Que é unha bolsa de baleiro.
A bolsa de baleiro, tamén coñecida como envasado ao baleiro, serve para extraer todo o aire do recipiente de envasado e selalo, mantendo a bolsa nun estado de alta descompresión, con baixo efecto de osíxeno, para que os microorganismos non teñan condicións de vida, para manter a froita fresca. As aplicacións inclúen o envasado ao baleiro en bolsas de plástico, envasado en papel de aluminio, etc. Os materiais de envasado pódense seleccionar segundo o tipo de artigo.
Funcións principais das bolsas de baleiro
A función principal das bolsas de baleiro é eliminar o osíxeno para axudar a evitar a deterioración dos alimentos. A teoría é simple. Dado que a deterioración está causada principalmente pola actividade dos microorganismos, a maioría dos microorganismos (como o mofo e o lévedo) necesitan osíxeno para sobrevivir. Envasado ao baleiro Siga este principio para bombear o osíxeno da bolsa de envasado e das celas dos alimentos, de xeito que os microorganismos perden o "ambiente vital". Os experimentos demostraron que cando a porcentaxe de osíxeno na bolsa é ≤1%, a taxa de crecemento e reprodución dos microorganismos diminúe drasticamente, e cando a concentración de osíxeno é ≤0,5%, a maioría dos microorganismos inhibense e deixan de reproducirse.
*(Nota: o envasado ao baleiro non pode inhibir a reprodución de bacterias anaeróbicas nin a deterioración e decoloración dos alimentos causadas pola reacción encimática, polo que debe combinarse con outros métodos auxiliares, como refrixeración, conxelación rápida, deshidratación, esterilización a alta temperatura, esterilización por irradiación, esterilización por microondas, decapado con sal, etc.)
Ademais de inhibir o crecemento e a reprodución de microorganismos, existe outra función importante que é a de previr a oxidación dos alimentos, porque os alimentos graxos conteñen unha gran cantidade de ácidos graxos insaturados, oxidados pola acción do osíxeno, de xeito que os alimentos cambian de sabor e deterióranse. Ademais, a oxidación tamén fai que perda vitamina A e C, as substancias inestables nos pigmentos alimentarios vense afectadas pola acción do osíxeno, de xeito que a cor se volve escura. Polo tanto, a eliminación do osíxeno pode previr eficazmente a deterioración dos alimentos e manter a súa cor, aroma, sabor e valor nutricional.
Estruturas materiais de bolsas e películas de envasado ao baleiro.
O rendemento dos materiais de envasado ao baleiro de alimentos afecta directamente á vida útil e ao sabor dos alimentos. Á hora de envasar ao baleiro, a elección dun bo material de envasado é a clave para o éxito do envasado. As seguintes son as características de cada material axeitado para o envasado ao baleiro: o PE é axeitado para o uso a baixa temperatura e o RCPP é axeitado para a cocción a alta temperatura;
1. A PA serve para aumentar a forza física e a resistencia aos pinchazos;
2. A folla de aluminio AL serve para aumentar o rendemento da barreira e o sombreado;
3. PET, aumenta a resistencia mecánica, excelente rixidez.
4. Segundo a demanda, a combinación e as diversas propiedades, tamén hai transparentes para aumentar o rendemento da barreira mediante un revestimento de alta barreira de PVA resistente á auga.
Estrutura común do material de laminación.
Laminación de dúas capas.
PA/PE
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Laminación de tres capas e laminación de catro capas.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/AL/RCPP
Propiedades dos materiais das bolsas de envasado ao baleiro
Bolsa de retorta de alta temperatura, a bolsa de baleiro úsase para envasar todo tipo de alimentos cociñados con carne, fácil de usar e hixiénicos.
Materiais: NY/PE, NY/AL/RCPP
Características:resistente á humidade, resistente á temperatura, sombreado, conservación da fragrancia, forza
Aplicación:alimentos esterilizados a alta temperatura, xamón, curry, anguía á grella, peixe á grella e produtos de carne marinados.
Os materiais máis empregados no envasado ao baleiro son principalmente as películas, tamén se empregan botellas e latas. Para os materiais de película empregados no envasado ao baleiro de alimentos, é necesario garantir que se alcance o mellor estado en termos de efecto de envasado, beleza e economía de diversos alimentos. Ao mesmo tempo, o envasado ao baleiro de alimentos tamén ten altos requisitos para a resistencia á luz e a estabilidade dos materiais. Cando un material por si só non pode cumprir estes requisitos, o envase adoita estar composto por unha combinación de moitos materiais diferentes.
A función principal dos envases inflables ao baleiro non é só a eliminación de osíxeno e a función de preservación da calidade do envasado ao baleiro, senón tamén as funcións de resistencia á presión, resistencia ao gas e conservación, que poden manter de forma máis eficaz a cor, o aroma, o sabor, a forma e o valor nutricional orixinais dos alimentos durante moito tempo. Ademais, hai moitos alimentos que non son axeitados para o envasado ao baleiro e deben inflarse ao baleiro. Como alimentos crocantes e fráxiles, alimentos fáciles de aglomerar, alimentos fáciles de deformar e oleosos, bordos afiados ou alta dureza que perforarán a bolsa de envasado, etc. Despois de inflar os alimentos ao baleiro, a presión do aire dentro da bolsa de envasado é máis forte que a presión atmosférica fóra da bolsa, o que pode evitar eficazmente que os alimentos sexan esmagados e deformados pola presión e non afecta á aparencia da bolsa de envasado nin á decoración da impresión. Despois, os envases inflables ao baleiro énchense con nitróxeno, dióxido de carbono, osíxeno, un só gas ou dúas ou tres mesturas de gases despois do baleiro. O seu nitróxeno é un gas inerte, que desempeña un papel de recheo e mantén a presión positiva na bolsa para evitar que o aire fóra da bolsa entre na bolsa e desempeñe un papel protector nos alimentos. O seu dióxido de carbono pode disolverse en diversas graxas ou auga, o que dá lugar a un ácido carbónico menos ácido, e ten a actividade de inhibir o mofo, as bacterias putrefactas e outros microorganismos. O seu osíxeno pode inhibir o crecemento e a reprodución de bacterias anaeróbicas, manter a frescura e a cor das froitas e verduras, e unha alta concentración de osíxeno pode manter a carne fresca dun vermello brillante.
Características das bolsas de envasado ao baleiro.
Alta barreira:O uso de diferentes materiais plásticos, películas de coextrusión de alto rendemento de barreira, para lograr o efecto de alta barreira ao osíxeno, á auga, ao dióxido de carbono, aos cheiros, etc.
BoRendemento: Resistencia ao aceite, resistencia á humidade, resistencia á conxelación a baixa temperatura, preservación da calidade, frescura, preservación do cheiro, pódese usar para envasado ao baleiro, envasado aséptico, envasado inflable.
Baixo custo:En comparación cos envases de vidro, os envases de papel de aluminio e outros envases de plástico, para conseguir o mesmo efecto de barreira, a película coextruída ten unha maior vantaxe en custo. Debido á sinxeleza do proceso, o custo dos produtos de película producidos pode reducirse entre un 10 e un 20 % en comparación cos filmes laminados en seco e outros filmes compostos. 4. Especificacións flexibles: pode satisfacer as súas diferentes necesidades para diferentes produtos.
Alta resistencia: A película coextruída ten as características de estiramento durante o procesamento, o estiramento do plástico pode aumentar a resistencia correspondentemente, tamén se lle pode engadir nailon, polietileno e outros materiais plásticos no medio, de xeito que ten máis que a resistencia composta dos envases de plástico xerais, non hai fenómeno de pelado en capas, boa flexibilidade, excelente rendemento de selado térmico.
Relación de capacitancia pequena:A película coextruída pódese envolver ao baleiro e a relación capacidade-volume é de case o 100 %, o que é incomparable co vidro, as latas de ferro e os envases de papel.
Sen contaminación:sen aglutinante, sen problema de contaminación por solventes residuais, protección ambiental ecolóxica.
Bolsa de envasado ao baleiro a proba de humidade + antiestática + a proba de explosións + anticorrosión + illamento térmico + aforro de enerxía + perspectiva única + illamento ultravioleta + baixo custo + pequena relación de capacitancia + sen contaminación + alto efecto de barreira.
As bolsas de envasado ao baleiro son seguras de usar
As bolsas de envasado ao baleiro adoptan o concepto de produción "verde" e non se engaden produtos químicos como adhesivos no proceso de produción, o que é un produto ecolóxico. Seguridade alimentaria: todos os materiais cumpren coa norma da FDA e foron enviados a SGS para a súa proba. Coidamos os envases como os alimentos que comemos.
Usos cotiáns das bolsas de envasado ao baleiro.
Hai moitas cousas na nosa vida cotiá que son propensas a deteriorarse, como a carne e os cereais. Esta situación fai que moitas destas empresas de procesamento de alimentos facilmente perecedoiros teñan que usar moitos métodos para manter estes alimentos frescos durante a produción e o almacenamento. Isto fai que a aplicación. As bolsas de envasado ao baleiro sexan en realidade para meter o produto na bolsa de envasado hermética, mediante algunhas ferramentas para extraer o aire do interior, de xeito que o interior da bolsa de envasado alcance un estado de baleiro. As bolsas de baleiro son en realidade para facer que a bolsa estea nunha situación de alta descompresión durante moito tempo, e un ambiente de baixa oxidación con aire escaso fai que moitos microorganismos non teñan condicións de vida. Coa mellora continua do noso nivel de vida, as persoas tamén cambiaron considerablemente na calidade de varios artigos na vida, e as bolsas de envasado de papel de aluminio son un elemento indispensable nas nosas vidas, ocupando un peso considerable. As bolsas de envasado ao baleiro son un produto da tecnoloxía de envasado que xoga un papel fundamental na nosa vida diaria.
Data de publicación: 25 de novembro de 2022
