Vad är en vakuumpåse.
Vakuumpåse, även känd som vakuumförpackning, syftar till att suga ut all luft i förpackningsbehållaren och försegla den, hålla påsen i ett mycket dekompressivt tillstånd med låg syrehalt, så att mikroorganismer inte har några levnadsförhållanden och för att hålla frukten färsk. Användningsområden inkluderar vakuumförpackning i plastpåsar, aluminiumfolieförpackningar etc. Förpackningsmaterial kan väljas beroende på artikeltyp.
Huvudfunktioner hos vakuumpåsar
Vakuumpåsarnas huvudsakliga funktion är att avlägsna syre för att förhindra att maten förstörs. Teorin är enkel. Förruttnelse orsakas huvudsakligen av mikroorganismers aktivitet, och de flesta mikroorganismer (som mögel och jäst) behöver syre för att överleva. Vakuumförpackning Följ denna princip för att pumpa ut syre i förpackningspåsen och livsmedelscellerna, så att mikroorganismerna förlorar sin "levnadsmiljö". Experiment har visat att när syrehalten i påsen är ≤1 % minskar mikroorganismernas tillväxt- och reproduktionshastighet kraftigt, och när syrekoncentrationen är ≤0,5 % hämmas de flesta mikroorganismer och slutar föröka sig.
*(Obs: Vakuumförpackning kan inte hämma reproduktionen av anaeroba bakterier och livsmedelsförsämring och missfärgning orsakad av enzymreaktion, så det måste kombineras med andra hjälpmetoder, såsom kylning, snabbfrysning, torkning, högtemperatursterilisering, bestrålningssterilisering, mikrovågssterilisering, saltinläggning etc.)
Förutom att hämma tillväxten och reproduktionen av mikroorganismer finns det en annan viktig funktion, nämligen att förhindra oxidation av livsmedel. Eftersom feta livsmedel innehåller ett stort antal omättade fettsyror som oxideras av syrets inverkan, vilket gör att maten smakar och försämras. Dessutom leder oxidationen också till förlust av vitamin A och C. Instabila ämnen i livsmedelspigment påverkas av syrets inverkan, vilket gör att färgen blir mörk. Därför kan syreborttagning effektivt förhindra livsmedelsförsämring och bibehålla dess färg, arom, smak och näringsvärde.
Materialstrukturer av vakuumförpackningspåsar och film.
Prestandan hos vakuumförpackningsmaterial för livsmedel påverkar direkt livsmedlets hållbarhet och smak. När det gäller vakuumförpackning är valet av bra förpackningsmaterial nyckeln till framgångsrik förpackning. Följande är egenskaperna hos varje material som är lämpligt för vakuumförpackning: PE är lämpligt för användning vid låg temperatur och RCPP är lämpligt för tillagning vid hög temperatur;
1.PA är att öka fysisk styrka, punkteringsmotstånd;
2.AL aluminiumfolie är att öka barriärens prestanda, skuggning;
3.PET, ökad mekanisk hållfasthet, utmärkt styvhet.
4. Enligt efterfrågan, kombination, olika egenskaper finns det även transparens, för att öka barriärprestanda med hjälp av vattenbeständig PVA-högbarriärbeläggning.
Vanlig lamineringsmaterialstruktur.
Tvålagerslaminering.
PA/PE
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Trelagerslaminering och fyralagerslaminering.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/AL/RCPP
Materialegenskaper hos vakuumförpackningspåsar
Högtemperatur retortpåse, vakuumpåse används för att förpacka alla typer av köttlagad mat, lätt att använda och hygienisk.
Material: NY/PE, NY/AL/RCPP
Drag:fukttålig, temperaturbeständig, skuggning, doftbevarande, styrka
Ansökan:högtemperatursteriliserad mat, skinka, curry, grillad ål, grillad fisk och marinerade köttprodukter.
Det vanligaste materialet inom vakuumförpackning är huvudsakligen film, men även flaskor och burkar används. För filmmaterial som används i vakuumförpackningar för livsmedel är det nödvändigt att säkerställa att de uppnår bästa möjliga förpackningseffekt, skönhet och ekonomi för olika livsmedel. Samtidigt har vakuumförpackningar för livsmedel också höga krav på materialbeständighet och materialstabilitet. När ett enda material inte kan uppfylla dessa krav består förpackningen ofta av en kombination av många olika material.
Huvudfunktionen hos uppblåsbara vakuumförpackningar är inte bara syreavlägsnande och kvalitetsbevarande, utan även tryckmotstånd, gasmotstånd och konservering, vilket mer effektivt kan bibehålla livsmedlets ursprungliga färg, arom, smak, form och näringsvärde under lång tid. Dessutom finns det många livsmedel som inte är lämpliga för vakuumförpackning och måste vakuumuppblåsas. Såsom knaprig och ömtålig mat, lättklumpande mat, lättdeformerad och oljig mat, vassa kanter eller hög hårdhet kan punktera förpackningspåsen etc. Efter att livsmedlet har vakuumuppblåsts är lufttrycket inuti förpackningspåsen starkare än atmosfärstrycket utanför påsen, vilket effektivt kan förhindra att livsmedlet krossas och deformeras av tryck och påverkar inte förpackningspåsens utseende och tryckdekorationen. Vakuumförpackningar fylls sedan med kväve, koldioxid, syre i en enda gas eller två eller tre gasblandningar efter vakuum. Kvävet är en inert gas som spelar en fyllande roll och upprätthåller det positiva trycket i påsen för att förhindra att luften utanför påsen kommer in i påsen och spelar en skyddande roll i livsmedlet. Dess koldioxid kan lösas upp i olika fetter eller vatten, vilket leder till mindre sur kolsyra, och har förmågan att hämma mögel, förruttnelsebakterier och andra mikroorganismer. Dess syre kan hämma tillväxten och reproduktionen av anaeroba bakterier, bibehålla färskheten och färgen på frukt och grönsaker, och hög koncentration av syre kan hålla färskt kött klarrött.
Funktioner hos vakuumförpackningspåsar.
Hög barriär:Användningen av olika plastmaterial med hög barriärprestanda för samextruderingsfilmer för att uppnå en hög barriäreffekt mot syre, vatten, koldioxid, lukt och så vidare.
BraPrestanda: oljebeständighet, fuktbeständighet, frysbeständighet vid låg temperatur, kvalitetsbevarande, färskhet, luktbevarande, kan användas för vakuumförpackning, aseptisk förpackning, uppblåsbar förpackning.
Låg kostnad:Jämfört med glasförpackningar, aluminiumfolieförpackningar och andra plastförpackningar har samextruderad film en större kostnadsfördel för att uppnå samma barriäreffekt. Tack vare den enkla processen kan kostnaden för de producerade filmprodukterna minskas med 10–20 % jämfört med torrlaminerade filmer och andra kompositfilmer. 4. Flexibla specifikationer: den kan möta dina olika behov för olika produkter.
Hög styrka: Samextruderad film har egenskaper som sträckning under bearbetning, vilket kan öka plastens styrka i motsvarande grad. Nylon, polyeten och andra plastmaterial kan också tillsättas i mitten, vilket ger den en högre styrka än den vanliga plastförpackningens sammansatta material, inget lager av skalning, god flexibilitet och utmärkt värmeförsegling.
Litet kapacitansförhållande:Samextruderad film kan vakuumkrympas, och förhållandet mellan kapacitet och volym är nästan 100 %, vilket är ojämförligt med glas-, järnburkar och pappersförpackningar.
Ingen förorening:inget bindemedel, inget problem med kvarvarande lösningsmedelsföroreningar, grönt miljöskydd.
Vakuumförpackningspåse fuktsäker + antistatisk + explosionssäker + korrosionsskyddande + värmeisolering + energibesparing + enkelsidig + ultraviolett isolering + låg kostnad + liten kapacitansförhållande + ingen förorening + hög barriäreffekt.
Vakuumförpackningspåsar är säkra att använda
Vakuumförpackningspåsar använder sig av det "gröna" produktionskonceptet, och inga kemikalier som lim tillsätts i produktionsprocessen, vilket är en grön produkt. Livsmedelssäkerhet, allt material uppfyller FDA-standarden, skickades till SGS för testning. Vi bryr oss om förpackningar som om maten vi äter.
Dagliga användningsområden för vakuumförpackningspåsar.
Det finns många saker i vår vardag som är benägna att förstöras, såsom kött och spannmål. Denna situation gör att många av dessa lättfördärvliga livsmedelsföretag måste använda många metoder för att hålla dessa livsmedel färska under produktion och lagring. Detta gör tillämpningen. Vakuumförpackningspåsar är egentligen att placera produkten i en lufttät förpackningspåse, med hjälp av några verktyg för att suga ut luften inuti, så att insidan av förpackningspåsen når ett vakuumtillstånd. Vakuumpåsar är egentligen till för att hålla påsen i en hög dekompressionssituation under lång tid, och en lågoxiderande miljö med knapp luft gör att många mikroorganismer inte har några levnadsförhållanden. Med den ständiga förbättringen av vår levnadsstandard har människor också förändrats avsevärt i kvaliteten på olika varor i livet, och aluminiumfolieförpackningspåsar är en oumbärlig vara i våra liv och upptar en betydande vikt. Vakuumförpackningspåsar är en produkt av förpackningsteknik som spelar en nyckelroll i vår vardag.
Publiceringstid: 25 november 2022
