Dažnai kavos maišeliuose matome „oro skylutes“, kurias galima pavadinti vienpusiais išmetimo vožtuvais. Ar žinote, ką jie daro?
VIENAS IŠMETIMO VOŽTUVAS
Tai mažas oro vožtuvas, kuris leidžia tik ištekėti, o ne įtekėti. Kai slėgis maišelio viduje yra didesnis nei išorėje, vožtuvas automatiškai atsidaro; kai slėgis maišelio viduje sumažėja iki nepakankamo, kad vožtuvas atsidarytų, vožtuvas automatiškai užsidaro.
Thekavos pupelių maišelissu vienpusiu išmetimo vožtuvu kavos pupelių išskiriamas anglies dioksidas nuskęsta, taip išstumdamas iš maišelio lengvesnį deguonį ir azotą. Kaip supjaustytas obuolys pagelsta, kai veikiamas deguonies, kavos pupelės taip pat pradeda keistis kokybiškai, kai veikiamos deguonies. Siekiant išvengti šių kokybinių veiksnių, tinkamas pasirinkimas yra pakuotė su vienpusiu išmetimo vožtuvu.
Po skrudinimo kavos pupelės nuolat išskiria kelis kartus didesnį anglies dioksido tūrį nei jų pačios. Siekiant išvengtikavos pakuotėKad kavos pakavimo maišelis nebūtų sprogęs ir izoliuotas nuo saulės spindulių bei deguonies, jame suprojektuotas vienpusis išmetimo vožtuvas, kuris iš maišelio išorės išleidžia anglies dioksido perteklių ir neleidžia drėgmei bei deguoniui patekti į maišelį, taip išvengiant kavos pupelių oksidacijos ir greito aromato išsiskyrimo, taip maksimaliai išsaugant kavos pupelių šviežumą.
Kavos pupelių negalima laikyti tokiu būdu:
Kavos laikymui būtinos dvi sąlygos: vengti šviesos ir naudoti vienpusį vožtuvą. Kai kurie iš aukščiau pateiktame paveikslėlyje pateiktų klaidų pavyzdžių yra plastikiniai, stikliniai, keraminiai ir skardiniai įtaisai. Net jei jie gali būti gerai sandarūs, cheminės medžiagos tarp kavos pupelių / miltelių vis tiek sąveikauja tarpusavyje, todėl negalima garantuoti, kad kavos skonis nebus prarastas.
Nors kai kurios kavinės taip pat stato stiklinius indelius su kavos pupelėmis, tai skirta tik dekoracijai ar demonstravimui, o viduje esančios pupelės nėra valgomos.
Rinkoje esančių vienkrypčių kvėpuojančių vožtuvų kokybė skiriasi. Kai deguonis liečiasi su kavos pupelėmis, jos pradeda senti ir praranda šviežumą.
Paprastai kavos pupelių skonis išsilaiko tik 2–3 savaites, daugiausiai – 1 mėnesį, todėl kavos pupelių tinkamumo vartoti terminą galime laikyti 1 mėnesį. Todėl rekomenduojama naudotiaukštos kokybės kavos pakavimo maišeliaikavos pupelių laikymo metu, kad pailgintų kavos aromatą!
Įrašo laikas: 2024 m. spalio 30 d.
