ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ | วาล์วไอเสียทางเดียวคืออะไร?

การเก็บกาแฟต้องมีเงื่อนไข 2 ประการ คือ หลีกเลี่ยงแสงและใช้วาล์วทางเดียว ตัวอย่างข้อผิดพลาดบางส่วนที่แสดงไว้ในภาพด้านบน ได้แก่ อุปกรณ์ที่ทำจากพลาสติก แก้ว เซรามิก และแผ่นดีบุก ถึงแม้ว่าอุปกรณ์เหล่านี้จะสามารถปิดผนึกได้ดี แต่สารเคมีระหว่างเมล็ดกาแฟ/ผงกาแฟก็ยังคงทำปฏิกิริยากัน ดังนั้นจึงไม่สามารถรับประกันได้ว่ารสชาติของกาแฟจะไม่สูญเสียไป

แม้ว่าร้านกาแฟบางร้านจะวางขวดแก้วที่ใส่เมล็ดกาแฟเอาไว้ด้วย แต่ก็เพื่อการตกแต่งหรือจัดแสดงเท่านั้น และเมล็ดกาแฟข้างในไม่สามารถรับประทานได้

คุณภาพของวาล์วระบายอากาศทางเดียวในท้องตลาดนั้นแตกต่างกัน เมื่อออกซิเจนสัมผัสกับเมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟจะเริ่มเสื่อมสภาพและสูญเสียความสด

โดยทั่วไป รสชาติของเมล็ดกาแฟจะคงอยู่ได้เพียง 2-3 สัปดาห์เท่านั้น โดยอยู่ได้นานสูงสุด 1 เดือน ดังนั้น เราจึงถือว่าอายุการเก็บรักษาของเมล็ดกาแฟอยู่ที่ 1 เดือน ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ถุงบรรจุกาแฟคุณภาพสูงระหว่างการเก็บเมล็ดกาแฟเพื่อยืดอายุกลิ่นหอมของกาแฟ!