Uobičajena pakovanja hrane podijeljena su u dvije kategorije, pakovanja smrznute hrane i pakovanja hrane sobne temperature. Imaju potpuno različite zahtjeve za materijal vrećica za pakovanje. Može se reći da su vrećice za pakovanje za vrećice za kuhanje na sobnoj temperaturi složenije, a zahtjevi stroži.
1. Zahtjevi za materijale za sterilizaciju ambalaže za kuhanje u proizvodnji:
Bilo da se radi o pakovanju smrznute hrane ili pakovanju hrane sobne temperature, ključni proizvodni proces je sterilizacija pakovanja hrane, koja se dijeli na pasterizaciju, sterilizaciju na visokoj temperaturi i sterilizaciju na ultra visokoj temperaturi. Potrebno je odabrati odgovarajuću temperaturu koja može izdržati ovu sterilizaciju. Materijal vrećice za pakovanje, postoje različite opcije od 85°C-100°C-121°C-135°C za materijal vrećice za pakovanje, ako se ne podudara, vrećica za pakovanje će se naborati, raslojiti, rastopiti itd.
2. Zahtjevi za materijale, supu, ulje i mast:
Većina sastojaka u vrećici za kuhanje sadržavat će supu i mast. Nakon što se vrećica termički zatvori i kontinuirano zagrijava na visokoj temperaturi, vrećica će se proširiti. Zahtjevi za materijal moraju uzeti u obzir duktilnost, žilavost i barijerna svojstva.
3. Uslovi skladištenja Zahtjevi za materijale:
1). Zamrznute pakete za kuhanje treba čuvati na minus 18°C i transportovati kroz hladni lanac. Zahtjev za ovaj materijal je da ima bolju otpornost na smrzavanje.
2). Vrećice za kuhanje na normalnoj temperaturi imaju veće zahtjeve u pogledu materijala. Problemi s kojima se suočavamo pri skladištenju na normalnoj temperaturi uključuju ultraljubičasto zračenje, udarce i istiskivanje tokom transporta, a materijali imaju izuzetno visoke zahtjeve u pogledu otpornosti na svjetlost i žilavosti.
4. Zahtjevi za materijal za grijaće vrećice za pakiranje potrošača:
Zagrijavanje pakovanja za kuhanje prije jela nije ništa drugo do kuhanje, zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici i kuhanje na pari. Prilikom zagrijavanja zajedno s pakovanjem, potrebno je obratiti pažnju na sljedeće dvije tačke:
1). Zabranjeno je zagrijavanje vrećica za pakovanje koje sadrže materijale obložene aluminijem ili čisti aluminij u mikrovalnoj pećnici. Zdrav razum kod mikrovalnih pećnica govori nam da postoji opasnost od eksplozije kada se metal stavi u mikrovalnu pećnicu.
2). Najbolje je kontrolirati temperaturu zagrijavanja ispod 106°C. Dno posude s kipućom vodom će premašiti ovu temperaturu. Najbolje je nešto staviti na njega. Ova tačka se odnosi na unutrašnji materijal vrećice za pakovanje, koji je kuhani PE. Nije važno da li je u pitanju RCPP koji može izdržati visoke temperature iznad 121°C.
Smjer inovacija u pakovanju gotovih jela fokusirat će se na razvoj transparentne visoko-barijerne ambalaže, naglašavajući iskustvo, povećavajući interakciju, poboljšavajući automatizaciju pakovanja, proširujući scenarije potrošnje i održivu ambalažu:
1, pakovanje olakšava obradu pripremljenih jela.Na primjer, Simple Steps, tehnologija vrećica za jednostavno jelo koju je lansirala kompanija Sealed Air Packaging, omogućava prerađivačima da pojednostave korake obrade. Istovremeno, potrošači mogu kuhati u mikrovalnim pećnicama. Prilikom raspakivanja nisu potrebni noževi ili makaze. Nema potrebe za vraćanjem posude prilikom upotrebe, a može se automatski isprazniti.
2: Ambalaža optimizuje iskustvo potrošača.Kompanija Pack Mic.Co.,Ltd. lansira fleksibilno pakovanje koje se lako otvara ravnom linijom. Pravolinijski materijal koji se lako kida neće oštetiti strukturu materijala za pakovanje. Čak i na -18°C, i dalje ima odličnu sposobnost direktnog kidanja nakon 24 sata zamrzavanja. Sa vrećicama za pakovanje u mikrovalnoj pećnici, potrošači mogu držati obje strane vrećice i izvaditi je iz mikrovalne pećnice kako bi direktno zagrijali gotova jela i izbjegli opekotine na rukama.
3, ambalaža čini kvalitet pripremljenih jela ukusnijim.Pack Mic-ova visoko-barijerna plastična posuda može bolje zaštititi sadržaj od gubitka mirisa i spriječiti prodiranje vanjskih molekula kisika, a može se zagrijati i u mikrovalnoj pećnici.
Vrijeme objave: 05.09.2023.
