe će i dalje međusobno djelovati, tako da se ne može garantovati da se okus kafe neće izgubiti.
Iako neke kafeterije stavljaju i staklene tegle sa zrnima kafe, to je isključivo za dekoraciju ili izlaganje, a zrna unutra nisu jestiva.
Kvalitet jednosmjernih ventila za disanje na tržištu varira. Kada kisik dođe u kontakt sa zrnima kafe, ona počinju stariti i smanjuju svoju svježinu.
Generalno govoreći, aroma zrna kafe može trajati samo 2-3 sedmice, a maksimalno 1 mjesec, tako da rok trajanja zrna kafe možemo smatrati i 1 mjesec. Stoga se preporučuje upotrebavisokokvalitetne vrećice za pakovanje kafetokom skladištenja zrna kafe kako bi se produžila aroma kafe!
Vrijeme objave: 30. oktobar 2024.
