तैयार भोजन के लिए पैकेजिंग आवश्यकताएँ क्या हैं?

आम खाद्य पैकेजिंग को दो श्रेणियों में विभाजित किया जाता है: जमे हुए खाद्य पैकेजिंग और कमरे के तापमान वाले खाद्य पैकेजिंग। पैकेजिंग बैग के लिए सामग्री की आवश्यकताएं पूरी तरह से अलग होती हैं। यह कहा जा सकता है कि कमरे के तापमान वाले खाना पकाने के बैग के लिए पैकेजिंग बैग अधिक जटिल होते हैं, और आवश्यकताएं अधिक सख्त होती हैं।
1. उत्पादन में खाना पकाने के पैकेज की नसबंदी के लिए सामग्री की आवश्यकताएं:
चाहे वह फ्रोजन फ़ूड पैकेज हो या कमरे के तापमान वाला फ़ूड पैकेज, एक प्रमुख उत्पादन प्रक्रिया फ़ूड पैकेज का स्टरलाइज़ेशन है, जिसे पाश्चुराइज़ेशन, उच्च-तापमान स्टरलाइज़ेशन और अति-उच्च-तापमान स्टरलाइज़ेशन में विभाजित किया गया है। इस स्टरलाइज़ेशन को झेलने योग्य तापमान का चयन करना आवश्यक है। पैकेजिंग बैग की सामग्री, पैकेजिंग बैग की सामग्री पर 85°C-100°C-121°C-135°C के विभिन्न विकल्प उपलब्ध हैं। यदि यह मेल नहीं खाता है, तो पैकेजिंग बैग झुर्रीदार, विघटित, पिघल जाएगा, आदि।

2. सामग्री, सूप, तेल और वसा की आवश्यकताएं:
खाना पकाने के बैग में ज़्यादातर सामग्री सूप और वसा से बनी होगी। बैग को हीट-सील करके लगातार उच्च तापमान पर गर्म करने के बाद, बैग फैल जाएगा। सामग्री की ज़रूरतों में लचीलापन, मज़बूती और अवरोध गुणों को ध्यान में रखना चाहिए।

3. भंडारण की स्थिति सामग्री के लिए आवश्यकताएँ:
1) जमे हुए खाना पकाने के पैकेटों को माइनस 18°C ​​तापमान पर संग्रहित करके कोल्ड चेन के माध्यम से परिवहन करना आवश्यक है। इस सामग्री की आवश्यकता यह है कि इसमें बेहतर हिमीकरण प्रतिरोध हो।

2) सामान्य तापमान पर खाना पकाने के लिए बैग में सामग्री की उच्च आवश्यकता होती है। सामान्य तापमान पर भंडारण में आने वाली समस्याओं में परिवहन के दौरान पराबैंगनी विकिरण, धक्कों और बाहर निकलने की समस्या शामिल होगी, और सामग्री में प्रकाश प्रतिरोध और कठोरता की अत्यधिक उच्च आवश्यकता होती है।

4. उपभोक्ता हीटिंग पैकेजिंग बैग के लिए सामग्री की आवश्यकताएं:
खाने से पहले खाना पकाने के पैकेट को गर्म करना, उबालने, माइक्रोवेव में गर्म करने और भाप देने के अलावा और कुछ नहीं है। पैकेजिंग बैग के साथ गर्म करते समय, आपको निम्नलिखित दो बातों का ध्यान रखना चाहिए:
1) एल्युमीनियम-प्लेटेड या शुद्ध एल्युमीनियम सामग्री वाले पैकेजिंग बैग को माइक्रोवेव ओवन में गर्म करना प्रतिबंधित है। माइक्रोवेव ओवन के बारे में सामान्य ज्ञान हमें बताता है कि माइक्रोवेव ओवन में धातु रखने पर विस्फोट का खतरा होता है।
2). 106°C से नीचे के ताप तापमान को नियंत्रित करना सबसे अच्छा है। उबलते पानी के कंटेनर का निचला हिस्सा इस तापमान से अधिक होगा। उस पर कुछ रखना सबसे अच्छा है। पैकेजिंग बैग की आंतरिक सामग्री, जो कि उबला हुआ पीई है, के लिए इस बिंदु पर विचार किया जाता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह RCPP है जो 121°C से ऊपर के उच्च तापमान का सामना कर सकता है।

तैयार व्यंजनों के लिए पैकेजिंग नवाचार की दिशा पारदर्शी उच्च-बाधा पैकेजिंग के विकास पर ध्यान केंद्रित करेगी, अनुभव पर जोर देगी, बातचीत बढ़ाएगी, पैकेजिंग स्वचालन में सुधार करेगी, उपभोग परिदृश्यों का विस्तार करेगी और टिकाऊ पैकेजिंग पर ध्यान केंद्रित करेगी:

1, पैकेजिंग तैयार व्यंजनों के प्रसंस्करण को और अधिक सुविधाजनक बनाता है।उदाहरण के लिए, सील्ड एयर पैकेजिंग द्वारा शुरू की गई "सिंपल स्टेप्स" नामक एक आसान-से-भोजन बैग तकनीक, प्रसंस्करण संयंत्रों को प्रसंस्करण चरणों को सरल बनाने में मदद करती है। साथ ही, उपभोक्ता माइक्रोवेव में खाना बना सकते हैं। पैकिंग खोलते समय चाकू या कैंची की ज़रूरत नहीं पड़ती। इस्तेमाल करते समय कंटेनर को बदलने की ज़रूरत नहीं पड़ती, और यह अपने आप खाली हो जाता है।

2: पैकेजिंग उपभोक्ता अनुभव को अनुकूलित करती है।पैक माइक कंपनी लिमिटेड द्वारा लॉन्च किया गया सीधा-सीधा, आसानी से खुलने वाला लचीला पैकेजिंग समाधान। यह सीधा-सीधा, आसानी से फटने वाला पैकेजिंग सामग्री की संरचना को नुकसान नहीं पहुँचाएगा। -18°C पर भी, 24 घंटे जमने के बाद भी, इसमें सीधे फाड़ने की उत्कृष्ट क्षमता है। माइक्रोवेव पैकेजिंग बैग के साथ, उपभोक्ता बैग के दोनों किनारों को पकड़कर, पहले से बने व्यंजनों को सीधे गर्म करने के लिए, अपने हाथों को जलने से बचाने के लिए, इसे माइक्रोवेव से बाहर निकाल सकते हैं।

3, पैकेजिंग तैयार व्यंजनों की गुणवत्ता को और अधिक स्वादिष्ट बनाती है।पैक माइक का उच्च अवरोधी प्लास्टिक कंटेनर सुगंध के नुकसान से सामग्री की बेहतर सुरक्षा कर सकता है और बाहरी ऑक्सीजन अणुओं के प्रवेश को रोक सकता है और इसे माइक्रोवेव द्वारा गर्म भी किया जा सकता है।