பேக் மைக் (PACK MIC), சமைத்த உணவுகள் துறையில் மைக்ரோவேவ் பேக்கேஜிங், சூடான மற்றும் குளிர்ந்த சூழலில் மூடுபனி தடுப்பு, பல்வேறு தளங்களில் எளிதில் அகற்றக்கூடிய மூடிப் படலங்கள் போன்ற பல புதிய தயாரிப்புகளை உருவாக்கியுள்ளது. சமைத்த உணவுகள் எதிர்காலத்தில் மிகவும் விரும்பப்படும் ஒரு பொருளாக இருக்கலாம். அவை சேமிக்க எளிதானவை, எடுத்துச் செல்ல எளிதானவை, கையாள எளிதானவை, சாப்பிட வசதியானவை, சுகாதாரமானவை, சுவையானவை மற்றும் பல நன்மைகளைக் கொண்டவை என்பதை பெருந்தொற்று அனைவருக்கும் உணர்த்தியது மட்டுமல்லாமல், இளைஞர்களின் தற்போதைய நுகர்வுக் கண்ணோட்டத்திலிருந்தும் இது தெளிவாகிறது. பெரிய நகரங்களில் தனியாக வசிக்கும் பல இளம் நுகர்வோரும், வேகமாக வளர்ந்து வரும் சந்தையான சமைத்த உணவுகளை விரும்பி ஏற்றுக்கொள்வார்கள்.
முன் தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரங்கள் என்பது பல தயாரிப்பு வகைகளை உள்ளடக்கிய ஒரு பரந்த கருத்தாகும். இது நெகிழ்வான பேக்கேஜிங் நிறுவனங்களுக்கு ஒரு வளர்ந்து வரும் பயன்பாட்டுத் துறையாகும், ஆனால் அது அதன் அடிப்படைக் கொள்கைகளைத் தக்கவைத்துக் கொள்கிறது. பேக்கேஜிங்கிற்கான தேவைகள், தடுப்பு மற்றும் செயல்பாட்டுத் தேவைகளிலிருந்து இன்னமும் பிரிக்க முடியாதவையாகவே உள்ளன.
1. மைக்ரோவேவில் பயன்படுத்தக்கூடிய பேக்கேஜிங் பைகள்
நாங்கள் மைக்ரோவேவில் பயன்படுத்தக்கூடிய இரண்டு வகையான பேக்கேஜிங் பைகளை உருவாக்கியுள்ளோம்: ஒரு வகை முக்கியமாக பர்கர்கள், அரிசி உருண்டைகள் மற்றும் சூப் இல்லாத பிற பொருட்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இதன் பை வகை முக்கியமாக மூன்று பக்கமும் மூடும் வசதி கொண்டது; மற்றொரு வகை முக்கியமாக சூப் உள்ள பொருட்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இதன் பை வகை முக்கியமாக நிமிர்ந்து நிற்கும் பைகளாகும்.
அவற்றுள், சூப்பைப் பொட்டலமிடுவதில் உள்ள தொழில்நுட்பச் சிக்கல் மிக அதிகம்: முதலாவதாக, போக்குவரத்து, விற்பனை போன்றவற்றின் போது பொட்டலம் உடையாமலும், மூடி கசியாமலும் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்; ஆனால் நுகர்வோர் அதை மைக்ரோவேவில் சூடாக்கும்போது, அந்த மூடியை எளிதில் திறக்க முடிய வேண்டும். இது ஒரு முரண்பாடாகும்.
இந்தக் காரணத்திற்காக, நாங்கள் உள் சிபிபி ஃபார்முலாவை பிரத்யேகமாக உருவாக்கி, அந்தப் படலத்தை நாங்களே ஊதினோம். இது காற்றுப்புகா வலிமையைப் பூர்த்தி செய்வது மட்டுமல்லாமல், எளிதாகத் திறக்கவும் கூடியதாக உள்ளது.
அதே நேரத்தில், மைக்ரோவேவ் செயலாக்கம் தேவைப்படுவதால், காற்றோட்டத் துளைகளின் செயல்முறையையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். காற்றோட்டத் துளை மைக்ரோவேவ் மூலம் சூடாக்கப்படும்போது, நீராவி வெளியேறுவதற்கு ஒரு வழி இருக்க வேண்டும். அது சூடாக்கப்படாதபோது அதன் காற்றுப்புகாத் தன்மையை எவ்வாறு உறுதி செய்வது? இவை ஒவ்வொன்றாகக் கடக்கப்பட வேண்டிய செயல்முறைச் சிக்கல்களாகும்.
தற்போது, ஹாம்பர்கர்கள், பேஸ்ட்ரிகள், ஆவி வேகவைத்த பன்கள் மற்றும் சூப் அல்லாத பிற பொருட்களுக்கான பேக்கேஜிங் தொகுப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, மேலும் வாடிக்கையாளர்களும் ஏற்றுமதி செய்கின்றனர்; சூப் அடங்கிய தயாரிப்பு வரிசைக்கான தொழில்நுட்பம் முதிர்ச்சி அடைந்துள்ளது.
2. மூடுபனி எதிர்ப்பு பேக்கேஜிங்
ஒற்றை அடுக்கு மூடுபனி தடுப்பு பேக்கேஜிங் ஏற்கனவே மிகவும் மேம்பட்ட தொழில்நுட்பமாக உள்ளது, ஆனால் முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளைப் பேக் செய்ய இதைப் பயன்படுத்தும்போது, புத்துணர்வைப் பாதுகாத்தல், ஆக்ஸிஜன் மற்றும் நீர் எதிர்ப்பு போன்ற செயல்பாட்டுத் தேவைகள் இருப்பதால், அந்தச் செயல்பாட்டை அடைவதற்குப் பொதுவாகப் பல அடுக்குக் கலவைகள் தேவைப்படுகின்றன.
ஒருமுறை கலக்கப்பட்டதும், அந்தப் பசை மூடுபனி எதிர்ப்புச் செயல்பாட்டில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். மேலும், முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தும்போது, போக்குவரத்திற்காக ஒரு குளிர் சங்கிலி தேவைப்படுகிறது, மேலும் மூலப்பொருட்கள் குறைந்த வெப்பநிலை நிலையில் இருக்கும்; ஆனால் அவை நுகர்வோரால் விற்கப்பட்டு அவர்களே பயன்படுத்தும்போது, உணவு சூடாக்கப்பட்டு வெதுவெதுப்பாக வைக்கப்படும், மேலும் மூலப்பொருட்கள் அதிக வெப்பநிலை நிலையில் இருக்கும். மாறி மாறி வரும் இந்த சூடான மற்றும் குளிர்ந்த சூழல், மூலப்பொருட்கள் மீது அதிக தேவைகளை ஏற்படுத்துகிறது.
டுமாரோ ஃபிளெக்சிபிள் பேக்கேஜிங் நிறுவனத்தால் உருவாக்கப்பட்ட பல அடுக்கு கலப்பு மூடுபனி தடுப்பு பேக்கேஜிங் என்பது, சிபிபி (CPP) அல்லது பிஇ (PE) மீது பூசப்பட்ட ஒரு மூடுபனி தடுப்புப் பூச்சு ஆகும். இது வெப்பம் மற்றும் குளிர் ஆகிய இரண்டிலும் மூடுபனியைத் தடுக்கும் திறன் கொண்டது. இது முக்கியமாக தட்டின் மூடும் படலத்திற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது ஒளி ஊடுருவக்கூடியதாகவும் தெளிவாகத் தெரியக்கூடியதாகவும் உள்ளது. இது கோழி இறைச்சி பேக்கேஜிங்கில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.
3. அடுப்பு பேக்கேஜிங்
அடுப்புப் பொதியிடல் அதிக வெப்பத்தைத் தாங்கக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும். பாரம்பரிய அமைப்புகள் பொதுவாக அலுமினியத் தகட்டால் செய்யப்படுகின்றன. உதாரணமாக, நாம் விமானங்களில் உண்ணும் பல உணவுகள் அலுமினியப் பெட்டிகளில் பொதியிடப்படுகின்றன. ஆனால் அலுமினியத் தகடு எளிதில் சுருங்கிவிடும், மேலும் அது கண்ணுக்குத் தெரியாது.
டுமாரோ ஃபிளெக்சிபிள் பேக்கேஜிங் நிறுவனம், 260°C வரையிலான உயர் வெப்பநிலையைத் தாங்கக்கூடிய ஒரு ஃபிலிம் வகை ஓவன் பேக்கேஜிங்கை உருவாக்கியுள்ளது. இதுவும் உயர்-வெப்பநிலை எதிர்ப்பு PET-ஐப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரே PET பொருளால் ஆனது.
4. மிக அதிக தடுப்புத் திறன் கொண்ட தயாரிப்புகள்
அதி உயர் தடுப்பு பேக்கேஜிங் முக்கியமாக அறை வெப்பநிலையில் பொருட்களின் ஆயுட்காலத்தை நீட்டிக்கப் பயன்படுகிறது. இது அதி உயர் தடுப்புப் பண்புகளையும் வண்ணப் பாதுகாப்புப் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. பொருளின் தோற்றமும் சுவையும் நீண்ட காலத்திற்கு மாறாமல் இருப்பதால், அதைக் கொண்டு செல்வதும் சேமிப்பதும் எளிதாகிறது. முக்கியமாக சாதாரண வெப்பநிலையில் உள்ள அரிசி, உணவுகள் போன்றவற்றைப் பேக் செய்யப் பயன்படுகிறது.
அறை வெப்பநிலையில் அரிசியைப் பொட்டலமிடுவதில் ஒரு சிரமம் உள்ளது: மூடி மற்றும் உள் வளையத்தின் உறைப் படலத்திற்கான பொருட்கள் சரியாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்படாவிட்டால், அதன் தடுப்புப் பண்புகள் போதுமானதாக இருக்காது, மேலும் பூஞ்சை எளிதில் உருவாகிவிடும். அறை வெப்பநிலையில் அரிசிக்கு 6 மாதங்கள் முதல் 1 வருடம் வரை சேமிப்புக் காலம் இருக்க வேண்டும் என்பது பொதுவாக அவசியமாகிறது. இந்தச் சிரமத்திற்குப் பதிலளிக்கும் விதமாக, 'டுமாரோ ஃபிளெக்சிபிள் பேக்கேஜிங்' நிறுவனம் இந்தப் பிரச்சனையைத் தீர்க்க பல உயர்-தடுப்புப் பொருட்களைப் பயன்படுத்திப் பார்த்துள்ளது. அலுமினியத் தகடு உட்பட, ஆனால் அலுமினியத் தகட்டிலிருந்து காற்றை வெளியேற்றிய பிறகு, அதில் சிறு துளைகள் ஏற்படுகின்றன, மேலும் அது அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் அரிசியின் தடுப்புப் பண்புகளைப் பூர்த்தி செய்யவில்லை. அலுமினா மற்றும் சிலிக்கா பூச்சு போன்ற பொருட்களும் உள்ளன, அவையும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை அல்ல. இறுதியாக, அலுமினியத் தகட்டிற்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய மிக உயர்-தடுப்புப் படலத்தை நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்தோம். சோதனைக்குப் பிறகு, பூஞ்சை பிடித்த அரிசிப் பிரச்சனை தீர்க்கப்பட்டுள்ளது.
5. முடிவுரை
பேக் மைக் (PACK MIC) நிறுவனத்தால் உருவாக்கப்பட்ட இந்த புதிய நெகிழ்வான பேக்கேஜிங் தயாரிப்புகள், சமைத்த உணவுகளைப் பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு மட்டுமல்லாமல், அத்துறையின் அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் திறன் கொண்டவை. நாங்கள் உருவாக்கியுள்ள மைக்ரோவேவ் மற்றும் ஓவனில் பயன்படுத்தக்கூடிய இந்த பேக்கேஜிங், எங்களின் தற்போதைய தயாரிப்பு வரிசைகளுக்கு ஒரு துணையாகும். மேலும், இவை முக்கியமாக எங்களின் தற்போதைய வாடிக்கையாளர்களுக்கு சேவை செய்வதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, எங்களின் சில வாடிக்கையாளர்கள் மசாலாப் பொருட்களைத் தயாரிக்கின்றனர். உயர் தடுப்பு, அலுமினியம் நீக்கம், உயர் வெப்பநிலை எதிர்ப்பு, பனிப்படலம் தடுப்பு மற்றும் பிற செயல்பாடுகளைக் கொண்ட இந்த புதிய பேக்கேஜிங்கை, மசாலாப் பொருட்களைப் பேக்கேஜிங் செய்வதற்கும் பயன்படுத்தலாம். எனவே, இந்த புதிய தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதில் நாங்கள் அதிக முதலீடு செய்திருந்தாலும், இதன் பயன்பாடுகள் சமைத்த உணவுகள் துறைக்கு மட்டும் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை.
பதிவிட்ட நேரம்: ஜனவரி 30, 2024
