Vakuum torbası nədir.
Vakuum torbası, həmçinin vakuum qablaşdırması kimi də tanınır, qablaşdırma qabındakı bütün havanı çıxarıb möhürləmək, torbanı yüksək dekompressiya vəziyyətində, aşağı oksigen təsirinə malik vəziyyətdə saxlamaq, beləliklə, mikroorqanizmlərin yaşamaq üçün heç bir şəraiti olmaması və meyvələrin təravətli qalması üçündür. Tətbiqlərə plastik torbalarda vakuum qablaşdırma, alüminium folqa qablaşdırma və s. daxildir. Qablaşdırma materialları məhsulun növünə görə seçilə bilər.
Vakuum torbalarının əsas funksiyaları
Vakuum torbalarının əsas funksiyası qidanın xarab olmasının qarşısını almaq üçün oksigeni çıxarmaqdır. Nəzəriyyə sadədir. Çünki çürümə əsasən mikroorqanizmlərin fəaliyyəti nəticəsində baş verir və əksər mikroorqanizmlərin (məsələn, kif və maya) yaşaması üçün oksigenə ehtiyacı var. Vakuum qablaşdırması Qablaşdırma torbasında və qida hüceyrələrində oksigeni pompalamaq üçün bu prinsipə əməl edin ki, mikroorqanizmlər "yaşayış mühitini" itirsinlər. Təcrübələr sübut etmişdir ki, torbadakı oksigen faizi ≤1% olduqda mikroorqanizmlərin böyümə və çoxalma sürəti kəskin şəkildə aşağı düşür və oksigen konsentrasiyası ≤0,5% olduqda əksər mikroorqanizmlər inhibə olunur və çoxalmağı dayandırır.
*(Qeyd: vakuum qablaşdırması anaerob bakteriyaların çoxalmasını və ferment reaksiyasından qaynaqlanan qidanın pisləşməsini və rənginin dəyişməsini maneə törədə bilməz, buna görə də onu soyuducu, tez dondurma, susuzlaşdırma, yüksək temperaturlu sterilizasiya, şüalanma sterilizasiyası, mikrodalğalı sterilizasiya, duz turşusu və s. kimi digər köməkçi üsullarla birləşdirmək lazımdır.)
Mikroorqanizmlərin böyüməsini və çoxalmasını maneə törətməklə yanaşı, qida oksidləşməsinin qarşısını almaq üçün başqa bir vacib funksiya da var, çünki yağlı qidalarda oksigenin təsiri ilə oksidləşən çoxlu sayda doymamış yağ turşusu var, buna görə də qidanın dadı pisləşir və xarab olur, əlavə olaraq oksidləşmə A və C vitaminlərinin itirilməsinə səbəb olur, qida piqmentlərindəki qeyri-sabit maddələr oksigenin təsirindən təsirlənir və nəticədə rəng tündləşir. Buna görə də, oksigenin çıxarılması qidanın xarab olmasının qarşısını effektiv şəkildə ala və rəngini, ətrini, dadını və qida dəyərini qoruya bilər.
Vakuum Qablaşdırma Torbaları və Filminin Material Strukturları.
Qida vakuum qablaşdırma materiallarının performansı qidanın saxlama müddətinə və dadına birbaşa təsir göstərir. Vakuum qablaşdırmaya gəldikdə, yaxşı qablaşdırma materialının seçilməsi qablaşdırmanın uğurunun açarıdır. Vakuum qablaşdırma üçün uyğun olan hər bir materialın xüsusiyyətləri aşağıdakılardır: PE aşağı temperaturda istifadə üçün, RCPP isə yüksək temperaturda bişirmə üçün uyğundur;
1.PA fiziki gücü, ponksiyon müqavimətini artırmaqdır;
2.AL alüminium folqa maneə performansını, kölgələməni artırmaq üçündür;
3.PET, mexaniki möhkəmliyi, əla sərtliyi artırır.
4. Tələbata, birləşməyə və müxtəlif xüsusiyyətlərə görə, suya davamlı PVA yüksək maneə örtüyündən istifadə edərək maneə performansını artırmaq üçün şəffaf da mövcuddur.
Ümumi laminasiya materialının quruluşu.
İki qatlı laminasiya.
PA/PE
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Üç qatlı laminasiya və dörd qatlı laminasiya.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/AL/RCPP
Vakuum Qablaşdırma Torbalarının Material Xüsusiyyətləri
Yüksək temperaturlu retort çantası, vakuum torbası hər növ ət bişmiş yeməyi qablaşdırmaq üçün istifadə olunur, istifadəsi asandır və gigiyenikdir.
Materiallar: NY/PE, NY/AL/RCPP
Xüsusiyyətlər:nəmə davamlı, temperatura davamlı, kölgə salma, ətir qorunması, möhkəmlik
Tətbiq:yüksək temperaturda sterilizasiya olunmuş qida, vetçina, köri, qızardılmış ilanbalığı, qızardılmış balıq və ət, marinad olunmuş məhsullar.
Vakuum qablaşdırmada ən çox istifadə edilən material əsasən film materiallarıdır, həmçinin butulkalar və bankalar da istifadə olunur. Qida vakuum qablaşdırmasında istifadə olunan film materialları üçün müxtəlif qidaların qablaşdırma effekti, gözəlliyi və qənaəti baxımından ən yaxşı vəziyyətə nail olmasını təmin etmək lazımdır. Eyni zamanda, qida vakuum qablaşdırması materialların işığa davamlılığı və sabitliyi üçün də yüksək tələblərə malikdir. Tək bir material bu tələbləri ödəyə bilmədikdə, qablaşdırma çox vaxt bir çox müxtəlif materialların birləşməsindən hazırlanır.
Vakuum şişmə qablaşdırmanın əsas funksiyası təkcə vakuum qablaşdırmanın oksigen çıxarılması və keyfiyyətin qorunması funksiyası deyil, həm də təzyiqə davamlılıq, qaza davamlılıq və qoruma funksiyalarıdır ki, bu da qidanın orijinal rəngini, ətrini, dadını, formasını və qida dəyərini uzun müddət daha effektiv şəkildə qoruya bilər. Bundan əlavə, vakuum qablaşdırması üçün uyğun olmayan və vakuumla şişirdilməli olan bir çox qida var. Məsələn, xırtıldayan və kövrək qida, asanlıqla yığılan qida, asanlıqla deformasiya olunan və yağlı qida, iti kənarları və ya yüksək sərtliyi qablaşdırma torbasını deşəcək və s. Qida vakuumla şişirdildikdən sonra qablaşdırma torbasının içərisindəki hava təzyiqi torbanın xaricindəki atmosfer təzyiqindən daha güclüdür ki, bu da qidanın təzyiqlə əzilməsinin və deformasiyasının qarşısını effektiv şəkildə ala bilər və qablaşdırma torbasının görünüşünə və çap dekorasiyasına təsir göstərmir. Vakuum şişmə qablaşdırma daha sonra azot, karbon qazı, oksigen tək qazı və ya vakuumdan sonra iki və ya üç qaz qarışığı ilə doldurulur. Onun azotu inert qazdır və doldurucu rolunu oynayır və torbanın xaricindəki havanın torbaya daxil olmasının və qidada qoruyucu rol oynamasının qarşısını almaq üçün torbada müsbət təzyiqi saxlayır. Karbon qazı müxtəlif yağlarda və ya suda həll oluna bilər ki, bu da daha az turşulu karbon turşusuna səbəb olur və kif, çürümüş bakteriyalar və digər mikroorqanizmlərin qarşısını almaq aktivliyinə malikdir. Oksigen anaerob bakteriyaların böyüməsini və çoxalmasını maneə törədə, meyvə və tərəvəzlərin təravətini və rəngini qoruya bilər və yüksək konsentrasiyalı oksigen ətin təzəliyini parlaq qırmızı saxlaya bilər.
Vakuum Qablaşdırma Torbalarının Xüsusiyyətləri.
Yüksək Baryer:oksigen, su, karbon qazı, qoxu və s. üçün yüksək maneə effektinə nail olmaq üçün müxtəlif plastik materialların yüksək maneə performanslı birgə ekstruziya filminin istifadəsi.
YaxşıPerformans: yağ müqaviməti, nəmə davamlılığı, aşağı temperaturda donma müqaviməti, keyfiyyətin qorunması, təravət, qoxunun qorunması, vakuum qablaşdırması, aseptik qablaşdırma, şişmə qablaşdırma üçün istifadə edilə bilər.
Aşağı Qiymət:Eyni maneə effektinə nail olmaq üçün şüşə qablaşdırma, alüminium folqa qablaşdırma və digər plastik qablaşdırmalarla müqayisədə birgə ekstruziya edilmiş filmin dəyəri daha böyükdür. Sadə proses sayəsində istehsal olunan film məhsullarının dəyəri quru laminatlı filmlər və digər kompozit filmlərlə müqayisədə 10-20% azalda bilər.4. Çevik spesifikasiyalar: fərqli məhsullar üçün fərqli ehtiyaclarınızı ödəyə bilər.
Yüksək Güc: birgə ekstrüde edilmiş film emal zamanı uzanma xüsusiyyətlərinə malikdir, plastik uzanma müvafiq olaraq artırıla bilər, ortasına neylon, polietilen və digər plastik materiallar da əlavə edilə bilər ki, ümumi plastik qablaşdırmanın kompozit gücündən daha çox olsun, qatlı soyma fenomeni yoxdur, yaxşı elastiklik, əla istilik sızdırmazlığı performansı var.
Kiçik Tutum Nisbəti:birgə ekstrüde edilmiş film vakuum büzüşdürmə yolu ilə bükülə bilər və tutum-həcm nisbəti təxminən 100% -dir ki, bu da şüşə, dəmir qutular və kağız qablaşdırma ilə müqayisə edilə bilməz.
Çirklənmə yoxdur:bağlayıcı yoxdur, qalıq həlledici çirklənməsi problemi yoxdur, yaşıl ətraf mühitin qorunması.
Vakuum qablaşdırma torbası nəmə davamlı + antistatik + partlayışa davamlı + korroziyaya davamlı + istilik izolyasiyası + enerjiyə qənaət + tək perspektiv + ultrabənövşəyi izolyasiya + aşağı qiymət + kiçik tutum nisbəti + çirklənmənin olmaması + yüksək maneə effekti.
Vakuum Qablaşdırma Torbaları İstifadəsi Təhlükəsizdir
Vakuum qablaşdırma torbaları "yaşıl" istehsal konsepsiyasını qəbul edir və istehsal prosesinə yapışdırıcı kimi heç bir kimyəvi maddə əlavə edilmir ki, bu da yaşıl məhsuldur. Qida Təhlükəsizliyi, bütün materiallar FDA Standartlarına cavab verir və sınaq üçün SGS-ə göndərilib. Biz qablaşdırmaya yediyimiz qida kimi qayğı göstəririk.
Vakuum Qablaşdırma Torbalarının Gündəlik İstifadəsi.
Gündəlik həyatımızda ət və taxıl kimi xarab olmağa meylli bir çox şey var. Bu vəziyyət, asanlıqla tez xarab olan qida emalı müəssisələrinin çoxunu istehsal və saxlama zamanı bu qidaları təzə saxlamaq üçün bir çox metoddan istifadə etməyə məcbur edir. Bu, tətbiqi asanlaşdırır. Vakuum qablaşdırma torbası əslində məhsulu hava keçirməyən qablaşdırma torbasına qoymaq, içərisindəki havanı bəzi alətlər vasitəsilə çıxarmaq və beləliklə qablaşdırma torbasının içinin vakuum vəziyyətinə çatması üçündür. Vakuum torbaları əslində torbanı uzun müddət yüksək dekompressiya vəziyyətində saxlamaq və az hava ilə aşağı oksidləşmə mühiti bir çox mikroorqanizmlərin yaşayış şəraitinin olmamasına səbəb olur. Həyat səviyyəmizin davamlı olaraq yaxşılaşması ilə insanlar həyatda müxtəlif əşyaların keyfiyyətində də əhəmiyyətli dərəcədə dəyişikliklərə məruz qalıblar və alüminium folqa qablaşdırma torbaları həyatımızda əvəzolunmaz bir əşyadır və xeyli çəki tutur. Vakuum qablaşdırma torbaları gündəlik həyatımızda əsas rol oynayan qablaşdırma texnologiyasının məhsuludur.
Yazı vaxtı: 25 Noyabr 2022
