Kas yra vakuuminis maišelis.
Vakuuminis maišelis, dar žinomas kaip vakuuminė pakuotė, skirtas ištraukti visą orą iš pakuotės talpyklos ir ją užsandarinti, palaikyti maišelį labai dekompresinėje būsenoje, mažinant deguonies poveikį, kad mikroorganizmai neturėtų gyvenimo sąlygų ir vaisiai išliktų švieži. Taikymo sritys apima vakuuminę pakuotę plastikiniuose maišeliuose, aliuminio folijos pakuotes ir kt. Pakavimo medžiagas galima pasirinkti pagal prekės tipą.
Pagrindinės vakuuminių maišelių funkcijos
Pagrindinė vakuuminių maišelių funkcija – pašalinti deguonį, kad maistas nesugestų. Teorija paprasta. Kadangi puvimą daugiausia sukelia mikroorganizmų aktyvumas, daugumai mikroorganizmų (pvz., pelėsių ir mielių) išgyventi reikia deguonies. Vakuuminis pakavimas. Vadovaukitės šiuo principu, kad iš pakavimo maišelio ir maisto ląstelių pašalintumėte deguonį, todėl mikroorganizmai prarastų „gyvąją aplinką“. Eksperimentai įrodė, kad kai deguonies procentas maišelyje ≤1 %, mikroorganizmų augimo ir dauginimosi greitis smarkiai sumažėja, o kai deguonies koncentracija ≤0,5 %, dauguma mikroorganizmų bus slopinami ir nustos daugintis.
*(Pastaba: vakuuminis pakavimas negali slopinti anaerobinių bakterijų dauginimosi, maisto gedimo ir spalvos pakitimo, kurį sukelia fermentinė reakcija, todėl jį reikia derinti su kitais pagalbiniais metodais, tokiais kaip šaldymas, greitas užšaldymas, dehidratacija, sterilizavimas aukštoje temperatūroje, sterilizavimas švitinimo būdu, sterilizavimas mikrobangų krosnelėje, marinavimas druska ir kt.)
Be mikroorganizmų augimo ir dauginimosi slopinimo, yra dar viena svarbi funkcija – užkirsti kelią maisto oksidacijai, nes riebiuose maisto produktuose yra daug nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios oksiduojamos veikiant deguoniui, todėl maistas praranda skonį ir blogėja jo kokybė. Be to, oksidacijos metu prarandami vitaminai A ir C, o deguonies veikiamos nestabilios maisto pigmentų medžiagos tampa tamsios. Todėl deguonies pašalinimas gali veiksmingai užkirsti kelią maisto gedimui ir išlaikyti jo spalvą, aromatą, skonį bei maistinę vertę.
Vakuuminių pakavimo maišelių ir plėvelės medžiagų struktūros.
Maisto vakuuminės pakavimo medžiagos savybės tiesiogiai veikia maisto laikymo laiką ir skonį. Kalbant apie vakuuminę pakuotę, geros pakavimo medžiagos pasirinkimas yra raktas į sėkmingą pakavimą. Toliau pateikiamos kiekvienos vakuuminei pakavimui tinkamos medžiagos savybės: PE tinka naudoti žemoje temperatūroje, o RCPP tinka kepti aukštoje temperatūroje;
1.PA skirtas padidinti fizinę jėgą, atsparumą pradūrimui;
2.AL aliuminio folija skirta padidinti barjerinį veikimą, šešėliavimą;
3.PET, padidina mechaninį stiprumą, puikų standumą.
4. Pagal poreikį, derinį, įvairias savybes, taip pat yra skaidrios, siekiant padidinti barjerinį našumą naudojant vandeniui atsparią PVA aukšto barjero dangą.
Įprasta laminuotos medžiagos struktūra.
Dviejų sluoksnių laminavimas.
Asmeninis/Pensionarinis
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Trijų sluoksnių ir keturių sluoksnių laminavimas.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/AL/RCPP
Vakuuminių pakavimo maišelių medžiagų savybės
Aukštos temperatūros retortinis maišelis, vakuuminis maišelis naudojamas visų rūšių mėsos patiekalams pakuoti, yra lengvai naudojamas ir higieniškas.
Medžiagos: NY/PE, NY/AL/RCPP
Savybės:Atsparus drėgmei, atsparus temperatūrai, šešėliavimui, kvapų išsaugojimas, stiprumas
Taikymas:aukštoje temperatūroje sterilizuoti maisto produktai, kumpis, karis, kepti unguriai, kepta žuvis ir marinuoti mėsos produktai.
Vakuuminėje pakuotėje dažniausiai naudojama plėvelė, taip pat naudojami buteliai ir skardinės. Maisto vakuuminėje pakuotėje naudojamoms plėvelėms būtina užtikrinti geriausią įmanomą pakavimo efektą, grožį ir įvairių maisto produktų ekonomiškumą. Tuo pačiu metu maisto vakuuminei pakuotei taip pat keliami aukšti medžiagų atsparumo šviesai ir stabilumo reikalavimai. Kai viena medžiaga negali atitikti šių reikalavimų, pakuotė dažnai gaminama iš daugelio skirtingų medžiagų derinio.
Pagrindinė vakuuminės pripučiamos pakuotės funkcija yra ne tik deguonies pašalinimas ir vakuuminės pakuotės kokybės išsaugojimas, bet ir atsparumo slėgiui, dujų atsparumo bei konservavimo funkcijos, kurios gali efektyviau išlaikyti originalią maisto spalvą, aromatą, skonį, formą ir maistinę vertę ilgą laiką. Be to, yra daug maisto produktų, kurie netinka vakuuminei pakuotei ir turi būti pripūsti vakuume. Pavyzdžiui, traškus ir trapus maistas, lengvai sulimpantis maistas, lengvai deformuojamas ir riebus maistas, aštrūs kraštai ar didelis kietumas gali pradurti pakavimo maišelį ir kt. Po maisto pripūtimo vakuume oro slėgis pakavimo maišelyje yra stipresnis nei atmosferos slėgis už maišelio ribų, todėl maistas gali veiksmingai išvengti sutraiškymo ir deformacijos dėl slėgio, neturi įtakos pakavimo maišelio išvaizdai ir spausdinimo dekoravimui. Po to vakuuminė pripučiama pakuotė užpildoma azotu, anglies dioksidu, deguonimi, pavienėmis dujomis arba dviejų ar trijų dujų mišiniais. Azotas yra inertinės dujos, kurios atlieka užpildymo vaidmenį ir palaiko teigiamą slėgį maišelyje, kad oras iš maišelio išorės nepatektų į maišelį ir atliktų apsauginį vaidmenį maiste. Jo anglies dioksidas gali būti ištirpintas įvairiuose riebaluose arba vandenyje, todėl anglies rūgštis tampa mažiau rūgšti, ir slopina pelėsių, puvimo bakterijų ir kitų mikroorganizmų augimą. Jo deguonis gali slopinti anaerobinių bakterijų augimą ir dauginimąsi, išlaikyti vaisių ir daržovių šviežumą ir spalvą, o didelė deguonies koncentracija gali išlaikyti šviežią mėsą ryškiai raudoną.
Vakuuminių pakavimo maišelių savybės.
Aukštas barjeras:Naudojant įvairias plastikines medžiagas, pasižyminčias didelio barjero savybėmis, koekstruzijos plėvelė pasiekia aukštą deguonies, vandens, anglies dioksido, kvapo ir kt. barjerą.
GeraiNašumas: Atsparumas alyvai, atsparumas drėgmei, atsparumas žemai temperatūrai užšalti, kokybės išsaugojimas, šviežumo išsaugojimas, kvapo išsaugojimas, gali būti naudojamas vakuuminiam pakavimui, aseptiniam pakavimui, pripučiamai pakuotei.
Žema kaina:3. Palyginti su stiklo, aliuminio folijos ir kitomis plastikinėmis pakuotėmis, siekiant to paties barjerinio efekto, koekstruzijos būdu pagaminta plėvelė turi didesnį kainos pranašumą. Dėl paprasto proceso pagamintų plėvelės gaminių kainą galima sumažinti 10–20 %, palyginti su sausai laminuotomis plėvelėmis ir kitomis kompozicinėmis plėvelėmis. 4. Lanksčios specifikacijos: gali patenkinti skirtingus jūsų poreikius skirtingiems gaminiams.
Didelio stiprumo: Koekstruduota plėvelė apdorojimo metu pasižymi tempimo savybėmis, plastiko tempimas gali atitinkamai padidinti stiprumą, viduryje taip pat galima pridėti nailono, polietileno ir kitų plastikinių medžiagų, kad ji būtų stipresnė nei bendros plastikinės pakuotės sudėtinis stiprumas, nėra sluoksniuoto lupimo reiškinio, geras lankstumas, puikus šilumos sandarinimas.
Mažas talpos santykis:Koekstruduota plėvelė gali būti suvyniota vakuuminiu susitraukiančiu įvyniojimu, o talpos ir tūrio santykis yra beveik 100 %, o tai nepalyginama su stiklinėmis, geležinėmis skardinėmis ir popierinėmis pakuotėmis.
Nėra taršos:nėra rišiklio, nėra likusių tirpiklių taršos problemų, ekologiška aplinkos apsauga.
Vakuuminis pakavimo maišelis, atsparus drėgmei + antistatinis + atsparus sprogimui + antikorozinis + šilumos izoliacija + energiją taupantis + vienpusis požiūris + ultravioletinių spindulių izoliacija + maža kaina + mažas talpos santykis + be taršos + didelis barjerinis efektas.
Vakuuminiai pakavimo maišeliai yra saugūs naudoti
Vakuuminiai pakavimo maišeliai pagaminti vadovaujantis „žaliąja“ gamybos koncepcija, o gamybos procese nenaudojamos jokios cheminės medžiagos, tokios kaip klijai, todėl tai yra ekologiškas produktas. Visos maisto saugos medžiagos atitinka FDA standartus, o bandymai atlikti buvo atlikta SGS. Mes rūpinamės pakuotėmis taip pat, kaip ir maistu, kurį valgome.
Kasdienis vakuuminių pakavimo maišelių naudojimas.
Kasdieniame gyvenime yra daug greitai gendančių produktų, pavyzdžiui, mėsa ir grūdai. Dėl šios situacijos daugelis greitai gendančių maisto produktų perdirbimo įmonių turi naudoti daugybę metodų, kad šie maisto produktai gamybos ir laikymo metu išliktų švieži. Tai lemia jų pritaikymą. Vakuuminis pakavimo maišelis iš tikrųjų skirtas produktui sudėti į sandarų pakavimo maišelį, naudojant įrankius orui ištraukti, kad pakavimo maišelio vidus pasiektų vakuumo būseną. Vakuuminis maišelis iš tikrųjų skirtas tam, kad maišelis ilgą laiką būtų didelės dekompresijos būsenoje, o maža oksidacijos aplinka ir ribotas oras neleidžia daugeliui mikroorganizmų gyventi. Nuolat gerėjant mūsų gyvenimo lygiui, žmonės taip pat labai pasikeitė įvairių daiktų kokybe, o aliuminio folijos pakavimo maišeliai yra nepakeičiamas mūsų gyvenimo elementas, užimantis nemažą svorį. Vakuuminis pakavimo maišelis yra pakavimo technologijos produktas, atliekantis svarbų vaidmenį mūsų kasdieniame gyvenime.
Įrašo laikas: 2022 m. lapkričio 25 d.
