Na kávových sáčcích často vidíme „vzduchové otvory“, které lze nazvat jednocestnými výfukovými ventily. Víte, k čemu slouží?
JEDNODUCHÝ VÝFUKOVÝ VENTIL
Jedná se o malý vzduchový ventil, který umožňuje pouze odtok, nikoli přítok. Když je tlak uvnitř vaku vyšší než tlak vně vaku, ventil se automaticky otevře; když tlak uvnitř vaku klesne na úroveň, která nedovoluje otevření ventilu, ventil se automaticky zavře.
Ten/Ta/Tosáček na kávová zrnaBalení s jednocestným výfukovým ventilem způsobí, že oxid uhličitý uvolňovaný kávovými zrny klesá, čímž se ze sáčku vytlačuje lehčí kyslík a dusík. Stejně jako nakrájené jablko při vystavení kyslíku zežloutne, i kávová zrna začnou při vystavení kyslíku procházet kvalitativní změnou. Aby se těmto kvalitativním faktorům zabránilo, je správnou volbou balení s jednocestným výfukovým ventilem.
Po upražení kávová zrna nepřetržitě uvolňují několikanásobek svého vlastního objemu oxidu uhličitého. Aby se zabránilobalení kávyAby se zabránilo prasknutí a izolaci od slunečního záření a kyslíku, byl na sáčku na balení kávy navržen jednocestný výfukový ventil, který odvádí přebytečný oxid uhličitý z vnějšku sáčku a blokuje vniknutí vlhkosti a kyslíku do sáčku, čímž se zabrání oxidaci kávových zrn a rychlému uvolňování aroma, a tím se maximalizuje čerstvost kávových zrn.
Kávová zrna nelze skladovat tímto způsobem:
Skladování kávy vyžaduje dvě podmínky: vyhýbání se světlu a používání jednocestného ventilu. Mezi příklady chyb uvedených na obrázku výše patří plastová, skleněná, keramická a plechová zařízení. I když se jim podaří dosáhnout dobrého utěsnění, chemické látky mezi kávovými zrny/mletou kávou na sebe stále budou reagovat, takže nelze zaručit, že se kávová chuť neztratí.
Ačkoli některé kavárny umisťují také skleněné nádoby s kávovými zrny, slouží to čistě pro dekoraci nebo vystavení a zrna uvnitř nejsou jedlá.
Kvalita jednocestných dýchacích ventilů na trhu se liší. Jakmile se kyslík dostane do kontaktu s kávovými zrny, začnou stárnout a snižovat svou čerstvost.
Obecně řečeno, chuť kávových zrn vydrží pouze 2–3 týdny, maximálně 1 měsíc, takže trvanlivost kávových zrn můžeme považovat za 1 měsíc. Proto se doporučuje používatvysoce kvalitní sáčky na balení kávyběhem skladování kávových zrn pro prodloužení aroma kávy!
Čas zveřejnění: 30. října 2024
