Kita sering melihat "lubang udara" pada kantong kopi, yang bisa disebut katup buang satu arah. Tahukah Anda apa fungsinya?
KATUP BUANG TUNGGAL
Ini adalah katup udara kecil yang hanya memungkinkan aliran udara keluar, bukan aliran udara masuk. Ketika tekanan di dalam kantong lebih tinggi daripada tekanan di luar kantong, katup akan terbuka secara otomatis; ketika tekanan di dalam kantong turun hingga tidak cukup untuk membuka katup, katup akan menutup secara otomatis.
Itukantong biji kopiKemasan dengan katup buang satu arah akan menyebabkan karbon dioksida yang dilepaskan biji kopi tenggelam, sehingga mengeluarkan oksigen dan nitrogen yang lebih ringan dari kantong. Sebagaimana irisan apel menguning saat terkena oksigen, biji kopi juga mengalami perubahan kualitatif saat terkena oksigen. Untuk mencegah faktor-faktor kualitatif ini, kemasan dengan katup buang satu arah adalah pilihan yang tepat.
Setelah dipanggang, biji kopi akan terus-menerus melepaskan karbon dioksida beberapa kali lipat dari volumenya sendiri. Untuk mencegahkemasan kopiAgar biji kopi tidak pecah dan terhindar dari sinar matahari serta oksigen, pada kantong kemasan kopi telah dirancang katup pembuangan satu arah untuk membuang kelebihan karbon dioksida dari bagian luar kantong dan menghalangi masuknya kelembapan dan oksigen ke dalam kantong. Hal ini untuk menghindari oksidasi biji kopi dan pelepasan aroma secara cepat, sehingga kesegaran biji kopi dapat terjaga secara maksimal.
Biji kopi tidak dapat disimpan dengan cara ini:
Penyimpanan kopi membutuhkan dua kondisi: menghindari cahaya dan menggunakan katup satu arah. Beberapa contoh kesalahan yang tercantum pada gambar di atas meliputi perangkat plastik, kaca, keramik, dan pelat timah. Sekalipun perangkat-perangkat tersebut dapat mencapai penyegelan yang baik, zat kimia di antara biji/bubuk kopi tetap akan berinteraksi satu sama lain, sehingga tidak dapat menjamin bahwa rasa kopi tidak akan hilang.
Meskipun beberapa kedai kopi juga menyediakan stoples kaca berisi biji kopi, ini murni untuk dekorasi atau pajangan, dan biji kopi di dalamnya tidak dapat dimakan.
Kualitas katup satu arah yang tersedia di pasaran bervariasi. Setelah oksigen bersentuhan dengan biji kopi, biji kopi akan mulai menua dan mengurangi kesegarannya.
Secara umum, rasa biji kopi hanya dapat bertahan selama 2-3 minggu, dengan maksimal 1 bulan. Oleh karena itu, kita juga dapat menganggap masa simpan biji kopi adalah 1 bulan. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakantas kemasan kopi berkualitas tinggiselama penyimpanan biji kopi untuk memperpanjang aroma kopi!
Waktu posting: 30-Okt-2024
