Gyakran látni "léglyukakat" a kávéfiltereken, amelyeket egyirányú kipufogószelepeknek is nevezhetünk. Tudod, mire valók?
EGYSZERES KIPUFOGÓSZELEP
Ez egy kis levegőszelep, amely csak kiáramlást engedélyez, beáramlást nem. Amikor a zsákon belüli nyomás magasabb, mint a zsákon kívüli nyomás, a szelep automatikusan kinyílik; amikor a zsákon belüli nyomás olyan szintre csökken, hogy a szelep nem nyitható, a szelep automatikusan bezárul.
AkávébabzsákAz egyirányú kipufogószeleppel ellátott csomagolás a kávébabokból kibocsátott szén-dioxid lesüllyedését okozza, ezáltal könnyebb oxigént és nitrogént présel ki a zacskóból. Ahogyan egy szeletelt alma sárgulni kezd oxigén hatására, a kávébabok is minőségi változáson mennek keresztül oxigén hatására. Ezen minőségi tényezők elkerülése érdekében az egyirányú kipufogószeleppel ellátott csomagolás a helyes választás.
Pörkölés után a kávébabok folyamatosan, a saját térfogatuk többszörösének megfelelő szén-dioxidot bocsátanak ki. A folyamat megakadályozása érdekébenkávécsomagolásA szétrepedések és a napfénytől, valamint az oxigéntől való elszigetelés érdekében a kávécsomagoló zacskón egy egyirányú kipufogószelepet terveztek, amely a zacskó külsejéről kivezeti a felesleges szén-dioxidot, és megakadályozza a nedvesség és az oxigén bejutását a zacskóba, elkerülve a kávébabok oxidációját és az aroma gyors felszabadulását, így maximalizálva a kávébabok frissességét.
A kávébabokat nem lehet így tárolni:
A kávé tárolásának két feltétele van: a fénytől való távol tartás és az egyirányú szelep használata. A fenti képen felsorolt hibák például a műanyag, üveg, kerámia és ónlemez eszközök. Még ha ezek jó tömítést is tudnak biztosítani, a kávébabok/por közötti vegyi anyagok továbbra is kölcsönhatásba lépnek egymással, így nem garantálható, hogy a kávé íze nem vész el.
Bár egyes kávézók üvegbefőttes üvegekben is elhelyeznek kávébabot, ez pusztán dekorációs vagy kiállítási célokat szolgál, és a bennük lévő bab nem ehető.
A piacon kapható egyirányú légáteresztő szelepek minősége változó. Amint az oxigén érintkezésbe kerül a kávébabbal, azok öregedni kezdenek, és csökkentik a frissességüket.
Általánosságban elmondható, hogy a kávébabok íze csak 2-3 hétig, maximum 1 hónapig tart meg, így a kávébabok eltarthatóságát is 1 hónapnak tekinthetjük. Ezért ajánlott használnikiváló minőségű kávécsomagoló tasakoka kávébabok tárolása során, hogy meghosszabbítsa a kávé aromájának megőrzését!
Közzététel ideje: 2024. október 30.
