Kantong uap suhu tinggiDankantong rebuskeduanya terbuat dari bahan komposit, semuanya termasukkantong kemasan kompositBahan-bahan umum untuk kantong rebus antara lain NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP, dan sebagainya. Bahan-bahan yang umum digunakan untukpengemasan untuk mengukus dan memasaktermasuk NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP, dll.
Struktur tas kukus dan masak representatif memiliki lapisan luar film poliester untuk penguatan; Lapisan tengah terbuat dari aluminium foil, yang digunakan untuk pencegahan kebocoran cahaya, kelembaban, dan gas; Lapisan dalam terbuat dari film poliolefin (sepertifilm polipropilena), digunakan untuk penyegelan panas dan kontak dengan makanan.
Kantong uap digunakan untuk mengemas produk makanan, sehingga persyaratan keamanan dan sterilitas untuk kantong plastik umumnya tinggi dalam proses produksi, dan tidak boleh terkontaminasi oleh berbagai bakteri. Namun, hal ini tidak dapat dihindari dalam proses produksi, sehingga sterilisasi kantong uap sangatlah penting.Sterilisasi kantong uapdapat dibagi menjadi tiga kategori utama,
Ada tiga metode sterilisasi untuk kantong masak, yaitu sterilisasi umum, sterilisasi suhu tinggi, dan sterilisasi tahan suhu tinggi.
Sterilisasi umum, suhu pengukusan antara 100-200 ℃, sterilisasi selama 30 menit;
Tipe pertama: tipe suhu tinggi, suhu pengukusan 121 derajat Celcius, sterilisasi selama 45 menit;
Tipe kedua: tahan suhu tinggi, dengan suhu memasak 135 derajat Celcius dan waktu sterilisasi lima belas menit. Cocok untuk sosis, puding beras tradisional Cina, dan makanan lainnya. Tipe ketiga: kantong kukusan memiliki karakteristik tahan lembap, tahan cahaya, tahan suhu, dan tahan aroma, serta cocok untuk digunakan pada makanan matang seperti daging, ham, dll.
Kantong air mendidihadalah jenis kantong plastik lain yang termasuk dalamkantong vakum, terutama terbuat dari bahan PA+PET+PE, atau PET+PA+AL. Karakteristik kantong air mendidih adalah telah menjalani perawatan anti-virus pada suhu tidak melebihi 110℃, dengan ketahanan minyak yang baik, daya tutup panas yang tinggi, dan ketahanan benturan yang kuat.
Kantong rebus air biasanya disterilkan dengan air, dan ada dua cara untuk mensterilkannya,
Metode pertama adalah sterilisasi suhu rendah, yang berlangsung selama setengah jam pada suhu 100℃
Metode kedua: Sterilisasi bus, sterilisasi terus menerus selama setengah jam pada suhu 85 ℃
Sederhananya, metode sterilisasi kantong air matang adalah dengan memanfaatkan ketahanan panas bakteri dan memperlakukannya dengan suhu atau waktu isolasi yang tepat untuk membunuhnya sepenuhnya.
Dari metode sterilisasi di atas, terlihat bahwa masih terdapat perbedaan yang signifikan antara kantong rebus dan kantong kukus. Perbedaan yang paling jelas adalah suhu sterilisasi kantong kukus umumnya lebih tinggi daripada kantong rebus.
Waktu posting: 14-Nov-2024
