Kita sering melihat "lubang udara" pada kantong kopi, yang bisa disebut katup pembuangan satu arah. Tahukah Anda apa fungsinya?
KATUP BUANG TUNGGAL
Ini adalah katup udara kecil yang hanya memungkinkan aliran keluar dan bukan aliran masuk. Ketika tekanan di dalam kantung lebih tinggi daripada tekanan di luar kantung, katup akan terbuka secara otomatis; ketika tekanan di dalam kantung menurun hingga tidak cukup untuk membuka katup, katup akan tertutup secara otomatis.
Itukantong biji kopiKemasan dengan katup pembuangan satu arah akan menyebabkan karbon dioksida yang dilepaskan oleh biji kopi tenggelam, sehingga oksigen dan nitrogen yang lebih ringan akan keluar dari kemasan. Sama seperti apel yang diiris akan menguning ketika terkena oksigen, biji kopi juga mulai mengalami perubahan kualitas ketika terkena oksigen. Untuk mencegah faktor-faktor kualitatif ini, kemasan dengan katup pembuangan satu arah adalah pilihan yang tepat.
Setelah dipanggang, biji kopi akan terus melepaskan karbon dioksida beberapa kali lipat dari volumenya sendiri. Untuk mencegah hal tersebut,kemasan kopiUntuk mencegah kemasan pecah dan mengisolasinya dari sinar matahari dan oksigen, katup pembuangan satu arah telah dirancang pada kantong kemasan kopi untuk membuang kelebihan karbon dioksida dari luar kantong dan menghalangi masuknya kelembapan dan oksigen ke dalam kantong, sehingga menghindari oksidasi biji kopi dan pelepasan aroma yang cepat, dan dengan demikian memaksimalkan kesegaran biji kopi.
Biji kopi tidak dapat disimpan dengan cara ini:
Penyimpanan kopi membutuhkan dua syarat: menghindari cahaya dan menggunakan katup satu arah. Beberapa contoh kesalahan yang tercantum pada gambar di atas meliputi wadah plastik, kaca, keramik, dan kaleng. Sekalipun wadah tersebut kedap udara, zat kimia di antara biji/bubuk kopi tetap akan berinteraksi satu sama lain, sehingga tidak dapat menjamin bahwa aroma kopi tidak akan hilang.
Meskipun beberapa kedai kopi juga meletakkan stoples kaca berisi biji kopi, ini murni untuk dekorasi atau pajangan, dan biji kopi di dalamnya tidak dapat dimakan.
Kualitas katup satu arah yang dapat bernapas di pasaran bervariasi. Begitu oksigen bersentuhan dengan biji kopi, biji kopi mulai menua dan mengurangi kesegarannya.
Secara umum, aroma biji kopi hanya dapat bertahan selama 2-3 minggu, dengan maksimal 1 bulan, sehingga kita juga dapat menganggap masa simpan biji kopi adalah 1 bulan. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakannyakantong kemasan kopi berkualitas tinggiselama penyimpanan biji kopi untuk memperpanjang aroma kopi!
Waktu posting: 30 Oktober 2024
