We zien vaak "luchtgaten" in koffiezakken, die ook wel eenrichtingsventielen worden genoemd. Weet je wat ze doen?
ENKELE UITLAATKLEP
Dit is een klein luchtventiel dat alleen uitstroom en geen instroom mogelijk maakt. Wanneer de druk in de zak hoger is dan de druk erbuiten, gaat het ventiel automatisch open. Wanneer de druk in de zak daalt tot een niveau dat onvoldoende is om het ventiel te openen, sluit het ventiel automatisch.
DekoffiebonenzakEen verpakking met een eenrichtingsventiel zorgt ervoor dat de koolstofdioxide die door de koffiebonen vrijkomt, zinkt, waardoor lichtere zuurstof en stikstof uit de zak worden geperst. Net zoals een gesneden appel geel wordt bij blootstelling aan zuurstof, ondergaan koffiebonen ook een kwalitatieve verandering bij blootstelling aan zuurstof. Om deze kwalitatieve factoren te voorkomen, is een verpakking met een eenrichtingsventiel de juiste keuze.
Na het branden geven koffiebonen continu een veelvoud van hun eigen volume aan koolstofdioxide af. Om dit te voorkomen,koffieverpakkingenOm te voorkomen dat de koffiebonen barsten en worden geïsoleerd van zonlicht en zuurstof, is op de koffiezak een uitlaatklep ontworpen die overtollige koolstofdioxide aan de buitenkant van de zak afvoert en voorkomt dat vocht en zuurstof de zak binnendringen. Dit voorkomt oxidatie van de koffiebonen en een snelle afgifte van aroma, waardoor de versheid van de koffiebonen wordt gemaximaliseerd.
Koffiebonen kunnen niet op deze manier bewaard worden:
Het bewaren van koffie vereist twee voorwaarden: het vermijden van licht en het gebruik van een terugslagklep. Enkele voorbeelden van fouten die in de bovenstaande afbeelding worden genoemd, zijn apparaten van plastic, glas, keramiek en blik. Zelfs als ze een goede afdichting bieden, zullen de chemische stoffen tussen de koffiebonen en het koffiepoeder nog steeds met elkaar in wisselwerking staan, dus het is geen garantie dat de koffiesmaak niet verloren gaat.
Hoewel sommige koffiebars ook glazen potten met koffiebonen plaatsen, is dit puur ter decoratie of om de bonen tentoon te stellen. De bonen erin zijn niet eetbaar.
De kwaliteit van de ademende eenrichtingsventielen op de markt varieert. Zodra koffiebonen in contact komen met zuurstof, beginnen ze te verouderen en verliezen ze hun versheid.
Over het algemeen blijft de smaak van koffiebonen slechts 2-3 weken goed, met een maximum van 1 maand. De houdbaarheid van koffiebonen kan dus ook op 1 maand worden gesteld. Daarom is het aan te raden omhoogwaardige koffieverpakkingszakkentijdens het bewaren van koffiebonen om het aroma van de koffie te verlengen!
Plaatsingstijd: 30-10-2024
