Компания PACK MIC разработала множество новых продуктов в области готовых блюд, включая упаковку для микроволновой печи, термостойкие и термостойкие покрытия, легко снимающиеся крышки на различных материалах и т.д. Готовые блюда могут стать очень востребованным продуктом в будущем. Эпидемия не только заставила всех осознать их удобство хранения, транспортировки, обработки, гигиеничность, вкус и многие другие преимущества, но и повлияла на потребительские предпочтения молодежи. Многие молодые потребители, живущие в больших городах, также начнут отдавать предпочтение готовым блюдам, что является быстрорастущим рынком.
Готовые контейнеры — это широкое понятие, охватывающее множество товарных линий. Это новая область применения для компаний, занимающихся гибкой упаковкой, но она остается верной своим истокам. Требования к упаковке по-прежнему неотделимы от барьерных и функциональных требований.
1. Пакеты для упаковки, пригодные для использования в микроволновой печи.
Мы разработали две серии упаковочных пакетов, пригодных для использования в микроволновой печи: одна серия в основном используется для бургеров, рисовых шариков и других продуктов без бульона, и представляет собой пакеты с трехсторонней запайкой; другая серия в основном используется для продуктов, содержащих бульон, и представляет собой пакеты с устойчивым дном.
Среди них техническая сложность упаковки супа очень высока: во-первых, необходимо обеспечить, чтобы во время транспортировки, продажи и т. д. упаковка не повредилась, а герметичность не нарушилась; но при этом, когда потребители разогревают суп в микроволновой печи, герметичность должна легко открываться. Это противоречие.
По этой причине мы специально разработали внутреннюю формулу CPP и сами выдули пленку, которая не только обеспечивает необходимую прочность герметизации, но и легко открывается.
В то же время, поскольку требуется микроволновая обработка, необходимо также учитывать процесс образования вентиляционных отверстий. При нагреве вентиляционного отверстия микроволновым излучением должен быть канал для прохождения пара. Как обеспечить герметичность отверстия в ненагретом состоянии? Это технологические сложности, которые необходимо преодолевать поочередно.
В настоящее время упаковка для гамбургеров, выпечки, паровых булочек и других продуктов, не содержащих супов, производится партиями, и клиенты также экспортируют продукцию; технология производства продукции, содержащей супы, достигла зрелости.
2. Упаковка с защитой от запотевания
Однослойная противотуманная упаковка уже хорошо зарекомендовала себя, но если она предназначена для упаковки готовых блюд, поскольку предъявляет функциональные требования, такие как сохранение свежести, устойчивость к кислороду и воде и т. д., то для достижения этих функциональных возможностей обычно требуются многослойные композитные материалы.
После компаундирования клей окажет значительное влияние на противотуманные свойства. Кроме того, при использовании для готовых блюд требуется соблюдение холодовой цепи при транспортировке, и материалы находятся в низкотемпературном состоянии; но когда они продаются и используются самими потребителями, пища будет нагреваться и поддерживаться в теплом состоянии, а материалы будут находиться в высокотемпературном состоянии. Такое чередование высоких и низких температур предъявляет более высокие требования к материалам.
Многослойная композитная противотуманная упаковка, разработанная компанией Tomorrow Flexible Packaging, представляет собой противотуманное покрытие, нанесенное на полипропилен (CPP) или полиэтилен (PE), которое обеспечивает защиту от запотевания как при высоких, так и при низких температурах. В основном она используется в качестве защитной пленки для лотков, является прозрачной и хорошо видимой. Применяется, например, в упаковке куриного мяса.
3. Упаковка для печи
Упаковка для запекания должна быть устойчива к высоким температурам. Традиционные конструкции обычно изготавливаются из алюминиевой фольги. Например, многие блюда, которые мы едим в самолетах, упаковываются в алюминиевые коробки. Но алюминиевая фольга легко мнется и незаметна.
Компания Tomorrow Flexible Packaging разработала пленочную упаковку для запекания в печи, способную выдерживать высокие температуры до 260 °C. В ней также используется термостойкий ПЭТ, и она изготовлена из цельного ПЭТ-материала.
4. Изделия со сверхвысокими барьерными свойствами
Сверхвысокобарьерная упаковка в основном используется для продления срока хранения продуктов при комнатной температуре. Она обладает сверхвысокими барьерными свойствами и защищает цвет. Внешний вид и вкус продукта сохраняются в течение длительного времени, что облегчает транспортировку и хранение. В основном используется для упаковки риса, блюд и т. д., хранящихся при нормальной температуре.
Упаковка риса при комнатной температуре сопряжена с трудностями: если материалы для крышки и защитной пленки внутреннего кольца выбраны неправильно, барьерные свойства оказываются недостаточными, и легко образуется плесень. Срок хранения риса при комнатной температуре часто составляет от 6 месяцев до 1 года. В ответ на эту проблему компания Tomorrow Flexible Packaging опробовала множество высокобарьерных материалов. В частности, алюминиевая фольга, однако после удаления фольги в ней образуются микропоры, и она все еще не обеспечивает барьерных свойств риса, хранящегося при комнатной температуре. Также были использованы материалы с покрытием из оксида алюминия и диоксида кремния, которые также оказались неприемлемыми. В итоге мы выбрали сверхвысокобарьерную пленку, которая может заменить алюминиевую фольгу. После тестирования проблема с заплесневелым рисом была решена.
5. Заключение
Разработанная компанией PACK MIC гибкая упаковка представляет собой не только упаковочный материал для готовых блюд, но и отвечает всем требованиям, предъявляемым к упаковке таких блюд. Разработанная нами упаковка, пригодная для использования в микроволновой печи и духовке, дополняет существующие линейки продукции и в основном используется для обслуживания наших существующих клиентов. Например, некоторые из наших клиентов производят приправы. Эта новая упаковка, обладающая высокими барьерными свойствами, способностью к деалюминированию, термостойкостью, защитой от запотевания и другими функциями, также может применяться для упаковки приправ. Таким образом, несмотря на значительные инвестиции в разработку этих новых продуктов, их применение не ограничивается сферой готовых блюд.
Дата публикации: 30 января 2024 г.
