Madalas nating makita ang mga "butas ng hangin" sa mga bag ng kape, na maaaring tawaging one-way exhaust valves. Alam mo ba kung ano ang ginagawa nito?
SINGLE EXHAUST VALVE
Ito ay isang maliit na balbula ng hangin na nagpapahintulot lamang ng paglabas at hindi pagpasok. Kapag ang presyon sa loob ng bag ay mas mataas kaysa sa presyon sa labas ng bag, ang balbula ay awtomatikong magbubukas; kapag ang presyon sa loob ng bag ay bumaba at hindi sapat upang mabuksan ang balbula, ang balbula ay awtomatikong magsasara.
Angsupot ng kapeAng paggamit ng one-way exhaust valve ay magdudulot ng paglubog ng carbon dioxide na inilalabas ng mga butil ng kape, kaya naman napipiga ang mas magaan na oxygen at nitrogen mula sa supot. Tulad ng pagdilaw ng hiniwang mansanas kapag nalantad sa oxygen, ang mga butil ng kape ay nagsisimula ring sumailalim sa isang kwalitatibong pagbabago kapag nalantad sa oxygen. Upang maiwasan ang mga kwalitatibong salik na ito, ang pag-iimpake gamit ang one-way exhaust valve ang tamang pagpipilian.
Pagkatapos ng pag-ihaw, ang mga butil ng kape ay patuloy na maglalabas ng ilang beses ng sarili nitong dami ng carbon dioxide. Upang maiwasan angbalot ng kapemula sa pagsabog at paghiwalayin ito mula sa sikat ng araw at oksiheno, isang one-way exhaust valve ang dinisenyo sa bag ng packaging ng kape upang maglabas ng sobrang carbon dioxide mula sa labas ng bag at harangan ang pagpasok ng moisture at oksiheno sa bag, na maiiwasan ang oksihenasyon ng mga butil ng kape at ang mabilis na paglabas ng aroma, sa gayon ay mapapakinabangan nang husto ang kasariwaan ng mga butil ng kape.
Hindi maaaring iimbak ang mga butil ng kape sa ganitong paraan:
Ang pag-iimbak ng kape ay nangangailangan ng dalawang kondisyon: pag-iwas sa liwanag at paggamit ng one-way valve. Ilan sa mga halimbawa ng error na nakalista sa larawan sa itaas ay ang mga plastik, salamin, seramiko, at mga tinplate device. Kahit na makamit nila ang mahusay na pagbubuklod, ang mga kemikal na sangkap sa pagitan ng mga butil ng kape/pulbos ay mananatiling nakikipag-ugnayan sa isa't isa, kaya hindi nito magagarantiya na hindi mawawala ang lasa ng kape.
Bagama't may ilang mga coffee shop na naglalagay din ng mga garapon na gawa sa salamin na naglalaman ng mga butil ng kape, ito ay para lamang sa dekorasyon o pagdidispley, at ang mga butil sa loob ay hindi nakakain.
Iba-iba ang kalidad ng mga one-way breathable valve na nasa merkado. Kapag ang oxygen ay nadikit sa mga butil ng kape, nagsisimula itong tumanda at bumababa ang kanilang kasariwaan.
Sa pangkalahatan, ang lasa ng mga butil ng kape ay maaari lamang tumagal ng 2-3 linggo, na may maximum na 1 buwan, kaya maaari rin nating ituring na ang shelf life ng mga butil ng kape ay 1 buwan. Samakatuwid, inirerekomenda na gamitinmga de-kalidad na bag ng packaging ng kapehabang iniimbak ang mga butil ng kape upang pahabain ang aroma ng kape!
Oras ng pag-post: Oktubre-30-2024
