Napařovací sáčky pro vysoké teplotyavarné sáčkyjsou oba vyrobeny z kompozitních materiálů, všechny patří dokompozitní balicí sáčkyMezi běžné materiály pro vařicí sáčky patří NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP atd. Mezi materiály běžně používané proobaly na vaření a napařovánízahrnují NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP atd.
Reprezentativní struktury napařovacích a varných sáčků mají vnější vrstvu z polyesterové fólie pro vyztužení; střední vrstva je vyrobena z hliníkové fólie, která slouží k prevenci úniku světla, vlhkosti a plynu; vnitřní vrstva je vyrobena z polyolefinové fólie (jako např.polypropylenová fólie), používané pro tepelné svařování a kontakt s potravinami.
Napařovací sáčky se používají k balení potravinářských výrobků, takže požadavky na bezpečnost a sterilitu plastových sáčků jsou ve výrobním procesu obecně vysoké a nemohou být kontaminovány různými bakteriemi. Ve skutečném výrobním procesu je to však nevyhnutelné, proto je sterilizace napařovacích sáčků obzvláště důležitá.Sterilizace napařovacích sáčkůlze rozdělit hlavně do tří kategorií,
Existují tři metody sterilizace varných sáčků, a to běžná sterilizace, sterilizace při vysokých teplotách a sterilizace odolná vůči vysokým teplotám.
Obecná sterilizace, teplota napařování mezi 100-200 ℃, sterilizace po dobu 30 minut;
První typ: vysokoteplotní typ, teplota napařování 121 stupňů Celsia, sterilizace po dobu 45 minut;
Druhý typ: odolný vůči vysokým teplotám, s teplotou vaření 135 stupňů Celsia a dobou sterilizace patnáct minut. Vhodný pro klobásy, tradiční čínský rýžový pudink a další potraviny. Třetí typ: Napařovací sáčky se vyznačují odolností proti vlhkosti, stíněním proti světlu, teplotní odolností a zachováním vůně a jsou vhodné pro použití ve vařených potravinách, jako je maso, šunka atd.
Sáčky na vaření vodyjsou dalším typem plastových tašek patřícíchvakuové sáčky, převážně vyrobené z materiálů PA+PET+PE nebo PET+PA+AL. Charakteristickým rysem sáčků na vaření vody je, že procházejí antivirovou úpravou při teplotě nepřesahující 110 ℃, s dobrou odolností vůči olejům, vysokou tepelnou pevností a silnou odolností proti nárazu.
Sáčky s vařenou vodou se obvykle sterilizují vodou a existují dva způsoby, jak je sterilizovat:
První metodou je nízkoteplotní sterilizace, která trvá půl hodiny při teplotě 100 °C.
Druhá metoda: Sterilizace autobusem, kontinuální sterilizace po dobu půl hodiny při teplotě 85 ℃
Jednoduše řečeno, metoda sterilizace vařených vodních sáčků spočívá ve využití tepelné odolnosti bakterií a jejich ošetření vhodnou teplotou nebo dobou izolace, aby se zcela zničily.
Z výše uvedených metod sterilizace je patrné, že mezi varnými sáčky a napařovacími sáčky stále existuje významný rozdíl. Nejzřetelnějším rozdílem je, že teplota sterilizace napařovacích sáčků je obecně vyšší než u varných sáčků.
Čas zveřejnění: 14. listopadu 2024
