커피 티백에는 흔히 "공기 구멍"이 있는데, 일방향 배기 밸브라고 할 수 있습니다. 이게 무슨 역할을 하는지 아시나요?
단일 배기 밸브
이 밸브는 유출만 허용하고 유입은 차단하는 작은 공기 밸브입니다. 백 내부 압력이 백 외부 압력보다 높으면 밸브가 자동으로 열리고, 백 내부 압력이 밸브를 열 수 없을 정도로 낮아지면 밸브가 자동으로 닫힙니다.
그만큼커피 원두 봉지일방향 배기 밸브가 있는 포장은 커피 원두에서 방출되는 이산화탄소를 가라앉혀 백에서 가벼운 산소와 질소를 배출합니다. 얇게 썬 사과가 산소에 노출되면 노랗게 변하는 것처럼, 커피 원두도 산소에 노출되면 질적인 변화를 겪기 시작합니다. 이러한 질적 변화를 방지하려면 일방향 배기 밸브가 있는 포장이 적합합니다.
로스팅 후 커피 원두는 자체 부피의 몇 배에 달하는 이산화탄소를 지속적으로 방출합니다.커피 포장파열을 방지하고 햇빛과 산소로부터 격리하기 위해 커피 포장백에는 일방향 배기 밸브를 설계하여 백 외부에서 과도한 이산화탄소를 배출하고 습기와 산소가 백 내부로 유입되는 것을 차단합니다. 이를 통해 커피 원두의 산화와 향의 급격한 방출을 방지하여 커피 원두의 신선도를 극대화합니다.
커피 원두는 이런 식으로 보관할 수 없습니다.
커피 보관에는 두 가지 조건이 필요합니다. 빛을 피하고 일방향 밸브를 사용하는 것입니다. 위 그림에 나열된 오류 사례로는 플라스틱, 유리, 세라믹, 주석 도금 용기 등이 있습니다. 이러한 용기들이 밀봉 상태가 양호하더라도 커피 원두/분말 사이의 화학 물질이 서로 상호작용하기 때문에 커피 향이 완전히 사라진다고 보장할 수는 없습니다.
일부 커피숍에서는 커피콩이 담긴 유리병을 놓기도 하지만, 이는 순전히 장식이나 전시용일 뿐이며, 병 안에 있는 커피콩은 먹을 수 없습니다.
시중에 판매되는 일방향 호흡 밸브의 품질은 다양합니다. 산소가 커피 원두와 접촉하면 노화가 시작되고 신선도가 떨어집니다.
일반적으로 커피 원두의 맛은 2~3주, 최대 1개월 정도만 지속되므로, 커피 원두의 유통기한도 1개월로 간주할 수 있습니다. 따라서고품질 커피 포장 백커피 원두를 보관하는 동안 커피 향을 오래 유지하세요!
게시 시간: 2024년 10월 30일
