コーヒーバッグにはよく「空気穴」というものがあります。これは一方向排気弁とも呼ばれます。一体何をする部品かご存知ですか？
シングル排気バルブ
これは、流出のみを可能にし、流入は不可能な小型のエアバルブです。バッグ内の圧力がバッグ外の圧力よりも高くなると、バルブは自動的に開きます。一方、バッグ内の圧力がバルブを開くのに不十分なレベルまで低下すると、バルブは自動的に閉じます。
そのコーヒー豆の袋一方向排気弁付きの包装では、コーヒー豆から放出された二酸化炭素が沈み込み、軽い酸素と窒素が袋から排出されます。スライスしたリンゴが酸素にさらされると黄色くなるように、コーヒー豆も酸素にさらされると質的変化が始まります。これらの質的変化を防ぐには、一方向排気弁付きの包装が最適な選択です。
焙煎後、コーヒー豆は自身の体積の数倍の二酸化炭素を継続的に放出します。コーヒーのパッケージコーヒーの包装袋には破裂を防ぎ、日光や酸素から遮断する一方向排気弁が設計されており、袋の外側から余分な二酸化炭素を排出し、湿気や酸素が袋内に入るのをブロックし、コーヒー豆の酸化や香りの急速な放出を防ぎ、コーヒー豆の鮮度を最大限に保ちます。
コーヒー豆はこのように保管できません:
コーヒーの保存には、光を避けることと一方向弁を使用することという2つの条件があります。上の写真に示されているように、プラスチック、ガラス、セラミック、ブリキなどの器具は、保存に問題となる場合があります。たとえ密閉性が高くても、コーヒー豆や粉の間の化学物質は相互作用するため、コーヒーの風味が損なわれないことを保証することはできません。
一部のコーヒーショップではコーヒー豆の入ったガラス瓶を置いていますが、これはあくまでも装飾や展示用であり、中の豆は食べられません。
市販されている一方向通気性バルブの品質は様々です。コーヒー豆は酸素に触れると老化が始まり、鮮度が低下します。
一般的に、コーヒー豆の風味は2～3週間、最長1ヶ月しか持続しないため、コーヒー豆の賞味期限も1ヶ月とみなすことができます。そのため、高品質のコーヒー包装袋コーヒー豆の保存中にコーヒーの香りを長持ちさせます！
投稿日時: 2024年10月30日
