Čo je vákuové vrecko.
Vákuové vrecko, tiež známe ako vákuové balenie, slúži na odsatie všetkého vzduchu z obalovej nádoby a jej utesnenie, aby sa vrecko udržalo vo vysoko dekompresnom stave s nízkym obsahom kyslíka, aby mikroorganizmy nemali žiadne životné podmienky a aby sa ovocie udržalo čerstvé. Použitie zahŕňa vákuové balenie do plastových vreciek, balenie do hliníkovej fólie atď. Obalové materiály je možné vybrať podľa typu položky.
Hlavné funkcie vákuových vreciek
Hlavnou funkciou vákuových vreciek je odstraňovanie kyslíka, aby sa zabránilo kazeniu potravín. Teória je jednoduchá. Pretože rozklad je spôsobený hlavne aktivitou mikroorganizmov a väčšina mikroorganizmov (ako sú plesne a kvasinky) potrebuje kyslík na prežitie. Vákuové balenie Dodržiavajte tento princíp na odčerpávanie kyslíka z baliaceho vrecka a buniek potravín, aby mikroorganizmy stratili „životné prostredie“. Experimenty dokázali, že keď percento kyslíka vo vrecku ≤ 1 %, rast a miera rozmnožovania mikroorganizmov prudko klesá a keď koncentrácia kyslíka ≤ 0,5 %, väčšina mikroorganizmov sa inhibuje a prestane sa množiť.
*(Poznámka: vákuové balenie nedokáže zabrániť množeniu anaeróbnych baktérií a znehodnoteniu a zmene farby potravín spôsobenej enzymatickou reakciou, preto je potrebné ho kombinovať s inými pomocnými metódami, ako je chladenie, rýchle mrazenie, dehydratácia, sterilizácia pri vysokých teplotách, sterilizácia ožarovaním, sterilizácia mikrovlnnou rúrou, nakladanie soľou atď.)
Okrem inhibície rastu a rozmnožovania mikroorganizmov existuje ďalšia dôležitá funkcia, ktorou je zabránenie oxidácii potravín, pretože tučné potraviny obsahujú veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín, ktoré sa oxidujú pôsobením kyslíka, takže potraviny kazia svoju chuť. Okrem toho oxidácia spôsobuje aj stratu vitamínu A a C. Nestabilné látky v potravinových pigmentoch sú ovplyvnené pôsobením kyslíka, takže farba stmavne. Odstránenie kyslíka preto môže účinne zabrániť znehodnoteniu potravín a zachovať ich farbu, arómu, chuť a nutričnú hodnotu.
Materiálové štruktúry vákuových baliacich vreciek a fólie.
Výkonnosť materiálov na vákuové balenie potravín priamo ovplyvňuje trvanlivosť a chuť potravín. Pokiaľ ide o vákuové balenie, výber dobrého baliaceho materiálu je kľúčom k úspešnému baleniu. Nasledujú charakteristiky každého materiálu vhodného na vákuové balenie: PE je vhodný na použitie pri nízkych teplotách a RCPP je vhodný na varenie pri vysokých teplotách;
1.PA má zvýšiť fyzickú silu, odolnosť proti prepichnutiu;
2.AL hliníková fólia má zvýšiť výkon bariéry, tieňovanie;
3.PET, zvýšenie mechanickej pevnosti, vynikajúca tuhosť.
4. Podľa dopytu, kombinácie, rôznych vlastností, sú tiež transparentné, aby sa zvýšil bariérový výkon pomocou vodeodolného PVA vysoko bariérového náteru.
Bežná štruktúra laminovacieho materiálu.
Dvojvrstvová laminácia.
PA/PE
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Trojvrstvová laminácia a štvorvrstvová laminácia.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/AL/RCPP
Materiálové vlastnosti vákuových baliacich vreciek
Vysokoteplotné retortové vrecko, vákuové vrecko sa používa na balenie všetkých druhov mäsových jedál, je ľahko použiteľné a hygienické.
Materiály: NY/PE, NY/AL/RCPP
Vlastnosti:odolný voči vlhkosti, odolný voči teplotám, tieneniu, zachovaniu vône, pevnosti
Aplikácia:potraviny sterilizované pri vysokej teplote, šunka, kari, grilovaný úhor, grilované ryby a mäsové marinované výrobky.
Najčastejšie sa pri vákuovom balení používajú najmä fóliové materiály, ale používajú sa aj fľaše a plechovky. Pri fóliových materiáloch používaných pri vákuovom balení potravín je potrebné zabezpečiť, aby sa dosiahol najlepší stav z hľadiska baliaceho efektu, krásy a hospodárnosti rôznych potravín. Zároveň vákuové balenie potravín má aj vysoké požiadavky na odolnosť voči svetlu a stabilitu materiálov. Ak jeden materiál sám o sebe nedokáže tieto požiadavky splniť, balenie sa často skladá z kombinácie mnohých rôznych materiálov.
Hlavnou funkciou vákuového nafukovacieho balenia nie je len odstránenie kyslíka a zachovanie kvality, ale aj odolnosť voči tlaku, odolnosť voči plynom a konzervácia, ktoré môžu účinnejšie zachovať pôvodnú farbu, arómu, chuť, tvar a nutričnú hodnotu potravín po dlhú dobu. Okrem toho existuje veľa potravín, ktoré nie sú vhodné na vákuové balenie a musia byť vákuovo nafúknuté. Napríklad chrumkavé a krehké potraviny, ľahko zhlukujúce sa potraviny, ľahko deformovateľné a mastné potraviny, ostré hrany alebo vysoká tvrdosť môžu prepichnúť baliaci obal potravín atď. Po nafúknutí potravín vákuovým nafúknutím je tlak vzduchu vo vnútri baliaceho vrecka silnejší ako atmosférický tlak mimo vrecka, čo môže účinne zabrániť rozdrveniu a deformácii potravín tlakom a neovplyvní vzhľad baliaceho vrecka a potlače. Vákuové nafukovacie balenie sa potom po vákuovaní naplní dusíkom, oxidom uhličitým, kyslíkom (jeden plyn alebo zmes dvoch alebo troch plynov). Dusík je inertný plyn, ktorý zohráva plniacu úlohu a udržiava pozitívny tlak vo vrecku, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu zvonku do vrecka a zohrával ochrannú úlohu pre potraviny. Jeho oxid uhličitý sa môže rozpustiť v rôznych tukoch alebo vode, čo vedie k menej kyslej kyseline uhličitej a má aktivitu potláčania plesní, hnilobných baktérií a iných mikroorganizmov. Jeho kyslík môže inhibovať rast a rozmnožovanie anaeróbnych baktérií, udržiavať čerstvosť a farbu ovocia a zeleniny a vysoká koncentrácia kyslíka môže udržiavať čerstvé mäso jasne červené.
Vlastnosti vákuových baliacich vreciek.
Vysoká bariéra:Použitie rôznych plastových materiálov s vysokou bariérovou účinnosťou koextrudovanej fólie na dosiahnutie efektu vysokej bariéry voči kyslíku, vode, oxidu uhličitému, zápachu atď.
DobréVýkon: odolnosť voči olejom, odolnosť voči vlhkosti, odolnosť voči mrazu pri nízkych teplotách, zachovanie kvality, čerstvosť, zachovanie vône, možno použiť na vákuové balenie, aseptické balenie, nafukovacie balenie.
Nízke náklady:V porovnaní so sklenenými obalmi, hliníkovými fóliami a inými plastovými obalmi má koextrudovaná fólia väčšiu cenovú výhodu, aby sa dosiahol rovnaký bariérový efekt. Vďaka jednoduchému procesu je možné znížiť náklady na vyrobené fóliové produkty o 10 – 20 % v porovnaní so suchými laminovanými fóliami a inými kompozitnými fóliami. 4. Flexibilné špecifikácie: dokáže splniť vaše rôzne potreby pre rôzne produkty.
Vysoká pevnosť: Koextrudovaná fólia má vlastnosti naťahovania počas spracovania, naťahovanie plastu môže mať zodpovedajúco zvýšenú pevnosť, môže byť tiež pridaný nylon, polyetylén a iné plastové materiály do stredu, takže má väčšiu kompozitnú pevnosť ako bežné plastové obaly, nedochádza k javu vrstvenia, má dobrú flexibilitu a vynikajúci tepelný výkon.
Malý kapacitný pomer:Koextrudovaná fólia sa dá vákuovo zmršťovať a pomer kapacity k objemu je takmer 100%, čo je neporovnateľné so sklom, železnými plechovkami a papierovými obalmi.
Žiadne znečistenie:žiadne spojivo, žiadny problém so znečistením zvyškovým rozpúšťadlom, zelená ochrana životného prostredia.
Vákuové baliace vrecko odolné voči vlhkosti + antistatické + nevýbušné + antikorózne + tepelná izolácia + úspora energie + jednotná perspektíva + ultrafialová izolácia + nízke náklady + malý kapacitný pomer + žiadne znečistenie + vysoký bariérový efekt.
Vákuové baliace vrecká sú bezpečné na používanie
Vákuové baliace vrecká využívajú koncept „zelenej“ výroby a do výrobného procesu sa nepridávajú žiadne chemikálie, ako sú lepidlá, čo je ekologický produkt. Bezpečnosť potravín, všetky materiály spĺňajú normy FDA, boli odoslané na testovanie do SGS. O obaly sa staráme ako o jedlo, ktoré jeme.
Každodenné použitie vákuových baliacich vreciek.
V našom každodennom živote existuje veľa vecí, ktoré sú náchylné na kazenie, ako napríklad mäso a obilniny. Táto situácia spôsobuje, že mnohé z týchto ľahko kaziacimi sa podnikmi na spracovanie potravín musia používať množstvo metód na udržanie čerstvosti týchto potravín počas výroby a skladovania. To robí túto aplikáciu takouto. Vákuové baliace vrecko slúži na vloženie produktu do vzduchotesného baliaceho vrecka, pomocou ktorého sa pomocou špeciálnych nástrojov odsáva vzduch, čím sa vo vnútrajšku vrecka vytvára vákuový stav. Vákuové vrecká slúžia na to, aby sa vrecko dlhodobo nachádzalo vo vysoko dekompresnom stave a prostredie s nízkou oxidáciou a nedostatkom vzduchu spôsobuje, že mnohé mikroorganizmy nemajú životné podmienky. S neustálym zlepšovaním našej životnej úrovne sa výrazne zmenila aj kvalita rôznych vecí v živote ľudí a hliníkové baliace vrecká sú v našom živote nevyhnutnou súčasťou a zaberajú značnú hmotnosť. Vákuové baliace vrecká sú produktom baliacej technológie, ktorá zohráva kľúčovú úlohu v našom každodennom živote.
Čas uverejnenia: 25. novembra 2022
