Näemme usein kahvipusseissa "ilmareikiä", joita voidaan kutsua yksisuuntaisiksi poistoventtiileiksi. Tiedätkö, mitä ne tekevät?
YKSI PAKOVENTTIILI
Tämä on pieni ilmaventtiili, joka sallii vain ulosvirtauksen, ei sisäänvirtausta. Kun pussin sisäinen paine on korkeampi kuin pussin ulkopuolinen paine, venttiili avautuu automaattisesti. Kun pussin sisäinen paine laskee niin alas, ettei venttiiliä voida avata, venttiili sulkeutuu automaattisesti.
ThekahvipapupussiYksisuuntaisella poistoventtiilillä varustettu pakkaus saa kahvipapujen vapauttaman hiilidioksidin imeytymään, jolloin kevyempi happi ja typpi puristuvat ulos pussista. Aivan kuten viipaloitu omena muuttuu keltaiseksi altistuessaan hapelle, myös kahvipavut alkavat laadullisesti muuttua altistuessaan hapelle. Näiden laadullisten tekijöiden estämiseksi yksisuuntaisella poistoventtiilillä varustettu pakkaus on oikea valinta.
Paahtamisen jälkeen kahvipavut vapauttavat jatkuvasti useita kertoja omaa hiilidioksiditilavuuttaan vastaavan määrän. Tämän estämiseksikahvipakkauksetEstääkseen pussin halkeamisen ja eristääkseen sen auringonvalolta ja hapelta, kahvipakkauspussiin on suunniteltu yksisuuntainen poistoventtiili, joka poistaa ylimääräisen hiilidioksidin pussin ulkopuolelta ja estää kosteuden ja hapen pääsyn pussiin. Tämä estää kahvipapujen hapettumisen ja aromin nopean vapautumisen, mikä maksimoi kahvipapujen tuoreuden.
Kahvipapuja ei voi säilyttää tällä tavalla:
Kahvin säilytys edellyttää kahta ehtoa: valolta suojautumista ja yksisuuntaisen venttiilin käyttöä. Joitakin yllä olevassa kuvassa lueteltuja virheesimerkkejä ovat muovi-, lasi-, keramiikka- ja peltilaitteet. Vaikka ne pystyisivätkin tiivistämään hyvin, kahvipapujen/jauheen väliset kemikaalit ovat silti vuorovaikutuksessa keskenään, joten se ei voi taata, että kahvin maku ei katoa.
Vaikka jotkut kahvilat laittavat myös kahvipapuja sisältäviä lasipurkkeja, tämä on tarkoitettu puhtaasti koristeeksi tai esillepanoa varten, eivätkä sisällä olevat pavut ole syötäviä.
Markkinoilla olevien yksisuuntaisten hengittävien venttiilien laatu vaihtelee. Kun happi joutuu kosketuksiin kahvipapujen kanssa, ne alkavat ikääntyä ja menettää tuoreuttaan.
Yleisesti ottaen kahvipapujen maku säilyy vain 2–3 viikkoa, korkeintaan kuukauden, joten voimme myös olettaa kahvipapujen säilyvyyden olevan yksi kuukausi. Siksi on suositeltavaa käyttääkorkealaatuiset kahvin pakkauspussitkahvipapujen säilytyksen aikana kahvin aromin säilyttämiseksi!
Julkaisuaika: 30.10.2024
