อย่างที่เราทราบกันดี ถุงบรรจุภัณฑ์นั้นพบเห็นได้ทั่วไปในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะเป็นในร้านค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ ถุงบรรจุภัณฑ์อาหารที่มีดีไซน์สวยงาม ใช้งานได้จริง และสะดวกสบายหลากหลายรูปแบบนั้นพบเห็นได้ทั่วไป มันทำหน้าที่เป็นเหมือนเกราะป้องกันอาหาร หรือเป็นเหมือน "ชุดป้องกัน" สำหรับอาหาร
ถุงบรรจุภัณฑ์ไม่เพียงแต่สามารถป้องกันปัจจัยภายนอกที่ไม่พึงประสงค์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น การกัดกร่อนจากจุลินทรีย์ มลภาวะทางเคมี การออกซิเดชัน และอันตรายอื่นๆ ช่วยรักษาคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่ง และยืดอายุการเก็บรักษาเท่านั้น แต่ยังสามารถมีบทบาทในการส่งเสริมการขายสำหรับผู้ผลิตอาหารได้อีกด้วย เรียกได้ว่าได้ประโยชน์หลายต่อ ดังนั้น ถุงบรรจุภัณฑ์จึงกลายเป็นส่วนสำคัญของผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ อย่างมาก
สิ่งนี้ยังช่วยกระตุ้นตลาดถุงบรรจุภัณฑ์อย่างมาก เพื่อให้สามารถแข่งขันในตลาดถุงบรรจุภัณฑ์อาหารได้ ผู้ผลิตรายใหญ่จึงพยายามปรับปรุงคุณภาพของวัสดุบรรจุภัณฑ์และผลิตถุงบรรจุภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิดมากขึ้น ซึ่งส่งผลให้ผู้ผลิตอาหารมีทางเลือกมากขึ้นเช่นกัน
อย่างไรก็ตาม อาหารแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงมีความต้องการด้านการปกป้องที่แตกต่างกันสำหรับบรรจุภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น ใบชาไวต่อการเกิดออกซิเดชัน ความชื้น และเชื้อรา ดังนั้นจึงต้องการถุงบรรจุภัณฑ์ที่มีการปิดผนึกที่ดี มีคุณสมบัติในการป้องกันออกซิเจนสูง และดูดซับความชื้นได้ดี หากวัสดุที่เลือกใช้ไม่ตรงตามคุณสมบัติเหล่านี้ คุณภาพของใบชาจะไม่สามารถรับประกันได้
ดังนั้นจึงควรเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์อย่างเป็นวิทยาศาสตร์ตามคุณสมบัติที่แตกต่างกันของอาหารแต่ละชนิด ปัจจุบัน Pack Mic (บริษัท เซี่ยงไฮ้ เซียงเหว่ย แพ็คเกจจิ้ง จำกัด) ได้แบ่งปันโครงสร้างวัสดุของถุงบรรจุภัณฑ์อาหารบางชนิด วัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารในท้องตลาดส่วนใหญ่ประกอบด้วยดังต่อไปนี้ ในขณะเดียวกันก็มีการผสมวัสดุที่แตกต่างกันไปตามคุณลักษณะของอาหารแต่ละชนิด
การรวบรวมวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหาร
วีสัตว์เลี้ยง:
PET ย่อมาจาก โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต ซึ่งเป็นพอลิเมอร์ที่มีโครงสร้างผลึกสูง สีขาวขุ่นหรือเหลืองอ่อน มีคุณสมบัติทนต่ออุณหภูมิสูง มีความแข็งแรงดี พิมพ์ลายได้ดี และมีความแข็งแรงสูง
วีพีเอ:
PA (ไนลอน, โพลีอะไมด์) หมายถึงพลาสติกที่ทำจากเรซินโพลีอะไมด์ เป็นวัสดุที่มีคุณสมบัติในการกั้นที่ดีเยี่ยม มีลักษณะเด่นคือ ทนต่ออุณหภูมิสูง แข็งแรง ยืดหยุ่น มีคุณสมบัติในการกั้นที่ดี และทนต่อการเจาะทะลุ
วีAL:
AL คือวัสดุฟอยล์อลูมิเนียมที่มีสีขาวเงิน สะท้อนแสง มีความนุ่มนวล คุณสมบัติในการกั้น การปิดผนึกด้วยความร้อน การป้องกันแสง ความทนทานต่ออุณหภูมิสูง ความทนทานต่ออุณหภูมิต่ำ ความทนทานต่อน้ำมัน และการกักเก็บกลิ่นหอมได้ดี
วีซีพีพี:
ฟิล์ม CPP คือฟิล์มโพลีโพรพีลีนหล่อขึ้นรูป หรือที่รู้จักกันในชื่อฟิล์มโพลีโพรพีลีนยืด มีคุณสมบัติทนต่ออุณหภูมิสูง ปิดผนึกด้วยความร้อนได้ดี มีคุณสมบัติในการกั้นที่ดี ปลอดสารพิษ และไม่มีกลิ่น
วีพีดีซี:
PVDC หรือที่รู้จักกันในชื่อโพลีไวนิลิดีนคลอไรด์ เป็นวัสดุกั้นที่มีความทนทานต่ออุณหภูมิสูง มีคุณสมบัติเด่น เช่น ทนไฟ ทนการกัดกร่อน และกันอากาศได้ดี
วีวีเอ็มพีที:
VMPET คือฟิล์มโพลีเอสเตอร์เคลือบอะลูมิเนียม ซึ่งเป็นวัสดุที่มีคุณสมบัติในการกั้นสูง และสามารถกั้นออกซิเจน ไอน้ำ และกลิ่นได้ดี
วีบอปป์:
BOPP (Biaxially Oriented Polypropylene) เป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นที่สำคัญมาก มีคุณสมบัติคือ ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น มีความแข็งแรงดึงสูง ทนต่อแรงกระแทก มีความแข็งแกร่ง เหนียว และมีความโปร่งใสดี
วีเคพีที:
KPET เป็นวัสดุที่มีคุณสมบัติในการกั้นที่ดีเยี่ยม การเคลือบ PVDC บนพื้นผิว PET ช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการกั้นก๊าซต่างๆ ทำให้ตรงตามข้อกำหนดของบรรจุภัณฑ์อาหารระดับพรีเมียม
โครงสร้างบรรจุภัณฑ์อาหารแบบต่างๆ
ถุงบรรจุภัณฑ์แบบรีทอร์ท
บรรจุภัณฑ์ที่ใช้สำหรับบรรจุเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ฯลฯ ต้องมีคุณสมบัติในการกั้นอากาศที่ดี ทนต่อการฉีกขาด และสามารถฆ่าเชื้อภายใต้สภาวะการปรุงอาหารได้โดยไม่แตกหัก หดตัว และไม่มีกลิ่น โดยทั่วไปแล้ว โครงสร้างของวัสดุจะต้องเลือกให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์นั้นๆ ตัวอย่างเช่น ถุงใสสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหาร และถุงฟอยล์อลูมิเนียมเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง ตัวอย่างการผสมผสานโครงสร้างวัสดุที่เฉพาะเจาะจง:
โปร่งใสโครงสร้างลามิเนต:
BOPA/CPP, PET/CPP, PET/BOPA/CPP, BOPA/PVDC/CPP, PET/PVDC/CPP, GL-PET/BOPA/CPP
ฟอยล์อลูมิเนียมโครงสร้างวัสดุเคลือบ:
พีที/อัล/ซีพีพี, พีเอ/อัล/ซีพีพี, พีที/พีเอ/อัล/ซีพีพี, พีที/อัล/พีเอ/ซีพีพี
ถุงบรรจุภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบพอง
โดยทั่วไป อาหารพองตัวส่วนใหญ่มีคุณสมบัติในการป้องกันออกซิเจน ป้องกันน้ำ ป้องกันแสง ทนต่อน้ำมัน รักษาความหอม มีลักษณะกรอบ สีสันสดใส และต้นทุนต่ำ การใช้โครงสร้างวัสดุ BOPP/VMCPP ผสมผสานกันสามารถตอบสนองความต้องการด้านบรรจุภัณฑ์ของอาหารว่างพองตัวได้
ถุงบรรจุภัณฑ์บิสกิต
หากจะใช้สำหรับบรรจุอาหาร เช่น บิสกิต ถุงบรรจุภัณฑ์ต้องมีคุณสมบัติในการกั้นที่ดีเยี่ยม ป้องกันแสงได้ดี ทนต่อน้ำมัน มีความแข็งแรงสูง ไม่มีกลิ่นและรสชาติ และมีความยืดหยุ่นสูง ดังนั้นเราจึงเลือกใช้โครงสร้างวัสดุผสม เช่น BOPP/EXPE/VMPET/EXPE/S-CPP
ถุงบรรจุภัณฑ์นมผง
ถุงบรรจุภัณฑ์นี้ใช้สำหรับบรรจุผงนม โดยต้องมีคุณสมบัติครบถ้วน เช่น อายุการเก็บรักษานาน รักษาความหอมและรสชาติ ทนต่อการเกิดออกซิเดชันและการเสื่อมสภาพ และทนต่อการดูดซับความชื้นและการจับตัวเป็นก้อน สำหรับการบรรจุผงนม สามารถเลือกใช้โครงสร้างวัสดุ BOPP/VMPET/S-PE ได้
สำหรับถุงบรรจุภัณฑ์ชา เพื่อป้องกันไม่ให้ใบชาเสื่อมสภาพ เปลี่ยนสี และรสชาติ ควรเลือกใช้ BOPP/AL/PE, BOPP/VMPET/PE หรือ KPET/PE
โครงสร้างของวัสดุสามารถป้องกันไม่ให้โปรตีน คลอโรฟิลล์ แคเทชิน และวิตามินซีที่อยู่ในชาเขียวถูกออกซิไดซ์ได้ดียิ่งขึ้น
ด้านบนคือตัวอย่างวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารบางส่วนที่ Pack Mic รวบรวมไว้ให้คุณ พร้อมทั้งวิธีการผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับคุณนะคะ :)
วันที่เผยแพร่: 29 พฤษภาคม 2024