Что такое вакуумный пакет.
Вакуумный пакет, также известный как вакуумная упаковка, предназначен для извлечения всего воздуха из упаковочного контейнера и его герметизации, поддержания пакета в состоянии высокой декомпрессии, с низким кислородным эффектом, чтобы не было условий для жизни микроорганизмов, чтобы сохранить фрукты свежими. Применения включают вакуумную упаковку в пластиковые пакеты, упаковку в алюминиевую фольгу и т. д. Упаковочные материалы можно выбирать в зависимости от типа товара.
Основные функции вакуумных пакетов
Основная функция вакуумных пакетов — удаление кислорода для предотвращения порчи продуктов. Теория проста. Поскольку гниение в основном вызвано деятельностью микроорганизмов, а большинству микроорганизмов (таких как плесень и дрожжи) для выживания необходим кислород. Вакуумная упаковка Следуйте этому принципу, чтобы откачать кислород из упаковочного пакета и пищевых клеток, так что микроорганизмы лишаются «среды обитания». Эксперименты доказали, что при процентном содержании кислорода в пакете ≤1% рост и скорость размножения микроорганизмов резко падают, а при концентрации кислорода ≤0,5% большинство микроорганизмов будут подавлены и перестанут размножаться.
*(Примечание: вакуумная упаковка не может предотвратить размножение анаэробных бактерий, а также порчу и изменение цвета пищевых продуктов, вызванные ферментативной реакцией, поэтому ее необходимо сочетать с другими вспомогательными методами, такими как охлаждение, быстрая заморозка, дегидратация, высокотемпературная стерилизация, стерилизация облучением, микроволновая стерилизация, соление и т. д.)
Помимо подавления роста и размножения микроорганизмов, есть еще одна важная функция, которая заключается в предотвращении окисления пищи, поскольку жирная пища содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот, которые окисляются под действием кислорода, из-за чего пища теряет вкус и портится, кроме того, окисление также приводит к потере витаминов А и С, нестабильные вещества в пищевых пигментах подвергаются воздействию кислорода, из-за чего цвет становится темным. Поэтому удаление кислорода может эффективно предотвратить порчу пищи и сохранить ее цвет, аромат, вкус и пищевую ценность.
Материальные структуры вакуумных упаковочных пакетов и пленки.
Эксплуатационные характеристики материалов для вакуумной упаковки пищевых продуктов напрямую влияют на срок хранения и вкус продуктов. Когда дело доходит до вакуумной упаковки, выбор хорошего упаковочного материала является ключом к успеху упаковки. Ниже приведены характеристики каждого материала, подходящего для вакуумной упаковки: ПЭ подходит для использования при низких температурах, а РЦПП подходит для приготовления пищи при высоких температурах;
1.PA — для повышения физической прочности, устойчивости к проколам;
2. Алюминиевая фольга AL предназначена для повышения барьерных свойств, затенения;
3.ПЭТ, повышенная механическая прочность, отличная жесткость.
4. В зависимости от спроса, комбинации и различных свойств, также имеются прозрачные покрытия, для повышения барьерных свойств используется водостойкое высокобарьерное покрытие ПВА.
Общая структура ламинированного материала.
Двухслойная ламинация.
ПА/ПЭ
ПА/РЦПП
ПЭТ/ПЭ
ПЭТ/РЦПП
Трёхслойное ламинирование и четырёхслойное ламинирование.
ПЭТ/ПА/ПЭ
ПЭТ/АЛ/РЦПП
ПА/АЛ/РЦПП
ПЭТ/ПА/АЛ/РЦПП
Свойства материалов вакуумных упаковочных пакетов
Высокотемпературный реторт-пакет, вакуумный пакет используется для упаковки всех видов мясных блюд, прост в использовании и гигиеничен.
Материалы: Нью-Йорк/PE, Нью-Йорк/AL/RCPP
Функции:влагостойкий, термостойкий, затеняющий, сохраняющий аромат, прочный
Приложение:продукты питания, стерилизованные при высокой температуре, ветчина, карри, угорь на гриле, рыба на гриле и маринованные мясные продукты.
Наиболее часто в вакуумной упаковке используются в основном пленочные материалы, также используются бутылки и банки. Для пленочных материалов, используемых в пищевой вакуумной упаковке, необходимо гарантировать, что они достигают наилучшего состояния с точки зрения упаковочного эффекта, красоты и экономичности различных продуктов питания. В то же время пищевая вакуумная упаковка также предъявляет высокие требования к светостойкости и стабильности материалов. Когда один материал не может удовлетворить этим требованиям, упаковка часто изготавливается из комбинации многих различных материалов.
Основная функция вакуумной надувной упаковки - это не только удаление кислорода и функция сохранения качества вакуумной упаковки, но и функции сопротивления давлению, газостойкости и сохранения, которые могут более эффективно сохранять первоначальный цвет, аромат, вкус, форму и пищевую ценность пищи в течение длительного времени. Кроме того, существует множество продуктов, которые не подходят для вакуумной упаковки и должны быть надуты вакуумом. Например, хрустящая и хрупкая пища, легко агломерируемая пища, легко деформируемая и маслянистая пища, острые края или высокая твердость проколют упаковочный пакет и т. д. После того, как пища надута вакуумом, давление воздуха внутри упаковочного пакета сильнее, чем атмосферное давление снаружи пакета, что может эффективно предотвратить раздавливание и деформацию пищи под давлением и не влияет на внешний вид упаковочного пакета и печатное оформление. Затем вакуумная надувная упаковка заполняется азотом, углекислым газом, кислородом, одним газом или двумя или тремя газовыми смесями после вакуума. Его азот является инертным газом, который играет роль наполнителя и поддерживает положительное давление в пакете, чтобы предотвратить попадание воздуха снаружи пакета в пакет и играть защитную роль в пище. Его углекислый газ может растворяться в различных жирах или воде, что приводит к образованию менее кислой угольной кислоты, и обладает активностью ингибирования плесени, гнилостных бактерий и других микроорганизмов. Его кислород может ингибировать рост и размножение анаэробных бактерий, сохранять свежесть и цвет фруктов и овощей, а высокая концентрация кислорода может сохранять свежее мясо ярко-красным.
Особенности вакуумных упаковочных пакетов.
Высокий барьер:использование различных пластиковых материалов для соэкструзионной пленки с высокими барьерными характеристиками, для достижения эффекта высокой непроницаемости для кислорода, воды, углекислого газа, запахов и т. д.
ХорошийПроизводительность: маслостойкость, влагостойкость, устойчивость к низким температурам, сохранение качества, свежести, сохранение запаха, может использоваться для вакуумной упаковки, асептической упаковки, надувной упаковки.
Бюджетный:По сравнению со стеклянной упаковкой, упаковкой из алюминиевой фольги и другой пластиковой упаковкой, для достижения того же барьерного эффекта, соэкструдированная пленка имеет большее преимущество в стоимости. Благодаря простому процессу, стоимость производимой пленочной продукции может быть снижена на 10-20% по сравнению с сухими ламинированными пленками и другими композитными пленками.4. Гибкие спецификации: она может удовлетворить ваши различные потребности в различных продуктах.
Высокая прочность: Соэкструдированная пленка имеет свойство растягиваться во время обработки, пластическое растяжение может соответственно увеличить прочность, также в середину могут быть добавлены нейлон, полиэтилен и другие пластиковые материалы, так что она имеет большую прочность, чем композитная обычная пластиковая упаковка, нет явления слоистого отслаивания, хорошая гибкость, отличные характеристики термосваривания.
Малый коэффициент емкости:Коэкструдированную пленку можно упаковывать в вакуумную термоусадочную пленку, а соотношение ее емкости к объему составляет почти 100%, что несравнимо со стеклянной, железной банкой и бумажной упаковкой.
Нет загрязнения:без связующего вещества, без остаточного загрязнения растворителем, экологичная защита окружающей среды.
Вакуумный упаковочный пакет влагонепроницаемый + антистатичный + взрывозащищенный + антикоррозионный + теплоизоляция + энергосбережение + одинарная перспектива + ультрафиолетовая изоляция + низкая стоимость + малый коэффициент емкости + отсутствие загрязнения + высокий барьерный эффект.
Вакуумные упаковочные пакеты безопасны в использовании
Вакуумные упаковочные пакеты используют концепцию «зеленого» производства, и в процессе производства не добавляются никакие химикаты, такие как клеи, что является зеленым продуктом. Безопасность пищевых продуктов, все материалы соответствуют стандарту FDA, были отправлены в SGS для тестирования. Мы заботимся об упаковке, как о пище, которую мы едим.
Повседневное использование вакуумных упаковочных пакетов.
В нашей повседневной жизни есть много вещей, которые подвержены порче, например, мясо и зерновые продукты. Такая ситуация заставляет многие из этих предприятий по переработке скоропортящихся продуктов питания использовать множество методов для сохранения свежести этих продуктов во время производства и хранения. Это делает применение. Вакуумный упаковочный пакет на самом деле заключается в том, чтобы поместить продукт в герметичный упаковочный пакет, с помощью некоторых инструментов извлечь воздух изнутри, так что внутренняя часть упаковочного пакета достигнет состояния вакуума. Вакуумные пакеты на самом деле заключаются в том, чтобы сделать пакет в состоянии высокой декомпрессии в течение длительного времени, а среда с низким уровнем окисления и дефицитом воздуха делает многие микроорганизмы не имеющими условий для жизни. С постоянным улучшением наших стандартов жизни люди также значительно изменили качество различных предметов в жизни, и упаковочные пакеты из алюминиевой фольги являются незаменимым предметом в нашей жизни, занимая значительный вес. Вакуумные упаковочные пакеты являются продуктом упаковочной технологии, которая играет ключевую роль в нашей повседневной жизни.
Время публикации: 25 ноября 2022 г.
