Vakuumli sumka nima?
Vakuumli paket, shuningdek, vakuumli qadoqlash deb ham ataladi, qadoqlash idishidagi barcha havoni chiqarib olish va uni yopish, paketni yuqori dekompressiya holatida, past kislorod ta'sirida saqlash, shunda mikroorganizmlar yashash sharoitlariga ega bo'lmaydi, mevalarni yangi saqlash uchun ishlatiladi. Qo'llanilishi plastik paketlarda vakuumli qadoqlash, alyumin folga qadoqlash va boshqalarni o'z ichiga oladi. Qadoqlash materiallari buyum turiga qarab tanlanishi mumkin.
Vakuumli sumkalarning asosiy funktsiyalari
Vakuumli paketlarning asosiy vazifasi oziq-ovqat mahsulotlarining buzilishining oldini olish uchun kislorodni olib tashlashdir. Nazariya oddiy. Chunki parchalanish asosan mikroorganizmlarning faolligi tufayli yuzaga keladi va ko'pgina mikroorganizmlar (masalan, mog'or va xamirturush) omon qolish uchun kislorodga muhtoj. Vakuumli qadoqlash Ushbu printsipga amal qilib, qadoqlash paketi va oziq-ovqat hujayralarida kislorodni chiqarib yuboring, shunda mikroorganizmlar "hayot muhitini" yo'qotadi. Tajribalar shuni isbotladiki, paketdagi kislorod foizi ≤1% bo'lganda mikroorganizmlarning o'sishi va ko'payish darajasi keskin pasayadi va kislorod konsentratsiyasi ≤0,5% bo'lganda, ko'pgina mikroorganizmlar inhibe qilinadi va ko'payishni to'xtatadi.
*(Izoh: vakuumli qadoqlash anaerob bakteriyalarning ko'payishini va ferment reaksiyasi natijasida oziq-ovqat mahsulotlarining yomonlashishi va rangsizlanishini oldini ololmaydi, shuning uchun uni sovutish, tez muzlatish, suvsizlantirish, yuqori haroratli sterilizatsiya, nurlantirish sterilizatsiyasi, mikroto'lqinli sterilizatsiya, tuz bilan tuzlash va boshqalar kabi boshqa yordamchi usullar bilan birlashtirish kerak.)
Mikroorganizmlarning o'sishi va ko'payishini inhibe qilishdan tashqari, oziq-ovqat oksidlanishining oldini olishning yana bir muhim vazifasi bor, chunki yog'li oziq-ovqatlarda kislorod ta'sirida oksidlanadigan ko'p miqdordagi to'yinmagan yog' kislotalari mavjud bo'lib, ular oziq-ovqat ta'mini yo'qotadi va yomonlashadi, bundan tashqari, oksidlanish A va S vitaminlarini yo'qotadi, oziq-ovqat pigmentlaridagi beqaror moddalar kislorod ta'sirida ta'sirlanadi, natijada rangi qorayadi. Shuning uchun, kislorodni olib tashlash oziq-ovqatning yomonlashishini samarali ravishda oldini oladi va uning rangini, xushbo'yligini, ta'mini va ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi.
Vakuumli qadoqlash paketlari va plyonkalarining material tuzilmalari.
Oziq-ovqat vakuumli qadoqlash materiallarining ishlashi oziq-ovqatning saqlash muddati va ta'miga bevosita ta'sir qiladi. Vakuumli qadoqlashga kelsak, yaxshi qadoqlash materialini tanlash qadoqlash muvaffaqiyatining kalitidir. Vakuumli qadoqlash uchun mos bo'lgan har bir materialning xususiyatlari quyidagilar: PE past haroratda foydalanish uchun mos, RCPP esa yuqori haroratda pishirish uchun mos;
1.PA jismoniy kuchni, teshilishga chidamlilikni oshirish uchun;
2.AL alyuminiy folga to'siq samaradorligini, soyani oshirish uchun mo'ljallangan;
3.PET, mexanik kuchni oshiradi, a'lo darajadagi qattiqlik.
4. Talabga, kombinatsiyaga, turli xil xususiyatlarga ko'ra, suvga chidamli PVA yuqori to'siq qoplamasidan foydalangan holda to'siq samaradorligini oshirish uchun shaffof ham mavjud.
Umumiy laminatsiya materialining tuzilishi.
Ikki qatlamli laminatsiya.
PA/PE
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Uch qatlamli laminatsiya va to'rt qatlamli laminatsiya.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/AL/RCPP
Vakuumli qadoqlash paketlarining moddiy xususiyatlari
Yuqori haroratli retort sumkasi, vakuum sumkasi har qanday go'shtli pishirilgan ovqatni qadoqlash uchun ishlatiladi, ulardan foydalanish oson va gigienik.
Materiallar: NY/PE, NY/AL/RCPP
Xususiyatlari:namlikka chidamli, haroratga chidamli, soyali, xushbo'y hidni saqlash, mustahkamlik
Ilova:yuqori haroratda sterilizatsiya qilingan oziq-ovqat, jambon, karri, panjara qilingan ilonbaliq, panjara qilingan baliq va go'sht marinadlangan mahsulotlar.
Vakuumli qadoqlashda eng ko'p ishlatiladigan narsa asosan plyonkali materiallar bo'lib, shisha va bankalar ham ishlatiladi. Oziq-ovqat vakuumli qadoqlashda ishlatiladigan plyonkali materiallar uchun turli xil oziq-ovqat mahsulotlarining qadoqlash effekti, go'zalligi va tejamkorligi jihatidan eng yaxshi holatga erishishini ta'minlash kerak. Shu bilan birga, oziq-ovqat vakuumli qadoqlash materiallarning yorug'likka chidamliligi va barqarorligiga yuqori talablarga ega. Agar bitta materialning o'zi bu talablarga javob bera olmasa, qadoqlash ko'pincha turli xil materiallarning kombinatsiyasidan iborat bo'ladi.
Vakuumli shishiriladigan qadoqlashning asosiy vazifasi nafaqat vakuumli qadoqlashning kislorodni olib tashlash va sifatni saqlash funktsiyasi, balki bosimga chidamlilik, gazga chidamlilik va saqlash funktsiyalari hamdir, bu esa oziq-ovqatning asl rangi, xushbo'yligi, ta'mi, shakli va ozuqaviy qiymatini uzoq vaqt davomida samaraliroq saqlab turishi mumkin. Bundan tashqari, vakuumli qadoqlash uchun mos bo'lmagan va vakuum bilan shishirilishi kerak bo'lgan ko'plab oziq-ovqatlar mavjud. Masalan, qarsildoq va mo'rt oziq-ovqat, oziq-ovqatni aglomeratsiya qilish oson, deformatsiyalanishi va yog'li oziq-ovqat, o'tkir qirralar yoki yuqori qattiqlik qadoqlash paketini teshib qo'yadi va boshqalar. Oziq-ovqat vakuum bilan shishirilgandan so'ng, qadoqlash paketi ichidagi havo bosimi paket tashqarisidagi atmosfera bosimidan kuchliroq bo'ladi, bu oziq-ovqatning bosim ta'sirida maydalanishi va deformatsiyalanishining oldini oladi va qadoqlash paketining ko'rinishiga va bosma bezaklarga ta'sir qilmaydi. Keyin vakuumli shishiriladigan qadoqlash azot, karbonat angidrid, kislorodli bitta gaz yoki vakuumdan keyin ikki yoki uchta gaz aralashmasi bilan to'ldiriladi. Uning azoti inert gaz bo'lib, u to'ldirish rolini o'ynaydi va paket ichidagi musbat bosimni ushlab turadi, bu paket tashqarisidagi havoning paketga kirishiga va oziq-ovqatda himoya rolini o'ynashiga yo'l qo'ymaydi. Uning karbonat angidridini turli yog'larda yoki suvda eritib, kamroq kislotali karbonat kislota hosil bo'lishiga olib kelishi mumkin va mog'or, chirigan bakteriyalar va boshqa mikroorganizmlarni inhibe qilish faolligiga ega. Uning kislorodi anaerob bakteriyalarning o'sishi va ko'payishini inhibe qilishi, meva va sabzavotlarning yangiligi va rangini saqlab qolishi mumkin va kislorodning yuqori konsentratsiyasi yangi go'shtni yorqin qizil rangda saqlashi mumkin.
Vakuumli qadoqlash paketlarining xususiyatlari.
Yuqori to'siq:kislorod, suv, karbonat angidrid, hid va boshqalarga yuqori to'siq ta'siriga erishish uchun turli xil plastik materiallardan yuqori to'siqli ishlashga ega qo'shma ekstruziya plyonkasidan foydalanish.
YaxshiIshlash: yog'ga chidamlilik, namlikka chidamlilik, past haroratda muzlashga chidamlilik, sifatni saqlash, tazelik, hidni saqlash, vakuumli qadoqlash, aseptik qadoqlash, shishiriladigan qadoqlash uchun ishlatilishi mumkin.
Arzon:Shisha qadoqlash, alyuminiy folga qadoqlash va boshqa plastik qadoqlash bilan taqqoslaganda, xuddi shu to'siq effektiga erishish uchun birgalikda ekstrudirovka qilingan plyonka narx jihatidan katta afzallikka ega. Oddiy jarayon tufayli ishlab chiqarilgan plyonka mahsulotlarining narxi quruq laminatlangan plyonkalar va boshqa kompozit plyonkalarga nisbatan 10-20% ga kamaytirilishi mumkin. 4. Moslashuvchan texnik xususiyatlar: u turli mahsulotlarga bo'lgan turli ehtiyojlaringizni qondira oladi.
Yuqori kuch: Birgalikda ekstrudirovka qilingan plyonka ishlov berish paytida cho'zilish xususiyatlariga ega, plastik cho'zish mos ravishda kuchayishi mumkin, shuningdek, o'rtasiga neylon, polietilen va boshqa plastik materiallar qo'shilishi mumkin, shuning uchun u umumiy plastik qadoqlashning kompozit kuchidan ko'proq, qatlamli po'stlanish hodisasi yo'q, yaxshi moslashuvchanlik, ajoyib issiqlik muhrlash ko'rsatkichi.
Kichik sig'im nisbati:Birgalikda ekstrudirovka qilingan plyonka vakuumli qisqaruvchi o'ralgan bo'lishi mumkin va hajmiy nisbati deyarli 100% ni tashkil qiladi, bu shisha, temir qutilar va qog'oz qadoqlash bilan taqqoslanmaydi.
Ifloslanish yo'q:bog'lovchi yo'q, qoldiq erituvchi ifloslanish muammosi yo'q, yashil atrof-muhitni muhofaza qilish.
Vakuumli qadoqlash sumkasi namlikka chidamli + antistatik + portlashga chidamli + korroziyaga qarshi + issiqlik izolyatsiyasi + energiya tejash + bitta nuqtai nazar + ultrabinafsha izolyatsiya + arzon narx + kichik sig'im nisbati + ifloslanish yo'q + yuqori to'siq effekti.
Vakuumli qadoqlash paketlaridan foydalanish xavfsiz
Vakuumli qadoqlash paketlari "yashil" ishlab chiqarish konsepsiyasini qabul qiladi va ishlab chiqarish jarayoniga yopishtiruvchi moddalar kabi kimyoviy moddalar qo'shilmaydi, bu esa ekologik toza mahsulotdir. Oziq-ovqat xavfsizligi, barcha materiallar FDA standartlariga javob beradi va sinov uchun SGSga yuborildi. Biz qadoqlashga ovqat sifatida g'amxo'rlik qilamiz.
Vakuumli qadoqlash paketlarining kundalik hayotda qo'llanilishi.
Kundalik hayotimizda go'sht va don kabi buzilishga moyil bo'lgan ko'plab narsalar mavjud. Bu holat ko'plab tez buziladigan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalarini ishlab chiqarish va saqlash vaqtida ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini yangi saqlash uchun ko'plab usullardan foydalanishga majbur qiladi. Bu esa qo'llanilishini yanada kuchaytiradi. Vakuumli qadoqlash sumkasi aslida mahsulotni havo o'tkazmaydigan qadoqlash sumkasiga solib, ichidagi havoni chiqarib olish uchun ba'zi vositalardan foydalanadi, shunda qadoqlash sumkasining ichki qismi vakuum holatiga keladi. Vakuumli sumkalar aslida sumkani uzoq vaqt davomida yuqori dekompressiya holatida saqlash uchun ishlatiladi va kam havo bilan past oksidlanish muhiti ko'plab mikroorganizmlarni yashash sharoitlariga ega bo'lmaydi. Turmush darajamizning doimiy ravishda yaxshilanishi bilan odamlar hayotdagi turli xil buyumlarning sifati ham sezilarli darajada o'zgardi va alyumin folga qadoqlash sumkalari hayotimizda ajralmas buyum bo'lib, katta og'irlikni egallaydi. Vakuumli qadoqlash sumkalari kundalik hayotimizda muhim rol o'ynaydigan qadoqlash texnologiyasining mahsulidir.
Nashr vaqti: 2022-yil 25-noyabr
