PACK MIC ha desarrollado numerosos productos innovadores para platos preparados, como envases para microondas, sistemas antivaho para frío y calor, y láminas de sellado fáciles de retirar para diversos sustratos. Los platos preparados podrían convertirse en un producto estrella en el futuro. La pandemia no solo ha puesto de manifiesto sus numerosas ventajas: facilidad de almacenamiento, transporte, manipulación, higiene, sabor y otras características prácticas. Además, desde la perspectiva del consumo actual, especialmente entre los jóvenes, muchos de ellos que viven solos en grandes ciudades optarán por los platos preparados, lo que representa un mercado en rápido crecimiento.
Los platos prefabricados constituyen un concepto amplio que abarca numerosas líneas de productos. Representan un campo de aplicación emergente para las empresas de envases flexibles, pero conservan su esencia original. Los requisitos de envasado siguen estando intrínsecamente ligados a los requisitos de barrera y funcionales.
1. Bolsas de embalaje aptas para microondas
Hemos desarrollado dos series de bolsas de envasado aptas para microondas: una serie se utiliza principalmente para hamburguesas, bolas de arroz y otros productos sin caldo, y el tipo de bolsa es principalmente de sellado por tres lados; la otra serie se utiliza principalmente para productos que contienen caldo, con el tipo de bolsa principalmente de tipo stand-up.
Entre ellas, la dificultad técnica del envasado de sopa es muy alta: en primer lugar, debe garantizarse que durante el transporte, la venta, etc., el envase no se rompa y el precinto no tenga fugas; pero cuando los consumidores la calienten en el microondas, el precinto debe ser fácil de abrir. Esto es una contradicción.
Por este motivo, desarrollamos especialmente la fórmula interna de CPP y fabricamos nosotros mismos la película mediante soplado, lo que no solo cumple con la resistencia del sellado, sino que también facilita su apertura.
Al mismo tiempo, dado que se requiere procesamiento por microondas, también debe considerarse el proceso de los orificios de ventilación. Cuando el orificio de ventilación se calienta por microondas, debe existir un canal para el paso del vapor. ¿Cómo garantizar su hermeticidad cuando no está caliente? Estas son dificultades del proceso que deben superarse una por una.
Actualmente, el envasado de hamburguesas, pasteles, bollos al vapor y otros productos que no son sopas se utiliza por lotes, y los clientes también exportan; la tecnología para la serie que contiene sopa ha madurado.
2. Embalaje antivaho
Los envases antivaho de una sola capa ya están muy desarrollados, pero si se van a utilizar para envasar platos preparados, debido a que implican requisitos funcionales como la conservación de la frescura, la resistencia al oxígeno y al agua, etc., generalmente se requieren compuestos multicapa para lograr dicha funcionalidad.
Una vez mezclado, el adhesivo tendrá un gran impacto en su función antivaho. Además, cuando se utiliza en platos preparados, se requiere una cadena de frío para el transporte, y los materiales se encuentran a baja temperatura; pero cuando se venden y son utilizados por los consumidores, los alimentos se calientan y se mantienen calientes, y los materiales alcanzan altas temperaturas. Este ambiente de temperatura alternante impone mayores exigencias a los materiales.
El envase multicapa antivaho desarrollado por Tomorrow Flexible Packaging consiste en un recubrimiento antivaho aplicado sobre CPP o PE, que ofrece protección antivaho tanto en frío como en caliente. Se utiliza principalmente como película protectora para bandejas, siendo transparente y permitiendo una buena visibilidad. Ya se ha empleado en el envasado de pollo.
3. Embalaje para horno
Los envases para horno deben ser resistentes a altas temperaturas. Las estructuras tradicionales suelen estar hechas de papel de aluminio. Por ejemplo, muchas de las comidas que consumimos en los aviones se envasan en cajas de aluminio. Sin embargo, el papel de aluminio se arruga fácilmente y es poco visible.
Tomorrow Flexible Packaging ha desarrollado un envase tipo film apto para horno que puede soportar altas temperaturas de 260 °C. Este también utiliza PET resistente a altas temperaturas y está fabricado con un solo material de PET.
4. Productos de barrera ultra alta
El envase de ultra alta barrera se utiliza principalmente para prolongar la vida útil de los productos a temperatura ambiente. Posee excelentes propiedades de barrera y protege el color. La apariencia y el sabor del producto se mantienen estables durante un largo periodo, facilitando su transporte y almacenamiento. Se utiliza principalmente para envasar arroz, platos preparados, etc., a temperatura ambiente.
Existe una dificultad al envasar arroz a temperatura ambiente: si no se seleccionan adecuadamente los materiales para la tapa y la película de recubrimiento del anillo interior, las propiedades de barrera serán insuficientes y el moho se desarrollará fácilmente. El arroz suele requerir una vida útil de 6 meses a 1 año a temperatura ambiente. Para abordar esta dificultad, Tomorrow Flexible Packaging probó diversos materiales de alta barrera, incluyendo papel de aluminio, pero tras el proceso de vacío, presentaba microporos y seguía sin cumplir con las propiedades de barrera necesarias para el arroz almacenado a temperatura ambiente. Otros materiales, como el recubrimiento de alúmina y sílice, tampoco resultaron aceptables. Finalmente, optamos por una película de ultra alta barrera que puede reemplazar al papel de aluminio. Tras las pruebas, se resolvió el problema del arroz enmohecido.
5. Conclusión
Estos nuevos productos de embalaje flexible, desarrollados por PACK MIC, no solo se utilizan para envasar platos preparados, sino que también cumplen con los requisitos de este sector. Los envases aptos para microondas y horno que hemos desarrollado complementan nuestras líneas de productos existentes y se utilizan principalmente para atender a nuestros clientes actuales. Por ejemplo, algunos de nuestros clientes elaboran condimentos. Estos nuevos envases, con alta barrera, resistencia a la desaluminización, a altas temperaturas y antivaho, entre otras funciones, también pueden aplicarse al envasado de condimentos. Por lo tanto, si bien hemos invertido considerablemente en el desarrollo de estos nuevos productos, sus aplicaciones no se limitan al ámbito de los platos preparados.
Hora de publicación: 30 de enero de 2024
