ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ | วาล์วไอเสียทางเดียวคืออะไร?

การเก็บรักษากาแฟต้องคำนึงถึงสองสิ่ง คือ การหลีกเลี่ยงแสง และการใช้ฝาปิดแบบทางเดียว ตัวอย่างที่แสดงในภาพด้านบนซึ่งเป็นตัวอย่างของภาชนะที่ทำจากพลาสติก แก้ว เซรามิก และแผ่นดีบุก แม้ว่าจะสามารถปิดผนึกได้ดี แต่สารเคมีระหว่างเมล็ดกาแฟ/ผงกาแฟก็ยังคงทำปฏิกิริยาต่อกัน ดังนั้นจึงไม่สามารถรับประกันได้ว่ารสชาติของกาแฟจะไม่สูญเสียไป

แม้ว่าร้านกาแฟบางแห่งจะวางโหลแก้วบรรจุเมล็ดกาแฟไว้ แต่ก็เป็นเพียงเพื่อการตกแต่งหรือจัดแสดงเท่านั้น และเมล็ดกาแฟข้างในนั้นไม่สามารถรับประทานได้

คุณภาพของวาล์วระบายอากาศทางเดียวที่มีจำหน่ายในท้องตลาดนั้นแตกต่างกันไป เมื่อออกซิเจนสัมผัสกับเมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟจะเริ่มเสื่อมสภาพและลดความสดใหม่ลง

โดยทั่วไปแล้ว รสชาติของเมล็ดกาแฟจะคงอยู่ได้เพียง 2-3 สัปดาห์ อย่างมากสุด 1 เดือน ดังนั้นเราจึงสามารถพิจารณาว่าอายุการเก็บรักษาของเมล็ดกาแฟคือ 1 เดือน จึงแนะนำให้ใช้ภายในระยะเวลาดังกล่าวถุงบรรจุภัณฑ์กาแฟคุณภาพสูงระหว่างการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟเพื่อยืดอายุความหอมของกาแฟ!