We zien vaak "luchtgaatjes" op koffiezakken, die ook wel eenrichtingsventielen worden genoemd. Weet je wat die doen?
ENKELE UITLAATKLEP
Dit is een klein luchtventiel dat alleen uitstroom toelaat en geen instroom. Wanneer de druk binnenin de zak hoger is dan de druk buiten de zak, gaat het ventiel automatisch open; wanneer de druk binnenin de zak te laag wordt om het ventiel te openen, sluit het ventiel automatisch.
DekoffiebonenzakVerpakking met een eenrichtingsventiel zorgt ervoor dat de kooldioxide die vrijkomt uit de koffiebonen naar beneden zakt, waardoor lichtere zuurstof en stikstof uit de zak worden geperst. Net zoals een gesneden appel geel wordt wanneer deze aan zuurstof wordt blootgesteld, ondergaan koffiebonen ook een kwalitatieve verandering wanneer ze aan zuurstof worden blootgesteld. Om deze kwalitatieve veranderingen te voorkomen, is verpakking met een eenrichtingsventiel de juiste keuze.
Na het roosteren zullen koffiebonen continu meerdere malen hun eigen volume aan koolstofdioxide afgeven. Om te voorkomen dat...koffieverpakkingOm te voorkomen dat de koffieverpakking barst en om deze te isoleren van zonlicht en zuurstof, is er een eenrichtingsventiel ontworpen op de verpakking. Dit ventiel voert overtollig koolstofdioxide af naar de buitenkant van de zak en voorkomt dat vocht en zuurstof de zak binnendringen. Hierdoor wordt oxidatie van de koffiebonen en het snel vrijkomen van aroma's voorkomen, waardoor de versheid van de koffiebonen maximaal behouden blijft.
Koffiebonen kunnen niet op deze manier worden bewaard:
Voor het bewaren van koffie zijn twee voorwaarden vereist: bescherming tegen licht en het gebruik van een terugslagklep. Enkele voorbeelden van fouten die in de bovenstaande afbeelding worden getoond, zijn plastic, glazen, keramische en blikken verpakkingen. Zelfs als deze goed afsluiten, zullen de chemische stoffen in de koffiebonen/koffiepoeder nog steeds met elkaar reageren, waardoor het niet gegarandeerd is dat de koffiesmaak behouden blijft.
Hoewel sommige koffiehuizen ook glazen potten met koffiebonen neerzetten, is dit puur ter decoratie of om te laten zien, en de bonen erin zijn niet eetbaar.
De kwaliteit van de eenrichtingsventielen voor ventilatie op de markt varieert. Zodra zuurstof in contact komt met koffiebonen, beginnen ze te verouderen en verliezen ze hun versheid.
Over het algemeen blijft de smaak van koffiebonen slechts 2-3 weken behouden, met een maximum van 1 maand. We kunnen de houdbaarheid van koffiebonen dus ook op 1 maand schatten. Daarom wordt aangeraden om ze te gebruiken.hoogwaardige koffieverpakkingszakkenTijdens de opslag van koffiebonen om het aroma van de koffie te verlengen!
Geplaatst op: 30 oktober 2024
