Што е вакуумска кеса.
Вакуумската кеса, позната и како вакуумско пакување, служи за извлекување на целиот воздух од садот за пакување и негово затворање, одржување на кесата во високо декомпресивна состојба, со низок ефект на кислород, така што микроорганизмите немаат услови за живот, со цел овошјето да се одржи свежо. Примените вклучуваат вакуумско пакување во пластични кеси, пакување од алуминиумска фолија итн. Материјалите за пакување може да се изберат според видот на предметот.
Главни функции на вакуумските кеси
Главната функција на вакуумските кеси е да го отстранат кислородот за да се спречи расипување на храната. Теоријата е едноставна. Бидејќи распаѓањето е главно предизвикано од активноста на микроорганизмите, а на повеќето микроорганизми (како што се мувлата и квасецот) им е потребен кислород за да преживеат. Вакуумското пакување се следи овој принцип за да се испумпа кислородот во кесата за пакување и клетките на храната, така што микроорганизмите ја губат „живата средина“. Експериментите покажаа дека кога процентот на кислород во кесата е ≤1%, стапката на раст и репродукција на микроорганизмите нагло паѓа, а кога концентрацијата на кислород е ≤0,5%, повеќето микроорганизми ќе бидат инхибирани и ќе престанат да се размножуваат.
*(Забелешка: вакуумското пакување не може да го спречи размножувањето на анаеробните бактерии и расипувањето и промената на бојата на храната предизвикани од ензимска реакција, па затоа треба да се комбинира со други помошни методи, како што се ладење, брзо замрзнување, дехидрација, стерилизација на висока температура, стерилизација со зрачење, стерилизација со микробранова печка, маринирање со сол итн.)
Покрај инхибирањето на растот и репродукцијата на микроорганизмите, постои уште една важна функција, а тоа е спречување на оксидација на храната, бидејќи масната храна содржи голем број незаситени масни киселини, кои се оксидираат под дејство на кислород, така што храната го губи вкусот и се влошува. Покрај тоа, оксидацијата предизвикува губење на витамини А и Ц, нестабилните супстанции во пигментите во храната се под влијание на кислородот, така што бојата станува темна. Затоа, отстранувањето на кислород може ефикасно да го спречи расипувањето на храната и да ја одржи нејзината боја, арома, вкус и хранлива вредност.
Материјални структури на кеси за вакуумско пакување и фолија.
Перформансите на материјалите за вакуумско пакување за храна директно влијаат на рокот на траење и вкусот на храната. Кога станува збор за вакуумско пакување, изборот на добар материјал за пакување е клучот за успехот на пакувањето. Следните се карактеристиките на секој материјал погоден за вакуумско пакување: PE е погоден за употреба на ниски температури, а RCPP е погоден за готвење на високи температури;
1.PA е да се зголеми физичката сила, отпорноста на пункција;
2.AL алуминиумска фолија е за зголемување на перформансите на бариерата, засенчување;
3.PET, зголемување на механичката цврстина, одлична цврстина.
4. Според побарувачката, комбинацијата, различните својства, исто така има и транспарентни, со цел да се зголемат перформансите на бариерата со користење на водоотпорен PVA висок бариера слој.
Заедничка структура на материјалот за ламинирање.
Двослојна ламинација.
ПА/ПЕ
PA/RCPP
ПЕТ/ПЕ
ПЕТ/РЦПП
Трислојна ламинација и четирислојна ламинација.
ПЕТ/ПА/ПЕ
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
ПЕТ/ПА/АЛ/РЦПП
Материјални својства на кеси за вакуумско пакување
Торбичка за реторта со висока температура, вакуумска кеса се користи за пакување на сите видови храна зготвена со месо, лесна за употреба и хигиенска.
Материјали: Њујорк/Пенсилванија, Њујорк/Алабама/РЦПП
Карактеристики:отпорен на влага, отпорен на температура, засенчување, зачувување на мирисот, јачина
Апликација:храна стерилизирана на висока температура, шунка, кари, јагула на скара, риба на скара и производи маринирани со месо.
Најчесто користени во вакуум пакувањето се главно филмски материјали, а се користат и шишиња и лименки. За филмските материјали што се користат во вакуум пакувањето на храна, потребно е да се обезбеди дека се постигнува најдобра состојба во однос на ефектот на пакувањето, убавината и економичноста на разни видови храна. Во исто време, вакуум пакувањето на храна има и високи барања за отпорност на светлина и стабилност на материјалите. Кога еден материјал сам по себе не може да ги исполни овие барања, пакувањето често е составено од комбинација од многу различни материјали.
Главната функција на вакуумското надувување не е само отстранување на кислород и зачувување на квалитетот на вакуумското пакување, туку и функциите на отпорност на притисок, отпорност на гас и зачувување, што може поефикасно да ја одржи оригиналната боја, арома, вкус, облик и хранлива вредност на храната подолго време. Покрај тоа, постојат многу прехранбени производи кои не се погодни за вакуумско пакување и мора да се надувуваат со вакуум. Како што се крцкава и кршлива храна, лесна за агломерација храна, лесна за деформација и мрсна храна, остри рабови или висока тврдост ќе ја пробијат кесата за пакување храна итн. Откако храната ќе се надуе со вакуум, притисокот на воздухот во кесата за пакување е посилен од атмосферскиот притисок надвор од кесата, што може ефикасно да спречи кршење и деформација на храната од притисок и не влијае на изгледот на кесата за пакување и декорацијата за печатење. Вакуумското надувување потоа се полни со азот, јаглерод диоксид, кислород како единечен гас или мешавини од два или три гаса по вакуум. Неговиот азот е инертен гас, кој игра улога на полнење и го одржува позитивниот притисок во кесата за да спречи воздухот надвор од кесата да влезе во кесата и да игра заштитна улога во храната. Неговиот јаглерод диоксид може да се раствори во разни масти или вода, што доведува до помалку кисела јаглеродна киселина и има дејство на инхибирање на мувла, гнилостни бактерии и други микроорганизми. Неговиот кислород може да го инхибира растот и репродукцијата на анаеробни бактерии, да ја одржи свежината и бојата на овошјето и зеленчукот, а високата концентрација на кислород може да го одржи свежото месо светло црвено.
Карактеристики на кеси за вакуумско пакување.
Висока бариера:употребата на различни пластични материјали со висока бариера перформанси на ко-екструзија филм, за да се постигне ефект на висока бариера за кислород, вода, јаглерод диоксид, мирис и така натаму.
ДоброПерформанси: Отпорност на масло, отпорност на влага, отпорност на замрзнување на ниска температура, зачувување на квалитет, свежина, зачувување на мирис, може да се користи за вакуумско пакување, асептичко пакување, надувувачко пакување.
Ниска цена:Во споредба со стаклената амбалажа, амбалажата од алуминиумска фолија и друга пластична амбалажа, за да се постигне истиот ефект на бариера, коекструдираната фолија има поголема предност во цената. Поради едноставниот процес, цената на произведените фолии може да се намали за 10-20% во споредба со суво ламинираните фолии и другите композитни фолии. 4. Флексибилни спецификации: може да ги задоволи вашите различни потреби за различни производи.
Висока јачина: Коекструдираниот филм има карактеристики на истегнување за време на обработката, пластичното истегнување може соодветно да ја зголеми цврстината, а може да се додадат и најлон, полиетилен и други пластични материјали во средината, така што има поголема цврстина од општата пластична амбалажа од композитната, нема феномен на лупење во слоеви, добра флексибилност, одлични перформанси на термичко запечатување.
Мал коефициент на капацитет:Коекструдираната фолија може да се завитка со вакуумско смалување, а односот капацитет-волумен е речиси 100%, што е неспоредливо со стаклените, железните конзерви и хартиената амбалажа.
Без загадување:без врзивно средство, без проблем со загадување на преостанатите растворувачи, зелена заштита на животната средина.
Вакуумска амбалажна кеса отпорна на влага + антистатик + експлозивна + антикорозивна + топлинска изолација + заштеда на енергија + едногледна + ултравиолетова изолација + ниска цена + мал коефициент на капацитивност + без загадување + висок бариерен ефект.
Вакуумските кеси за пакување се безбедни за употреба
Вакуумските кеси за пакување го прифаќаат концептот на „зелено“ производство и во процесот на производство не се додаваат хемикалии како што се лепила, што е зелен производ. Безбедноста на храната, сите материјали ги исполнуваат стандардите на FDA, беа испратени во SGS на тестирање. Ние се грижиме за пакувањето како храна што ја јадеме.
Секојдневна употреба на кеси за вакуумско пакување.
Во нашиот секојдневен живот има многу работи кои се склони кон расипување, како што се месото и житарките. Оваа ситуација ги тера многу од овие лесно расипливи претпријатија за преработка на храна да користат многу методи за да ја одржат свежа оваа храна за време на производството и складирањето. Ова ја прави примената. Вакуум кесите за пакување всушност го ставаат производот во херметичка кеса за пакување, преку некои алатки се извлекува воздухот одвнатре, така што внатрешноста на кесата за пакување достигнува вакуумска состојба. Вакуум кесите всушност се за да ја стават кесата во состојба на висока декомпресија долго време, а ниската оксидациска средина со оскуден воздух ги прави многу микроорганизми да немаат услови за живот. Со континуираното подобрување на нашиот животен стандард, луѓето значително се променија и во квалитетот на разни предмети во животот, а кесите за пакување од алуминиумска фолија се неопходен предмет во нашите животи, зафаќајќи значителна тежина. Вакуум кесите за пакување се производ на технологијата на пакување што игра клучна улога во нашиот секојдневен живот.
Време на објавување: 25 ноември 2022 година
