耐高温レトルト袋は、包装の長期保存性、安定した保存性、抗菌性、高温殺菌処理などの特性を備え、優れた包装複合材料です。では、構造、材料選定、そして製造工程において、どのような点に注意すべきでしょうか？専門のフレキシブル包装メーカーであるPACK MICがご説明いたします。
耐高温レトルトバッグの構造と材質選定
耐高温レトルトバッグの性能要件を満たすため、外層は高強度ポリエステルフィルム、中間層は遮光性と気密性を備えたアルミ箔、内層はポリプロピレンフィルムで構成しています。3層構造はPET/AL/CPPとPPET/PA/CPP、4層構造はPET/AL/PA/CPPです。各フィルムの性能特性は以下の通りです。
1. マイラーフィルム
ポリエステルフィルムは、優れた機械的強度、耐熱性、耐寒性、耐油性、耐薬品性、ガスバリア性などの特性を有し、厚さは12ミクロンで使用可能です。
2. アルミホイル
アルミホイルは優れたガスバリア性と耐湿性を備えているため、食品本来の風味を保つために非常に重要です。強力な保護力により、包装は細菌やカビの影響を受けにくく、高温・低温でも形状が安定し、遮光性に優れ、熱や光を強く反射します。厚さ7μmで、ピンホールが少なく、穴も小さいものが適しています。さらに、平坦性が高く、表面に油汚れが付着していないことが求められます。一般的に、国産アルミホイルではこれらの要件を満たすことができません。多くのメーカーが韓国製や日本製のアルミホイルを選んでいます。
3. ナイロン
ナイロンは優れたバリア性を持つだけでなく、無臭、無味、無毒で、特に耐穿刺性に優れています。ただし、耐湿性が低いという弱点があり、乾燥した環境で保管する必要があります。一度水分を吸収すると、各種性能指標が低下します。ナイロンの厚さは15ミクロンで、すぐに使用できます。ラミネート加工する場合は、両面処理フィルムを使用することをお勧めします。両面処理フィルムでない場合は、未処理面をアルミホイルでラミネート加工し、複合堅牢性を確保してください。
4.ポリプロピレン
耐高温レトルト袋の内層素材であるポリプロピレンフィルムは、優れた平坦性が求められるだけでなく、引張強度、ヒートシール強度、衝撃強度、破断伸びなどにも厳しい要求があります。これらの要求を満たす国産品はごくわずかで、使用されているものの、効果は輸入原料に劣り、厚さは60～90ミクロン、表面処理値は40dyn以上となっています。
高温レトルト袋の食品安全性をより確実にするために、PACK MICパッケージングでは5つのパッケージ検査方法をご紹介します。
1.包装袋の気密性試験
圧縮空気吹き込みと水中押し出しを利用して材料の密封性能を試験することにより、試験を通じて包装袋の密封性能を効果的に比較・評価することができ、関連する生産技術指標を決定するための基礎を提供する。
2.包装袋の耐圧性、耐落下性能テスト。
耐高温レトルト袋の耐圧性と耐落下性を試験することにより、回転工程における破裂抵抗性能と破裂率をコントロールすることができます。回転工程の状況は常に変化するため、単包に対する耐圧試験と製品箱全体に対する落下試験を実施し、異なる方向からの多重試験を実施することで、包装された製品の耐圧性と落下性を総合的に分析し、輸送中または輸送中の包装の破損によって引き起こされる製品不良の問題を解決します。
3. 高温レトルト袋の機械的強度試験
包装材料の機械的強度には、材料の複合剥離強度、シール熱シール強度、引張強度などが含まれます。検出指標が基準を満たさない場合、包装および輸送過程で破損または破断しやすくなります。万能引張試験機は、関連する国家規格および業界規格に準拠して使用し、標準的な方法を用いて、適格かどうかを検出および判定します。
4. バリア性能試験
耐熱レトルト袋は、一般的に肉製品などの栄養価の高い内容物を包装しますが、これらは酸化・劣化しやすいため、賞味期限内であっても、日数によって風味が異なります。品質確保のため、バリア材の使用が必須であり、包装材には厳格な酸素透過性・水分透過性試験を実施する必要があります。
5. 残留溶媒検出
印刷と配合は高温調理製造工程における非常に重要な2つの工程であるため、印刷と配合の工程では溶剤の使用が不可欠です。溶剤はポリマー化学物質であり、刺激臭があり、人体に有害です。材料、海外の法律、規制では、トルエン、ブタノンなどの一部の溶剤に対して非常に厳しい管理指標が定められているため、印刷半製品、複合半製品、完成品の製造工程において溶剤残留物を検出し、製品の健康と安全を確保する必要があります。
投稿日時: 2023年8月2日
