Често гледаме „дупки за воздух“ на кесичките за кафе, кои можат да се наречат еднонасочни издувни вентили. Дали знаете што прават?
ЕДЕН ИЗДУВЕН ВЕНТИЛ
Ова е мал воздушен вентил кој овозможува само одлив, а не прилив. Кога притисокот во кесата е поголем од притисокот надвор од кесата, вентилот автоматски ќе се отвори; кога притисокот во кесата ќе се намали на недоволен за да се отвори вентилот, вентилот автоматски ќе се затвори.
Накесичка со зрна кафесо еднонасочен издувен вентил ќе предизвика јаглерод диоксидот што го ослободуваат зрната кафе да потоне, со што ќе се истисне полесниот кислород и азот од кесата. Исто како што исеченото јаболко пожолтува кога е изложено на кислород, зрната кафе исто така почнуваат да претрпуваат квалитативна промена кога се изложени на кислород. За да се спречат овие квалитативни фактори, пакувањето со еднонасочен издувен вентил е правилен избор.
По печењето, зрната кафе континуирано ќе ослободуваат неколку пати поголем волумен од нивниот. За да се спречипакување на кафеод пукање и изолирање од сончева светлина и кислород, на кесата за пакување кафе е дизајниран еднонасочен издувен вентил за да го исфрли вишокот јаглерод диоксид од надворешноста на кесата и да го спречи влегувањето на влага и кислород во кесата, избегнувајќи оксидација на зрната кафе и брзо ослободување на аромата, со што се максимизира свежината на зрната кафе.
Зрната кафе не можат да се чуваат на овој начин:
Складирањето кафе бара два услови: избегнување светлина и користење на еднонасочен вентил. Некои од примерите за грешки наведени на горната слика вклучуваат пластични, стаклени, керамички и лимени уреди. Дури и ако можат да постигнат добро запечатување, хемиските супстанции помеѓу зрната кафе/правот сепак ќе комуницираат едни со други, па затоа не може да се гарантира дека вкусот на кафето нема да се изгуби.
Иако некои кафулиња поставуваат и стаклени тегли што содржат зрна кафе, ова е чисто за декорација или изложување, а зрната кафе внатре не се јадат.
Квалитетот на еднонасочните вентили за дишење на пазарот варира. Откако кислородот ќе дојде во контакт со зрната кафе, тие почнуваат да стареат и да ја намалуваат својата свежина.
Општо земено, вкусот на зрната кафе може да трае само 2-3 недели, со максимум 1 месец, па затоа можеме да сметаме дека рокот на траење на зрната кафе е 1 месец. Затоа, се препорачува да се користивисококвалитетни кеси за пакување кафеза време на складирањето на зрната кафе за да се продолжи аромата на кафето!
Време на објавување: 30 октомври 2024 година
