Wir sehen oft „Luftlöcher“ auf Kaffeetüten, die man auch als Einweg-Entlüftungsventile bezeichnen kann. Wissen Sie, wozu diese dienen?
EINZELNES AUSPUFFVENTIL
Dies ist ein kleines Luftventil, das nur den Luftaustritt, nicht aber den Lufteinlass ermöglicht. Wenn der Druck im Beutel höher ist als der Druck außerhalb des Beutels, öffnet sich das Ventil automatisch; sinkt der Druck im Beutel zu niedrig, um das Ventil noch zu öffnen, schließt es sich automatisch.
DerKaffeebohnenbeutelEin Einweg-Ablassventil bewirkt, dass das von den Kaffeebohnen freigesetzte Kohlendioxid nach unten sinkt und so leichterer Sauerstoff und Stickstoff aus dem Beutel verdrängt werden. Ähnlich wie ein aufgeschnittener Apfel bei Kontakt mit Sauerstoff gelb wird, verändern sich auch Kaffeebohnen qualitativ. Um diese Qualitätsveränderungen zu verhindern, ist eine Verpackung mit Einweg-Ablassventil die richtige Wahl.
Nach dem Rösten geben Kaffeebohnen kontinuierlich ein Vielfaches ihres eigenen Kohlendioxidvolumens ab. Um dies zu verhindern,KaffeeverpackungUm ein Platzen zu verhindern und die Kaffeebohnen vor Sonnenlicht und Sauerstoff zu schützen, wurde an der Kaffeeverpackung ein Einweg-Ablassventil entwickelt, das überschüssiges Kohlendioxid nach außen abführt und das Eindringen von Feuchtigkeit und Sauerstoff in den Beutel verhindert. Dadurch wird die Oxidation der Kaffeebohnen und die schnelle Freisetzung von Aromen vermieden und somit die Frische der Kaffeebohnen maximiert.
Kaffeebohnen können nicht auf diese Weise gelagert werden:
Für die Lagerung von Kaffee sind zwei Bedingungen erforderlich: Lichtschutz und ein Einwegventil. Beispiele für ungeeignete Behälter (siehe Abbildung oben) sind Kunststoff-, Glas-, Keramik- und Weißblechbehälter. Selbst bei guter Abdichtung reagieren die chemischen Substanzen zwischen Kaffeebohnen bzw. -pulver miteinander, sodass der Erhalt des Kaffeearomas nicht garantiert werden kann.
Obwohl einige Cafés auch Glasgefäße mit Kaffeebohnen aufstellen, dienen diese lediglich der Dekoration oder Präsentation; die Bohnen darin sind nicht essbar.
Die Qualität der im Handel erhältlichen Einweg-Atemventile ist unterschiedlich. Sobald Sauerstoff mit Kaffeebohnen in Kontakt kommt, beginnen diese zu altern und verlieren an Frische.
Generell hält sich das Aroma von Kaffeebohnen nur 2-3 Wochen, maximal 1 Monat. Daher kann man die Haltbarkeit von Kaffeebohnen auch mit 1 Monat ansetzen. Aus diesem Grund wird die Verwendung empfohlen.hochwertige Kaffeeverpackungsbeutelwährend der Lagerung von Kaffeebohnen, um das Aroma des Kaffees zu verlängern!
Veröffentlichungsdatum: 30. Oktober 2024
