Ce este o pungă de vidat.
Sacul vidat, cunoscut și sub denumirea de ambalare în vid, are rolul de a extrage tot aerul din recipientul de ambalare și de a-l sigila, menținând sacul într-o stare de decompresie ridicată, cu efect de oxigen scăzut, astfel încât microorganismele să nu aibă condiții de viață, pentru a păstra fructele proaspete. Aplicațiile includ ambalarea în vid în pungi de plastic, ambalarea în folie de aluminiu etc. Materialele de ambalare pot fi selectate în funcție de tipul articolului.
Funcțiile principale ale sacilor de vid
Funcția principală a pungilor vidate este de a elimina oxigenul pentru a preveni alterarea alimentelor. Teoria este simplă. Deoarece putrezirea este cauzată în principal de activitatea microorganismelor, majoritatea microorganismelor (cum ar fi mucegaiul și drojdia) au nevoie de oxigen pentru a supraviețui. Ambalarea în vid se face conform acestui principiu pentru a pompa oxigenul din punga de ambalare și din celulele alimentelor, astfel încât microorganismele să piardă „mediul de viață”. Experimentele au demonstrat că atunci când procentul de oxigen din pungă este ≤1%, rata de creștere și reproducere a microorganismelor scade brusc, iar când concentrația de oxigen este ≤0,5%, majoritatea microorganismelor sunt inhibate și se opresc din reproducere.
*(Notă: ambalarea în vid nu poate inhiba reproducerea bacteriilor anaerobe și deteriorarea și decolorarea alimentelor cauzate de reacția enzimatică, așa că trebuie combinată cu alte metode auxiliare, cum ar fi refrigerarea, congelarea rapidă, deshidratarea, sterilizarea la temperaturi înalte, sterilizarea prin iradiere, sterilizarea cu microunde, decaparea cu sare etc.)
Pe lângă inhibarea creșterii și reproducerii microorganismelor, există o altă funcție importantă, și anume prevenirea oxidării alimentelor, deoarece alimentele grase conțin un număr mare de acizi grași nesaturați, oxidați prin acțiunea oxigenului, astfel încât alimentele își schimbă gustul și se deteriorează. În plus, oxidarea duce la pierderea vitaminei A și C, substanțele instabile din pigmenții alimentari fiind afectate de acțiunea oxigenului, astfel încât culoarea devine închisă. Prin urmare, eliminarea oxigenului poate preveni eficient deteriorarea alimentelor și le poate menține culoarea, aroma, gustul și valoarea nutritivă.
Structurile materiale ale pungilor și foliei de ambalare în vid.
Performanța materialelor de ambalare în vid a alimentelor afectează în mod direct durata de depozitare și gustul alimentelor. Când vine vorba de ambalarea în vid, alegerea unui material de ambalare bun este cheia succesului ambalării. Următoarele sunt caracteristicile fiecărui material potrivit pentru ambalarea în vid: PE este potrivit pentru utilizare la temperaturi scăzute, iar RCPP este potrivit pentru gătire la temperaturi ridicate;
1.PA este pentru a crește forța fizică, rezistența la perforare;
Folia de aluminiu 2.AL este pentru a crește performanța barierei, umbrirea;
3. PET, crește rezistența mecanică, rigiditate excelentă.
4. În funcție de cerere, combinație, diverse proprietăți, există și transparență, pentru a crește performanța barierei folosind un strat de acoperire PVA rezistent la apă cu barieră ridicată.
Structura comună a materialului de laminare.
Laminare în două straturi.
PA/PE
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Laminare în trei straturi și laminare în patru straturi.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/AL/RCPP
Proprietățile materiale ale pungilor de ambalare în vid
Pungă de retortă pentru temperaturi înalte, punga vidată este utilizată pentru ambalarea tuturor tipurilor de alimente gătite din carne, ușor de utilizat și igienic.
Materiale: NY/PE, NY/AL/RCPP
Caracteristici:rezistent la umiditate, rezistent la temperatură, umbrire, conservarea parfumului, rezistență
Aplicație:alimente sterilizate la temperatură înaltă, șuncă, curry, țipar la grătar, pește la grătar și produse marinate din carne.
Cele mai frecvent utilizate materiale în ambalarea în vid sunt în principal materialele sub formă de folie, de asemenea, se folosesc sticle și cutii. Pentru materialele sub formă de folie utilizate în ambalarea în vid a alimentelor, este necesar să se asigure că acestea ating cea mai bună stare în ceea ce privește efectul de ambalare, frumusețea și economia diferitelor alimente. În același timp, ambalarea în vid a alimentelor are cerințe ridicate și pentru rezistența la lumină și stabilitatea materialelor. Atunci când un singur material nu poate îndeplini aceste cerințe, ambalajul este adesea alcătuit dintr-o combinație de mai multe materiale diferite.
Funcția principală a ambalajelor gonflabile în vid nu este doar eliminarea oxigenului și conservarea calității ambalajului în vid, ci și funcțiile de rezistență la presiune, rezistență la gaze și conservare, care pot menține mai eficient culoarea, aroma, gustul, forma și valoarea nutritivă originală a alimentelor pentru o perioadă lungă de timp. În plus, există multe alimente care nu sunt potrivite pentru ambalarea în vid și trebuie umflate în vid. Cum ar fi alimentele crocante și fragile, alimentele ușor aglomerate, alimentele ușor deformate și uleioase, muchiile ascuțite sau duritatea ridicată vor perfora punga de ambalare etc. După umflarea alimentelor în vid, presiunea aerului din interiorul pungii de ambalare este mai mare decât presiunea atmosferică din exteriorul pungii, ceea ce poate preveni eficient zdrobirea și deformarea alimentelor sub presiune și nu afectează aspectul pungii de ambalare și decorațiunile imprimate. Ambalajele gonflabile în vid sunt apoi umplute cu azot, dioxid de carbon, oxigen, un singur gaz sau două sau trei amestecuri de gaze după vidare. Azotul său este un gaz inert, care joacă un rol de umplere și menține presiunea pozitivă în pungă pentru a preveni pătrunderea aerului din exteriorul pungii în pungă și a juca un rol protector în alimente. Dioxidul său de carbon poate fi dizolvat în diverse grăsimi sau apă, rezultând un acid carbonic mai puțin acid și are activitatea de inhibare a mucegaiului, a bacteriilor putrefactive și a altor microorganisme. Oxigenul său poate inhiba creșterea și reproducerea bacteriilor anaerobe, poate menține prospețimea și culoarea fructelor și legumelor, iar o concentrație mare de oxigen poate menține carnea proaspătă de un roșu aprins.
Caracteristicile pungilor de ambalare în vid.
Barieră înaltă:Utilizarea diferitelor materiale plastice, pelicule de coextrudare cu performanță ridicată de barieră, pentru a obține efectul de barieră ridicată la oxigen, apă, dioxid de carbon, mirosuri și așa mai departe.
BunPerformanţă: Rezistență la ulei, rezistență la umiditate, rezistență la îngheț la temperaturi scăzute, conservarea calității, prospețime, conservarea mirosurilor, poate fi utilizat pentru ambalarea în vid, ambalarea aseptică, ambalarea gonflabilă.
Cost scăzut:Comparativ cu ambalajele din sticlă, ambalajele din folie de aluminiu și alte ambalaje din plastic, pentru a obține același efect de barieră, folia co-extrudată are un avantaj mai mare în ceea ce privește costul. Datorită procesului simplu, costul produselor din folie poate fi redus cu 10-20% în comparație cu foliile laminate uscate și alte folii compozite. 4. Specificații flexibile: poate satisface diferitele nevoi pentru diferite produse.
Rezistență ridicată: Folia coextrudată are caracteristici de întindere în timpul procesării, întinderea plasticului poate fi crescută corespunzător, putând fi adăugate și nailon, polietilenă și alte materiale plastice în mijloc, astfel încât are o rezistență mai mare decât cea compozită a ambalajelor din plastic generale, nu există fenomenul de decojire stratificată, flexibilitate bună, performanțe excelente de sigilare la cald.
Raport de capacitate mic:Folia coextrudată poate fi ambalată în vid, iar raportul capacitate-volum este de aproape 100%, ceea ce este incomparabil cu ambalajele din sticlă, fier și hârtie.
Fără poluare:fără liant, fără probleme de poluare cu solvenți reziduali, protecție ecologică a mediului.
Pungă de ambalare în vid rezistentă la umiditate + antistatică + rezistentă la explozii + anticoroziune + izolație termică + economie de energie + perspectivă unică + izolație ultravioletă + cost redus + raport de capacitate mic + fără poluare + efect de barieră ridicat.
Pungile de ambalare în vid sunt sigure de utilizat
Pungile de ambalare în vid adoptă conceptul de producție „verde” și nu se adaugă substanțe chimice precum adezivi în procesul de producție, ceea ce reprezintă un produs ecologic. Siguranța alimentară, toate materialele respectă standardele FDA și au fost trimise către SGS pentru testare. Avem grijă de ambalaje ca de alimentele pe care le consumăm.
Utilizări zilnice ale pungilor de ambalare în vid.
Există multe lucruri în viața noastră de zi cu zi care sunt predispuse la alterare, cum ar fi carnea și cerealele. Această situație face ca multe dintre aceste întreprinderi de procesare a alimentelor ușor perisabile să fie nevoite să utilizeze o mulțime de metode pentru a păstra aceste alimente proaspete în timpul producției și depozitării. Aceasta face ca această aplicație... Pungile de ambalare în vid să fie de fapt folosite pentru a introduce produsul într-o pungă de ambalare etanșă, cu ajutorul unor unelte pentru a extrage aerul din interior, astfel încât interiorul pungii de ambalare să ajungă la o stare de vid. Pungile de ambalare în vid sunt de fapt folosite pentru a menține punga într-o situație de decompresie ridicată pentru o perioadă lungă de timp, iar un mediu cu oxidare scăzută și aer insuficient face ca multe microorganisme să nu aibă condiții de viață. Odată cu îmbunătățirea continuă a standardelor noastre de viață, oamenii s-au schimbat considerabil și în ceea ce privește calitatea diverselor lucruri din viața noastră, iar pungile de ambalare din folie de aluminiu sunt un element indispensabil în viața noastră, ocupând o greutate considerabilă. Pungile de ambalare în vid sunt un produs al tehnologiei de ambalare care joacă un rol cheie în viața noastră de zi cu zi.
Data publicării: 25 noiembrie 2022
