Korkean lämpötilan höyrypussitjakiehuvat pussitovat molemmat valmistettu komposiittimateriaaleista, kaikki kuuluvatkomposiittipakkauspussitYleisiä keittopussien materiaaleja ovat NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP ja niin edelleen. Yleisesti käytetyt materiaalithöyrytys- ja kypsennyspakkauksetsisältävät NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP jne.
Tyypillisissä höyrytys- ja kypsennyspussirakenteissa on ulkokerros polyesterikalvoa vahvistusta varten; keskikerros on valmistettu alumiinifoliosta, jota käytetään valon, kosteuden ja kaasuvuotojen estämiseen; sisäkerros on valmistettu polyolefiinikalvosta (kutenpolypropeenikalvo), jota käytetään lämpösaumaukseen ja elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin.
Höyrypusseja käytetään elintarvikkeiden pakkaamiseen, joten muovipussien turvallisuus- ja steriiliysvaatimukset ovat yleensä korkeat tuotantoprosessissa, eivätkä ne saastu erilaisilla bakteereilla. Se on kuitenkin väistämätöntä varsinaisessa tuotantoprosessissa, joten höyrypussien sterilointi on erityisen tärkeää.Höyrypussien sterilointivoidaan jakaa pääasiassa kolmeen luokkaan,
Pussien kypsentämiseen on kolme sterilointimenetelmää: yleinen sterilointi, korkean lämpötilan sterilointi ja korkean lämpötilan kestävä sterilointi.
Yleinen sterilointi, höyrytyslämpötila 100–200 ℃, sterilointi 30 minuuttia;
Ensimmäinen tyyppi: korkean lämpötilan tyyppi, höyrytyslämpötila 121 celsiusastetta, sterilointi 45 minuuttia;
Toinen tyyppi: korkean lämpötilan kestävä, kypsennyslämpötila 135 celsiusastetta ja sterilointiaika viisitoista minuuttia. Sopii makkaralle, perinteiselle kiinalaiselle riisivanukkaalle ja muille elintarvikkeille. Kolmas tyyppi: Höyrypusseilla on kosteutta kestävät, valoa suojaavat, lämmönkestävät ja tuoksun säilyttävät ominaisuudet, ja ne soveltuvat käytettäväksi kypsennetyissä elintarvikkeissa, kuten lihassa, kinkussa jne.
Vedenkeittopussitovat toinen muovipussityyppi, joka kuuluutyhjiöpussit, pääasiassa PA+PET+PE- tai PET+PA+AL-materiaaleista valmistettuja. Vesikeittopussien ominaispiirre on, että ne läpikäyvät virustentorjuntakäsittelyn enintään 110 ℃:n lämpötilassa, ja niillä on hyvä öljynkestävyys, korkea kuumasaumauslujuus ja vahva iskunkestävyys.
Vesikeitettyjen pussien sterilointi tapahtuu yleensä vedellä, ja niitä voi steriloida kahdella tavalla:
Ensimmäinen menetelmä on matalan lämpötilan sterilointi, joka kestää puoli tuntia 100 ℃:n lämpötilassa.
Toinen menetelmä: Bussisterilointi, jatkuva sterilointi puoli tuntia 85 ℃:n lämpötilassa
Yksinkertaisesti sanottuna keitettyjen vesipussien sterilointimenetelmä on hyödyntää bakteerien lämmönkestävyyttä ja käsitellä niitä sopivalla lämpötilalla tai eristysajalla niiden täydelliseksi tappamiseksi.
Yllä olevista sterilointimenetelmistä voidaan nähdä, että keitto- ja höyrypussien välillä on edelleen merkittävä ero. Ilmeisin ero on se, että höyrypussien sterilointilämpötila on yleensä korkeampi kuin keittopussien.
Julkaisun aika: 14.11.2024
