Na vrečkah kave pogosto vidimo "zračne luknje", ki jih lahko imenujemo enosmerni izpušni ventili. Ali veste, čemu služijo?
ENOJNI IZPUŠNI VENTIL
To je majhen zračni ventil, ki omogoča le iztok, ne pa tudi dotoka. Ko je tlak v vrečki višji od tlaka zunaj vrečke, se ventil samodejno odpre; ko tlak v vrečki pade na raven, ki ne zadostuje za odpiranje ventila, se ventil samodejno zapre.
Thevrečka za kavo v zrnuZ enosmernim izpušnim ventilom se bo ogljikov dioksid, ki ga sproščajo kavna zrna, pogreznil, s čimer se iz vrečke iztisne lažji kisik in dušik. Tako kot narezano jabolko porumeni, ko je izpostavljeno kisiku, se tudi kavna zrna začnejo kvalitativno spreminjati, ko so izpostavljena kisiku. Da bi preprečili te kvalitativne dejavnike, je embalaža z enosmernim izpušnim ventilom prava izbira.
Po praženju kavna zrna neprekinjeno sproščajo večkratno količino ogljikovega dioksida. Da bi preprečiliembalaža za kavoDa bi preprečili počenje in izolacijo pred sončno svetlobo in kisikom, je bil na vrečki za pakiranje kave zasnovan enosmerni izpušni ventil, ki odvaja odvečni ogljikov dioksid z zunanje strani vrečke in preprečuje vstop vlage in kisika vanjo, s čimer se prepreči oksidacija kavnih zrn in hitro sproščanje arome, s čimer se poveča svežina kavnih zrn.
Kavnih zrn ni mogoče shranjevati na ta način:
Shranjevanje kave zahteva dva pogoja: izogibanje svetlobi in uporabo enosmernega ventila. Nekateri primeri napak, navedeni na zgornji sliki, vključujejo naprave iz plastike, stekla, keramike in pločevine. Tudi če dosežejo dobro tesnjenje, bodo kemične snovi med kavnimi zrni/mletim prahom še vedno medsebojno delovale, zato ni mogoče zagotoviti, da se okus kave ne bo izgubil.
Čeprav nekatere kavarne postavljajo tudi steklene kozarce s kavnimi zrni, je to zgolj za okras ali razstavljanje, zrna v notranjosti pa niso užitna.
Kakovost enosmernih dihalnih ventilov na trgu se razlikuje. Ko kisik pride v stik s kavnimi zrni, se ta začnejo starati in njihova svežina se zmanjšuje.
Na splošno velja, da okus kavnih zrn traja le 2-3 tedne, največ 1 mesec, zato lahko rok uporabnosti kavnih zrn štejemo za 1 mesec. Zato je priporočljivo uporabljativisokokakovostne vrečke za pakiranje kavemed shranjevanjem kavnih zrn, da podaljšate aromo kave!
Čas objave: 30. oktober 2024
