לעתים קרובות אנו רואים "פתחי אוויר" על שקיות קפה, שניתן לכנותם שסתומי פליטה חד כיווניים. האם אתם יודעים מה זה עושה?
שסתום פליטה יחיד
זהו שסתום אוויר קטן המאפשר רק זרימה החוצה ולא זרימה פנימה. כאשר הלחץ בתוך השקית גבוה מהלחץ מחוץ לשקית, השסתום ייפתח אוטומטית; כאשר הלחץ בתוך השקית יורד עד כדי כך שאינו מספיק כדי לפתוח את השסתום, השסתום ייסגר אוטומטית.
השקית פולי קפהעם שסתום פליטה חד כיווני יגרום לפחמן דו חמצני שמשחררים פולי הקפה לשקוע, ובכך לסחוט את החמצן והחנקן הקלים יותר מהשקית. בדיוק כפי שתפוח פרוס מצהיב כשהוא נחשף לחמצן, גם פולי קפה מתחילים לעבור שינוי איכותי כשהם נחשפים לחמצן. כדי למנוע גורמים איכותיים אלה, אריזה עם שסתום פליטה חד כיווני היא הבחירה הנכונה.
לאחר הקלייה, פולי קפה ישחררו באופן רציף פי כמה מנפח הפחמן הדו-חמצני שלהם. על מנת למנוע אתאריזות קפהמפני התפוצצות ובידוד מאור שמש וחמצן, שסתום פליטה חד כיווני תוכנן על שקית אריזת הקפה כדי לפרוק עודפי פחמן דו חמצני מחלקה החיצוני של השקית ולחסום כניסת לחות וחמצן לשקית, תוך הימנעות מחמצון פולי הקפה ושחרור מהיר של ארומה, ובכך למקסם את טריות פולי הקפה.
לא ניתן לאחסן פולי קפה באופן הבא:
אחסון קפה דורש שני תנאים: הימנעות מאור ושימוש בשסתום חד כיווני. חלק מדוגמאות השגיאות המפורטות בתמונה לעיל כוללות התקני פלסטיק, זכוכית, קרמיקה ופח. גם אם הם מצליחים להשיג איטום טוב, החומרים הכימיים בין פולי הקפה/אבקה עדיין יגיבו זה עם זה, כך שלא ניתן להבטיח שטעם הקפה לא יאבד.
למרות שבחלק מבתי הקפה יש גם צנצנות זכוכית המכילות פולי קפה, זה אך ורק לקישוט או תצוגה, והפולי קפה שבתוכם אינם אכילים.
איכותם של שסתומי הנשימה החד-כיווניים בשוק משתנה. ברגע שחמצן בא במגע עם פולי קפה, הם מתחילים להתיישן ולהפחית את טריותם.
באופן כללי, טעם פולי הקפה יכול להימשך רק 2-3 שבועות, עם מקסימום חודש אחד, כך שניתן גם להתייחס לחיי המדף של פולי קפה כחודש אחד. לכן, מומלץ להשתמששקיות אריזת קפה איכותיותבמהלך אחסון פולי קפה כדי להאריך את הארומה של הקפה!
זמן פרסום: 30 באוקטובר 2024
