Uz kafijas maisiņiem bieži redzam "gaisa caurumus", ko var saukt par vienvirziena izplūdes vārstiem. Vai jūs zināt, ko tie dara?
VIENS IZPLŪDES VĀRSTS
Šis ir mazs gaisa vārsts, kas nodrošina tikai gaisa izplūdi, nevis ieplūdi. Kad spiediens maisa iekšpusē ir augstāks nekā spiediens ārpus maisa, vārsts automātiski atveras; kad spiediens maisa iekšpusē samazinās līdz nepietiekamam, lai atvērtu vārstu, vārsts automātiski aizveras.
Thekafijas pupiņu maisiņšar vienvirziena izplūdes vārstu kafijas pupiņu izdalītais oglekļa dioksīds nogrims, tādējādi izspiežot no maisiņa vieglāko skābekli un slāpekli. Tāpat kā sagriezts ābols kļūst dzeltens, saskaroties ar skābekli, arī kafijas pupiņas sāk piedzīvot kvalitatīvas izmaiņas, saskaroties ar skābekli. Lai novērstu šos kvalitatīvos faktorus, iepakojums ar vienvirziena izplūdes vārstu ir pareizā izvēle.
Pēc grauzdēšanas kafijas pupiņas nepārtraukti izdalīs vairākas reizes lielāku oglekļa dioksīda daudzumu nekā to pašu. Lai novērstukafijas iepakojumsLai pasargātu iepakojuma maisiņu no plīšanas un izolētu to no saules gaismas un skābekļa, kafijas iepakojuma maisiņā ir izveidots vienvirziena izplūdes vārsts, kas izvada lieko oglekļa dioksīdu no maisiņa ārpuses un bloķē mitruma un skābekļa iekļūšanu maisiņā, izvairoties no kafijas pupiņu oksidēšanās un straujas aromāta izdalīšanās, tādējādi maksimāli palielinot kafijas pupiņu svaigumu.
Kafijas pupiņas nevar uzglabāt šādā veidā:
Kafijas uzglabāšanai nepieciešami divi nosacījumi: jāizvairās no gaismas un jāizmanto vienvirziena vārsts. Daži no iepriekš attēlā uzskaitītajiem kļūdu piemēriem ietver plastmasas, stikla, keramikas un skārda ierīces. Pat ja tās var nodrošināt labu blīvējumu, ķīmiskās vielas starp kafijas pupiņām/pulveri joprojām mijiedarbosies viena ar otru, tāpēc nevar garantēt, ka kafijas garša netiks zaudēta.
Lai gan dažās kafejnīcās kafijas pupiņas tiek glabātas arī stikla burkās, tas ir paredzēts tikai dekorēšanai vai izlikšanai, un iekšpusē esošās pupiņas nav ēdamas.
Tirgū pieejamo vienvirziena elpojošo vārstu kvalitāte atšķiras. Kad skābeklis nonāk saskarē ar kafijas pupiņām, tās sāk novecot un samazina savu svaigumu.
Vispārīgi runājot, kafijas pupiņu garša var saglabāties tikai 2–3 nedēļas, maksimāli 1 mēnesi, tāpēc arī mēs varam uzskatīt, ka kafijas pupiņu derīguma termiņš ir 1 mēnesis. Tāpēc ieteicams lietotaugstas kvalitātes kafijas iepakojuma maisiņikafijas pupiņu uzglabāšanas laikā, lai paildzinātu kafijas aromātu!
Publicēšanas laiks: 2024. gada 30. oktobris
