我们经常在咖啡袋上看到“气孔”，可以称之为单向排气阀。你知道它有什么作用吗？
单排气阀
这是一个只允许流出不允许流入的小型气阀。当袋内压力高于袋外压力时，阀门会自动打开；当袋内压力降低到不足以打开阀门时，阀门会自动关闭。
这咖啡豆袋带有单向排气阀的包装会导致咖啡豆释放的二氧化碳下沉，从而将较轻的氧气和氮气从包装袋中挤出。就像切片苹果接触氧气会变黄一样，咖啡豆接触氧气也会开始发生质变。为了防止这些质变因素，带有单向排气阀的包装是正确的选择。
咖啡豆在烘焙后会不断释放出数倍于自身体积的二氧化碳。为了防止咖啡包装为了防止咖啡豆爆裂，隔绝阳光和氧气，咖啡包装袋上设计了单向排气阀，将袋外多余的二氧化碳排出，同时阻隔水分和氧气进入袋内，避免咖啡豆氧化和香气的快速释放，最大程度地保持咖啡豆的新鲜度。
咖啡豆不能这样储存：
咖啡的储存需要两个条件：避光和使用单向阀。上图列举了一些错误的例子，包括塑料、玻璃、陶瓷和马口铁等容器。即使它们能够达到良好的密封效果，咖啡豆/粉末之间的化学物质仍然会相互作用，因此无法保证咖啡的风味不流失。
虽然有些咖啡店也会摆放装有咖啡豆的玻璃罐，但这纯粹是为了装饰或展示，里面的咖啡豆是不能食用的。
市面上单向透气阀质量参差不齐，咖啡豆一旦接触氧气就会老化，降低新鲜度。
一般来说，咖啡豆的风味只能持续2-3周，最多1个月，所以我们也可以把咖啡豆的保质期算作1个月。因此，建议使用高品质咖啡包装袋在咖啡豆的储存过程中延长咖啡的香气！
发布时间：2024年10月30日
