Kantong uap suhu tinggiDankantong rebuskeduanya terbuat dari bahan komposit, semuanya termasukkantong kemasan kompositBahan-bahan umum untuk kantong rebusan meliputi NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP, dan sebagainya. Bahan-bahan yang umum digunakan untukpengemasan mengukus dan memasaktermasuk NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP, dll.
Struktur tas kukus dan masak yang representatif memiliki lapisan luar film poliester untuk penguatan; Lapisan tengah terbuat dari aluminium foil, yang digunakan untuk pencegahan kebocoran cahaya, kelembaban, dan gas; Lapisan dalam terbuat dari film poliolefin (sepertifilm polipropilena), digunakan untuk penyegelan panas dan kontak dengan makanan.
Kantong uap digunakan untuk mengemas produk makanan, sehingga persyaratan keamanan dan sterilitas untuk kantong plastik umumnya tinggi dalam proses produksi, dan tidak dapat terkontaminasi oleh berbagai bakteri. Namun, hal itu tidak dapat dihindari dalam proses produksi yang sebenarnya, sehingga sterilisasi kantong uap sangatlah penting.Sterilisasi kantong uapdapat dibagi menjadi tiga kategori utama,
Ada tiga metode sterilisasi untuk kantong masak, yaitu sterilisasi umum, sterilisasi suhu tinggi, dan sterilisasi tahan suhu tinggi.
Sterilisasi umum, suhu pengukusan antara 100-200 ℃, sterilisasi selama 30 menit;
Tipe pertama: tipe suhu tinggi, suhu pengukusan pada 121 derajat Celcius, sterilisasi selama 45 menit;
Tipe kedua: tahan suhu tinggi, dengan suhu memasak 135 derajat Celsius dan waktu sterilisasi lima belas menit. Cocok untuk sosis, puding beras tradisional Cina, dan makanan lainnya. Tipe ketiga: Kantong kukusan memiliki karakteristik tahan lembap, pelindung cahaya, tahan suhu, dan pengawetan aroma, serta cocok untuk digunakan pada makanan yang dimasak seperti daging, ham, dll.
Kantong air mendidihadalah jenis lain dari kantong plastik milikkantong vakum, terutama terbuat dari bahan PA+PET+PE, atau PET+PA+AL. Karakteristik kantong air rebus adalah menjalani perawatan anti-virus pada suhu tidak melebihi 110 ℃, dengan ketahanan minyak yang baik, kekuatan penyegelan panas yang tinggi, dan ketahanan benturan yang kuat.
Kantong rebusan air biasanya disterilkan dengan air, dan ada dua cara untuk mensterilkannya,
Metode pertama adalah sterilisasi suhu rendah, yang berlangsung selama setengah jam pada suhu 100 ℃
Metode kedua: Sterilisasi bus, sterilisasi terus menerus selama setengah jam pada suhu 85 ℃
Sederhananya, metode sterilisasi kantong air matang adalah dengan memanfaatkan daya tahan panas bakteri dan memperlakukannya dengan suhu atau waktu isolasi yang tepat untuk membunuhnya sepenuhnya.
Dari metode sterilisasi di atas, dapat dilihat bahwa masih terdapat perbedaan yang signifikan antara kantong rebus dan kantong kukus. Perbedaan yang paling jelas adalah bahwa suhu sterilisasi kantong kukus umumnya lebih tinggi daripada suhu sterilisasi kantong rebus.
Waktu posting: 14-Nov-2024
