Τι είναι η σακούλα κενού αέρος.
Η σακούλα κενού αέρος, γνωστή και ως συσκευασία κενού αέρος, έχει ως στόχο την εξαγωγή όλου του αέρα από το δοχείο συσκευασίας και το σφράγισμα, τη διατήρηση της σακούλας σε κατάσταση υψηλής αποσυμπίεσης, με χαμηλή επίδραση οξυγόνου, έτσι ώστε οι μικροοργανισμοί να μην έχουν συνθήκες διαβίωσης, ώστε να διατηρούνται τα φρούτα φρέσκα. Οι εφαρμογές περιλαμβάνουν συσκευασία κενού αέρος σε πλαστικές σακούλες, συσκευασία από αλουμινόχαρτο κ.λπ. Τα υλικά συσκευασίας μπορούν να επιλεγούν ανάλογα με τον τύπο του αντικειμένου.
Κύριες λειτουργίες των σακουλών κενού
Η κύρια λειτουργία των σακουλών κενού αέρος είναι η αφαίρεση του οξυγόνου για την πρόληψη της αλλοίωσης των τροφίμων. Η θεωρία είναι απλή. Επειδή η σήψη προκαλείται κυρίως από τη δραστηριότητα μικροοργανισμών και οι περισσότεροι μικροοργανισμοί (όπως η μούχλα και η μαγιά) χρειάζονται οξυγόνο για να επιβιώσουν. Η συσκευασία κενού αέρος ακολουθείται από αυτήν την αρχή για την άντληση οξυγόνου από τη σακούλα συσκευασίας και τα κύτταρα τροφίμων, έτσι ώστε οι μικροοργανισμοί να χάσουν το "ζωτικό περιβάλλον". Πειράματα έχουν αποδείξει ότι όταν το ποσοστό οξυγόνου στη σακούλα ≤1%, ο ρυθμός ανάπτυξης και αναπαραγωγής των μικροοργανισμών μειώνεται απότομα και όταν η συγκέντρωση οξυγόνου ≤0,5%, οι περισσότεροι μικροοργανισμοί θα ανασταλούν και θα σταματήσουν την αναπαραγωγή.
*(Σημείωση: η συσκευασία κενού αέρος δεν μπορεί να αναστείλει την αναπαραγωγή αναερόβιων βακτηρίων και την αλλοίωση και τον αποχρωματισμό των τροφίμων που προκαλείται από ενζυμική αντίδραση, επομένως πρέπει να συνδυαστεί με άλλες βοηθητικές μεθόδους, όπως ψύξη, ταχεία κατάψυξη, αφυδάτωση, αποστείρωση σε υψηλή θερμοκρασία, αποστείρωση με ακτινοβολία, αποστείρωση με φούρνο μικροκυμάτων, αποστείρωση με αλάτι κ.λπ.)
Εκτός από την αναστολή της ανάπτυξης και της αναπαραγωγής των μικροοργανισμών, υπάρχει μια άλλη σημαντική λειτουργία που είναι η πρόληψη της οξείδωσης των τροφίμων, επειδή τα λιπαρά τρόφιμα περιέχουν μεγάλο αριθμό ακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία οξειδώνονται από τη δράση του οξυγόνου, με αποτέλεσμα η γεύση των τροφίμων να αλλοιώνεται και να αλλοιώνεται. Επιπλέον, η οξείδωση προκαλεί επίσης απώλεια βιταμινών Α και C. Οι ασταθείς ουσίες στις χρωστικές ουσίες των τροφίμων επηρεάζονται από τη δράση του οξυγόνου, με αποτέλεσμα το χρώμα να σκουραίνει. Επομένως, η αφαίρεση οξυγόνου μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά την αλλοίωση των τροφίμων και να διατηρήσει το χρώμα, το άρωμα, τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία.
Υλικές δομές σακουλών συσκευασίας κενού και μεμβράνης.
Η απόδοση των υλικών συσκευασίας κενού τροφίμων επηρεάζει άμεσα τη διάρκεια ζωής και τη γεύση των τροφίμων. Όσον αφορά τη συσκευασία κενού, η επιλογή καλού υλικού συσκευασίας είναι το κλειδί για την επιτυχία της συσκευασίας. Τα ακόλουθα είναι τα χαρακτηριστικά κάθε υλικού κατάλληλου για συσκευασία κενού: Το PE είναι κατάλληλο για χρήση σε χαμηλή θερμοκρασία και το RCPP είναι κατάλληλο για μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία.
1.PA είναι η αύξηση της σωματικής δύναμης, η αντοχή στην διάτρηση.
2. Το αλουμινόχαρτο AL έχει ως στόχο την αύξηση της απόδοσης του φραγμού, σκίασης.
3.PET, αύξηση της μηχανικής αντοχής, εξαιρετική ακαμψία.
4. Σύμφωνα με τη ζήτηση, συνδυασμός, διάφορες ιδιότητες, υπάρχουν επίσης διαφανείς, προκειμένου να αυξηθεί η απόδοση του φραγμού χρησιμοποιώντας αδιάβροχη επίστρωση υψηλού φραγμού PVA.
Κοινή δομή υλικού πλαστικοποίησης.
Πλαστικοποίηση δύο στρώσεων.
Φοιτητική αγωγή/Φοιτητική αγωγή
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Τρία στρώματα πλαστικοποίησης και τέσσερα στρώματα πλαστικοποίησης.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/ AL/RCPP
Ιδιότητες υλικών των σακουλών συσκευασίας κενού
Η σακούλα υψηλής θερμοκρασίας, η σακούλα κενού αέρος χρησιμοποιείται για τη συσκευασία όλων των ειδών μαγειρεμένων με κρέας τροφών, εύχρηστη και υγιεινή.
Υλικά: Νέα Υόρκη/Πενσυλβάνια, Νέα Υόρκη/Αλαμπάμα/RCPP
Χαρακτηριστικά:ανθεκτικό στην υγρασία, ανθεκτικό στη θερμοκρασία, σκίαση, διατήρηση αρώματος, δύναμη
Εφαρμογή:τρόφιμα αποστειρωμένα σε υψηλή θερμοκρασία, ζαμπόν, κάρυ, ψητό χέλι, ψητό ψάρι και προϊόντα μαριναρισμένα με κρέας.
Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα υλικά στις συσκευασίες κενού αέρος είναι κυρίως τα υλικά μεμβράνης, ενώ χρησιμοποιούνται επίσης μπουκάλια και κουτιά. Για τα υλικά μεμβράνης που χρησιμοποιούνται στις συσκευασίες κενού αέρος τροφίμων, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι επιτυγχάνεται η καλύτερη δυνατή κατάσταση όσον αφορά το αποτέλεσμα συσκευασίας, την ομορφιά και την οικονομία διαφόρων τροφίμων. Ταυτόχρονα, οι συσκευασίες κενού αέρος τροφίμων έχουν επίσης υψηλές απαιτήσεις για την αντοχή στο φως και τη σταθερότητα των υλικών. Όταν ένα μόνο υλικό δεν μπορεί να ικανοποιήσει αυτές τις απαιτήσεις, η συσκευασία συχνά αποτελείται από έναν συνδυασμό πολλών διαφορετικών υλικών.
Η κύρια λειτουργία της φουσκωτής συσκευασίας κενού δεν είναι μόνο η αφαίρεση οξυγόνου και η διατήρηση της ποιότητας της συσκευασίας κενού, αλλά και οι λειτουργίες της αντοχής στην πίεση, της αντοχής στο αέριο και της συντήρησης, οι οποίες μπορούν να διατηρήσουν πιο αποτελεσματικά το αρχικό χρώμα, το άρωμα, τη γεύση, το σχήμα και τη θρεπτική αξία των τροφίμων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά τρόφιμα που δεν είναι κατάλληλα για συσκευασία κενού και πρέπει να φουσκωθούν σε κενό. Όπως τραγανά και εύθραυστα τρόφιμα, τρόφιμα που συσσωματώνονται εύκολα, τρόφιμα που παραμορφώνονται εύκολα και λιπαρά, αιχμηρές άκρες ή υψηλή σκληρότητα θα τρυπήσουν την τσάντα συσκευασίας, κ.λπ. Αφού φουσκώσει το τρόφιμο σε κενό, η πίεση του αέρα μέσα στην τσάντα συσκευασίας είναι ισχυρότερη από την ατμοσφαιρική πίεση έξω από την τσάντα, η οποία μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά τη σύνθλιψη και την παραμόρφωση του τροφίμου από την πίεση και δεν επηρεάζει την εμφάνιση της τσάντας συσκευασίας και τη διακόσμηση εκτύπωσης. Η φουσκωτή συσκευασία κενού γεμίζεται στη συνέχεια με άζωτο, διοξείδιο του άνθρακα, οξυγόνο με ένα μόνο αέριο ή δύο ή τρία μείγματα αερίων μετά το κενό. Το άζωτό του είναι ένα αδρανές αέριο, το οποίο παίζει ρόλο πλήρωσης και διατηρεί τη θετική πίεση στην τσάντα για να αποτρέψει τον αέρα έξω από την τσάντα να εισέλθει στην τσάντα και να παίξει προστατευτικό ρόλο στα τρόφιμα. Το διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να διαλυθεί σε διάφορα λίπη ή νερό, οδηγώντας σε λιγότερο όξινο ανθρακικό οξύ, και έχει την ικανότητα να αναστέλλει τη μούχλα, τα σηπτικά βακτήρια και άλλους μικροοργανισμούς. Το οξυγόνο του μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή αναερόβιων βακτηρίων, να διατηρήσει τη φρεσκάδα και το χρώμα των φρούτων και των λαχανικών, και η υψηλή συγκέντρωση οξυγόνου μπορεί να διατηρήσει το φρέσκο κρέας έντονο κόκκινο.
Χαρακτηριστικά των σακουλών συσκευασίας κενού αέρος.
Υψηλό εμπόδιο:η χρήση διαφορετικών πλαστικών υλικών με φιλμ συν-εξώθησης υψηλής απόδοσης φραγμού, για την επίτευξη υψηλού φραγμού στο οξυγόνο, το νερό, το διοξείδιο του άνθρακα, την οσμή και ούτω καθεξής.
ΚαλόςΕκτέλεση: αντοχή στο λάδι, αντοχή στην υγρασία, αντοχή στην κατάψυξη σε χαμηλή θερμοκρασία, διατήρηση της ποιότητας, φρεσκάδα, διατήρηση της οσμής, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για συσκευασία κενού, ασηπτική συσκευασία, φουσκωτή συσκευασία.
Χαμηλό κόστος:Σε σύγκριση με τις γυάλινες συσκευασίες, τις συσκευασίες από αλουμινόχαρτο και άλλες πλαστικές συσκευασίες, για να επιτευχθεί το ίδιο αποτέλεσμα φραγμού, η συνεξωθημένη μεμβράνη έχει μεγαλύτερο πλεονέκτημα κόστους. Λόγω της απλής διαδικασίας, το κόστος των παραγόμενων προϊόντων μεμβράνης μπορεί να μειωθεί κατά 10-20% σε σύγκριση με τις ξηρά ελασματοποιημένες μεμβράνες και άλλες σύνθετες μεμβράνες. 4. Ευέλικτες προδιαγραφές: μπορεί να καλύψει τις διαφορετικές σας ανάγκες για διαφορετικά προϊόντα.
Υψηλή αντοχή: Η συν-εξωθημένη μεμβράνη έχει τα χαρακτηριστικά τάνυσης κατά την επεξεργασία, η πλαστική τάνυση μπορεί να αυξηθεί αντίστοιχα, μπορεί επίσης να προστεθεί νάιλον, πολυαιθυλένιο και άλλα πλαστικά υλικά στη μέση, έτσι ώστε να έχει μεγαλύτερη από τη σύνθετη αντοχή της γενικής πλαστικής συσκευασίας, δεν υπάρχει φαινόμενο ξεφλουδίσματος σε στρώσεις, καλή ευελιξία, εξαιρετική απόδοση θερμικής σφράγισης.
Μικρός λόγος χωρητικότητας:Η συν-εξωθημένη μεμβράνη μπορεί να τυλιχτεί με συρρίκνωση κενού και η αναλογία χωρητικότητας προς όγκο είναι σχεδόν 100%, η οποία είναι ασύγκριτη με τις γυάλινες, σιδερένιες κονσέρβες και τις χάρτινες συσκευασίες.
Καμία ρύπανση:κανένας σύνδεσμος, κανένα υπολειμματικό πρόβλημα ρύπανσης διαλυτών, πράσινη προστασία του περιβάλλοντος.
Σακούλα συσκευασίας κενού αέρος ανθεκτική στην υγρασία + αντιστατική + ανθεκτική στις εκρήξεις + αντιδιαβρωτική + θερμομόνωση + εξοικονόμηση ενέργειας + ενιαία προοπτική + υπεριώδης μόνωση + χαμηλό κόστος + μικρή αναλογία χωρητικότητας + καμία ρύπανση + υψηλό φαινόμενο φραγμού.
Οι σακούλες συσκευασίας κενού αέρος είναι ασφαλείς στη χρήση
Οι σακούλες συσκευασίας κενού αέρος υιοθετούν την έννοια της «πράσινης» παραγωγής και δεν προστίθενται χημικές ουσίες όπως κόλλες στη διαδικασία παραγωγής, γεγονός που αποτελεί ένα πράσινο προϊόν. Η ασφάλεια των τροφίμων, όλα τα υλικά πληρούν τα πρότυπα του FDA, στάλθηκαν στην SGS για έλεγχο. Φροντίζουμε για τη συσκευασία ως τροφή που τρώμε.
Καθημερινές χρήσεις των σακουλών συσκευασίας κενού αέρος.
Υπάρχουν πολλά πράγματα στην καθημερινότητά μας που είναι επιρρεπή σε αλλοίωση, όπως το κρέας και τα σιτηρά. Αυτή η κατάσταση αναγκάζει πολλές από αυτές τις εύκολα ευπαθείς επιχειρήσεις επεξεργασίας τροφίμων να χρησιμοποιούν πολλές μεθόδους για να διατηρούν αυτά τα τρόφιμα φρέσκα κατά την παραγωγή και την αποθήκευση. Αυτό καθιστά την εφαρμογή. Η σακούλα συσκευασίας κενού αέρος τοποθετείται στην πραγματικότητα για να τοποθετηθεί το προϊόν στην αεροστεγή σακούλα συσκευασίας, μέσω ορισμένων εργαλείων για την εξαγωγή του αέρα από το εσωτερικό, έτσι ώστε το εσωτερικό της σακούλας συσκευασίας να φτάσει σε κατάσταση κενού αέρος. Οι σακούλες κενού αέρος προορίζονται στην πραγματικότητα για να διατηρούν την σακούλα σε κατάσταση υψηλής αποσυμπίεσης για μεγάλο χρονικό διάστημα, και ένα περιβάλλον χαμηλής οξείδωσης με σπάνιο αέρα κάνει πολλούς μικροοργανισμούς να μην έχουν συνθήκες διαβίωσης. Με τη συνεχή βελτίωση του βιοτικού μας επιπέδου, οι άνθρωποι έχουν επίσης αλλάξει σημαντικά στην ποιότητα διαφόρων αντικειμένων στη ζωή, και οι σακούλες συσκευασίας από αλουμινόχαρτο είναι ένα απαραίτητο αντικείμενο στη ζωή μας, καταλαμβάνοντας ένα σημαντικό βάρος. Οι σακούλες συσκευασίας κενού αέρος είναι ένα προϊόν της τεχνολογίας συσκευασίας που παίζει βασικό ρόλο στην καθημερινότητά μας.
Ώρα δημοσίευσης: 25 Νοεμβρίου 2022
