Компания PACK MIC разработала множество новых продуктов в сфере готовых блюд, включая упаковку для микроволновой печи, антизапотевающие покрытия для горячих и холодных продуктов, легкоснимаемые пленки для крышек на различных поверхностях и т. д. Готовые блюда могут стать популярным товаром в будущем. Эпидемия не только показала всем, что их легко хранить, перевозить, использовать, употреблять в пищу, они гигиеничны, вкусны и имеют множество других преимуществ, но и с точки зрения современного потребления среди молодёжи. Многие молодые потребители, живущие одни в больших городах, также отдадут предпочтение готовым блюдам, что является быстрорастущим рынком.
Сборная посуда — это широкое понятие, охватывающее множество продуктовых линеек. Это новая область применения для компаний, производящих гибкую упаковку, но она остаётся верной своим корням. Требования к упаковке по-прежнему неотделимы от требований к барьерным свойствам и функциональности.
1. Пакеты для микроволновой печи
Мы разработали две серии упаковочных пакетов для микроволновой печи: одна серия в основном используется для бургеров, рисовых шариков и других продуктов без супа, и по типу пакетов в основном представляют собой пакеты с трехсторонней запайкой; другая серия в основном используется для продуктов, содержащих суп, по типу пакетов в основном устойчивые пакеты.
Среди них техническая сложность упаковки супа очень высока: во-первых, необходимо обеспечить, чтобы при транспортировке, продаже и т. д. упаковка не могла быть повреждена, а герметичность не допускала протекания; но при разогреве в микроволновой печи герметичность должна быть легко открыта. Это противоречие.
По этой причине мы специально разработали внутреннюю формулу CPP и сами выдуваем пленку, которая не только обеспечивает прочность запечатывания, но и легко открывается.
В то же время, поскольку требуется микроволновая обработка, необходимо также учитывать процесс создания вентиляционных отверстий. При нагревании вентиляционного отверстия микроволнами необходимо обеспечить наличие канала для выхода пара. Как обеспечить герметичность в ненагретом состоянии? Это технологические сложности, которые необходимо решать последовательно.
В настоящее время упаковка для гамбургеров, пирожных, паровых булочек и других несуповых продуктов используется партиями, а клиенты также осуществляют экспорт; технология для серий, содержащих супы, достигла зрелости.
2. Противотуманная упаковка
Однослойная упаковка с защитой от запотевания уже является достаточно развитой технологией, но если ее планируется использовать для упаковки готовых блюд, то для достижения функциональности обычно требуются многослойные композитные материалы, поскольку к ней предъявляются такие функциональные требования, как сохранение свежести, устойчивость к воздействию кислорода и воды и т. д.
После смешивания клей оказывает существенное влияние на противозапотевающие свойства. Более того, при использовании для готовых блюд требуется холодильная цепь для транспортировки, а материалы находятся в состоянии низкой температуры; но при продаже и употреблении потребителями продукты будут нагреваться и поддерживаться в тепле, а материалы будут находиться в состоянии высокой температуры. Такая чередующаяся высокая и низкая температура предъявляет повышенные требования к материалам.
Многослойная композитная упаковка с защитой от запотевания, разработанная компанией Tomorrow Flexible Packaging, представляет собой антизапотевающее покрытие на основе СРР или ПЭ, обеспечивающее защиту от запотевания как при высоких, так и при низких температурах. Она в основном используется для покрытия лотков, прозрачна и хорошо просматривается. Она также используется для упаковки курицы.
3. Упаковка для духовки
Упаковка для духовки должна быть устойчивой к высоким температурам. Традиционно она изготавливается из алюминиевой фольги. Например, многие блюда, которые мы едим в самолетах, упакованы в алюминиевые коробки. Однако алюминиевая фольга легко мнется и не видна.
Компания Tomorrow Flexible Packaging разработала пленочную упаковку для запекания в духовке, выдерживающую температуру до 260 °C. Эта упаковка также изготовлена из термостойкого ПЭТ и состоит из одного ПЭТ-материала.
4. Изделия со сверхвысокими барьерными свойствами
Сверхвысокобарьерная упаковка в основном используется для продления срока годности продуктов при комнатной температуре. Она обладает сверхвысокими барьерными свойствами и сохраняет цвет. Внешний вид и вкус продукта сохраняются в течение длительного времени, что облегчает транспортировку и хранение. В основном используется для упаковки риса, блюд и т. д., хранящихся при нормальной температуре.
Существует сложность в упаковке риса при комнатной температуре: если материалы для крышки и покровной пленки внутреннего кольца выбраны неправильно, барьерные свойства будут недостаточными, и плесень будет легко развиваться. Рис часто должен иметь срок годности от 6 месяцев до 1 года при комнатной температуре. В ответ на эту трудность компания Tomorrow Flexible Packaging перепробовала множество высокобарьерных материалов для решения проблемы. В том числе алюминиевую фольгу, но после удаления из алюминиевой фольги воздуха остаются микроотверстия, и она все равно не может обеспечить барьерные свойства риса, хранящегося при комнатной температуре. Существуют также материалы, такие как покрытие из оксида алюминия и диоксида кремния, которые также неприемлемы. В конечном итоге мы выбрали сверхвысокобарьерную пленку, которая может заменить алюминиевую фольгу. После испытаний проблема заплесневевшего риса была решена.
5. Заключение
Эти новые продукты, разработанные компанией PACK MIC, используются не только для упаковки готовых блюд, но и отвечают требованиям, предъявляемым к готовым блюдам. Разработанная нами упаковка, пригодная для использования в микроволновой печи и духовке, дополняет наши существующие линейки продукции и в основном используется для обслуживания наших постоянных клиентов. Например, некоторые из наших клиентов производят приправы. Эти новые продукты с высокими барьерными свойствами, деалюминизацией, высокой термостойкостью, защитой от запотевания и другими свойствами также могут быть использованы для упаковки приправ. Таким образом, несмотря на значительные инвестиции в разработку этих новых продуктов, сфера их применения не ограничивается только упаковкой готовых блюд.
Время публикации: 30 января 2024 г.
