Askotan ikusten ditugu "aire zuloak" kafe poltsetan, eta horiei ihes-balbula unidirekzionalak deitu dakieke. Badakizu zer egiten duten?
Ihes-balbula bakarra
Aire-balbula txiki bat da, irteera bakarrik baimentzen duena eta ez sarrera. Poltsaren barruko presioa kanpoko presioa baino handiagoa denean, balbula automatikoki irekiko da; Poltsaren barruko presioa balbula irekitzeko nahikoa ez denean, balbula automatikoki itxiko da.
Thekafe-poltsaNoranzko bakarreko ihes-balbula batekin kafe-aleek askatutako karbono dioxidoa hondoratu egingo da, eta horrela poltsatik oxigeno eta nitrogeno arinagoak aterako dira. Sagar xerratu bat oxigenoaren eraginpean dagoenean horitzen den bezala, kafe-aleek ere aldaketa kualitatiboa izaten hasten dira oxigenoaren eraginpean daudenean. Faktore kualitatibo horiek saihesteko, noranzko bakarreko ihes-balbula duen ontziratzea da aukera zuzena.
Erre ondoren, kafe aleek etengabe askatuko dute karbono dioxido bolumenaren bikoitza. Hori saihestekokafe-ontziratzealehertzea saihesteko eta eguzki-argitik eta oxigenotik isolatzeko, kafe-poltsan ihes-balbula bat diseinatu da noranzko bakarrekoan, poltsaren kanpoaldetik gehiegizko karbono dioxidoa ateratzeko eta hezetasuna eta oxigenoa poltsara sartzea eragozteko, kafe-aleen oxidazioa eta aroma azkarra askatzea saihestuz, eta horrela kafe-aleen freskotasuna maximizatuz.
Kafe aleak ezin dira modu honetan gorde:
Kafea gordetzeko bi baldintza behar dira: argia saihestea eta noranzko bakarreko balbula erabiltzea. Goiko irudian zerrendatutako errore adibide batzuk plastikozko, beirazko, zeramikazko eta latazko gailuak dira. Zigilatze ona lortu arren, kafe aleen/hautsaren arteko substantzia kimikoek elkarren artean elkarreragingo dute, beraz, ezin da bermatu kafe zaporea ez dela galduko.
Kafetegi batzuek kafe-aleak dituzten beirazko poteak ere jartzen dituzten arren, hau apaingarri edo erakusketa gisa soilik da, eta barruko aleak ez dira jangarriak.
Merkatuan dauden noranzko bakarreko balbula transpiragarrien kalitatea aldakorra da. Oxigenoa kafe aleekin kontaktuan jartzen denean, zahartzen hasten dira eta freskotasuna murrizten dute.
Oro har, kafe aleen zaporea 2-3 astez bakarrik iraun dezake, gehienez hilabete 1ekin, beraz, kafe aleen iraupena hilabete 1ekoa dela ere kontsidera dezakegu. Hori dela eta, erabiltzea gomendatzen dakalitate handiko kafe-ontziratzeko poltsakkafe aleak gordetzean kafearen usaina luzatzeko!
Argitaratze data: 2024ko urriaren 30a
