PACK MIC ha sviluppato molti nuovi prodotti nel settore dei piatti pronti, tra cui imballaggi per microonde, pellicole antiappannamento per alimenti caldi e freddi, pellicole di copertura facili da rimuovere su vari substrati, ecc. I piatti pronti potrebbero diventare un prodotto di punta in futuro. Non solo la pandemia ha fatto capire a tutti i vantaggi di questi prodotti: sono facili da conservare, trasportare, maneggiare, comodi da consumare, igienici e gustosi, ma anche dal punto di vista dei consumi dei giovani. Molti giovani consumatori che vivono da soli nelle grandi città si stanno orientando verso i pasti pronti, il che rappresenta un mercato in rapida crescita.
I piatti prefabbricati rappresentano un concetto ampio che comprende numerose linee di prodotto. Si tratta di un campo di applicazione emergente per le aziende di imballaggi flessibili, ma che rimane fedele alle sue origini. I requisiti per l'imballaggio sono ancora inscindibili dai requisiti di barriera e funzionali.
1. Sacchetti per imballaggio adatti al microonde
Abbiamo sviluppato due serie di sacchetti per alimenti adatti al microonde: una serie è utilizzata principalmente per hamburger, polpette di riso e altri prodotti senza brodo, e il tipo di sacchetto è principalmente a tripla chiusura; l'altra serie è utilizzata principalmente per prodotti contenenti brodo, e il tipo di sacchetto è principalmente a fondo piatto.
Tra queste, la difficoltà tecnica maggiore riguarda il confezionamento della zuppa: innanzitutto, bisogna garantire che durante il trasporto, la vendita, ecc., la confezione non si rompa e che la sigillatura non perda; ma quando i consumatori la riscaldano nel microonde, la sigillatura deve essere facile da aprire. Questa è una contraddizione.
Per questo motivo, abbiamo sviluppato appositamente la formula interna in CPP e soffiato noi stessi la pellicola, che non solo garantisce un'elevata resistenza alla sigillatura, ma è anche facile da aprire.
Allo stesso tempo, poiché è necessario il trattamento a microonde, occorre considerare anche il processo di realizzazione dei fori di ventilazione. Quando il foro di ventilazione viene riscaldato dalle microonde, deve formarsi un canale per il passaggio del vapore. Come garantirne la tenuta quando non è riscaldato? Queste sono le difficoltà di processo che devono essere superate una per una.
Attualmente, si utilizzano in serie imballaggi per hamburger, prodotti da forno, panini al vapore e altri prodotti non in brodo, e i clienti esportano anche; la tecnologia per le serie destinate al confezionamento di zuppe è ormai matura.
2. Imballaggio antiappannamento
Gli imballaggi antiappannamento monostrato sono già una tecnologia consolidata, ma se devono essere utilizzati per confezionare piatti pronti, poiché richiedono funzionalità quali la conservazione della freschezza, la resistenza all'ossigeno e all'acqua, ecc., in genere sono necessari compositi multistrato per garantire tali funzionalità.
Una volta miscelata, la colla avrà un impatto significativo sulla funzione antiappannamento. Inoltre, quando viene utilizzata per piatti precotti, è necessaria una catena del freddo per il trasporto e i materiali si trovano a bassa temperatura; ma quando vengono venduti e consumati direttamente dai consumatori, il cibo viene riscaldato e mantenuto caldo, e i materiali si trovano ad alta temperatura. Questa alternanza tra caldo e freddo impone requisiti più elevati ai materiali.
L'imballaggio composito multistrato antiappannante sviluppato da Tomorrow Flexible Packaging è un rivestimento antiappannante applicato su CPP o PE, in grado di garantire protezione sia a caldo che a freddo. Viene utilizzato principalmente come pellicola di copertura per vassoi, risultando trasparente e visibile. È già stato impiegato nel confezionamento del pollo.
3. Confezionamento in forno
Gli imballaggi per il forno devono essere resistenti alle alte temperature. Le strutture tradizionali sono generalmente realizzate in foglio di alluminio. Ad esempio, molti dei pasti che consumiamo in aereo sono confezionati in scatole di alluminio. Tuttavia, il foglio di alluminio si sgualcisce facilmente ed è invisibile.
Tomorrow Flexible Packaging ha sviluppato un imballaggio da forno in pellicola in grado di resistere ad alte temperature fino a 260 °C. Anche questo modello utilizza PET resistente alle alte temperature ed è realizzato in un unico materiale PET.
4. Prodotti ad altissima barriera
Gli imballaggi ad altissima barriera sono utilizzati principalmente per prolungare la durata di conservazione dei prodotti a temperatura ambiente. Possiedono elevate proprietà barriera e di protezione del colore. L'aspetto e il sapore del prodotto rimangono stabili a lungo, facilitandone il trasporto e la conservazione. Sono utilizzati principalmente per il confezionamento di riso, piatti pronti, ecc. a temperatura ambiente.
Il confezionamento del riso a temperatura ambiente presenta una difficoltà: se i materiali per il coperchio e la pellicola di copertura dell'anello interno non vengono selezionati correttamente, le proprietà barriera risulteranno insufficienti e la muffa si formerà facilmente. Il riso deve spesso avere una durata di conservazione a temperatura ambiente compresa tra 6 mesi e 1 anno. Per ovviare a questo problema, Tomorrow Flexible Packaging ha sperimentato diversi materiali ad alta barriera. Tra questi, la carta stagnola, che tuttavia, una volta rimossa l'aria compressa, presenta dei fori e non garantisce comunque le proprietà barriera necessarie per il riso conservato a temperatura ambiente. Anche materiali come l'allumina e il rivestimento di silice si sono rivelati inadatti. Infine, abbiamo optato per una pellicola ad altissima barriera in grado di sostituire la carta stagnola. Dopo i test, il problema della muffa sul riso è stato risolto.
5. Conclusion
Questi nuovi prodotti sviluppati da PACK MIC per il confezionamento flessibile non sono utilizzati solo per il confezionamento di piatti pronti, ma sono in grado di soddisfare i requisiti specifici di questo settore. Gli imballaggi adatti al microonde e al forno che abbiamo sviluppato integrano le nostre linee di prodotti esistenti e sono destinati principalmente ai nostri clienti attuali. Ad esempio, alcuni dei nostri clienti producono condimenti. Questi nuovi imballaggi, dotati di elevate proprietà barriera, dealuminizzazione, resistenza alle alte temperature, antiappannamento e altre caratteristiche, possono essere applicati anche al confezionamento di condimenti. Pertanto, nonostante i notevoli investimenti nello sviluppo di questi nuovi prodotti, le applicazioni non si limitano al settore dei piatti pronti.
Data di pubblicazione: 30 gennaio 2024
