Kemasan makanan umum terbagi menjadi dua kategori, kemasan makanan beku dan kemasan makanan suhu ruangan. Keduanya memiliki persyaratan material yang sangat berbeda untuk kantong kemasan. Dapat dikatakan bahwa kantong kemasan untuk makanan siap masak suhu ruangan lebih rumit, dan persyaratannya lebih ketat.
1. Persyaratan bahan untuk sterilisasi kemasan makanan dalam produksi:
Baik itu kemasan makanan beku atau kemasan makanan suhu ruangan, proses produksi kuncinya adalah sterilisasi kemasan makanan, yang dibagi menjadi pasteurisasi, sterilisasi suhu tinggi, dan sterilisasi suhu ultra tinggi. Penting untuk memilih suhu yang sesuai yang dapat menahan sterilisasi ini. Untuk bahan kantong kemasan, ada berbagai pilihan suhu 85°C-100°C-121°C-135°C pada bahan kantong kemasan, jika tidak sesuai, kantong kemasan akan berkerut, terkelupas, meleleh, dll.
2. Persyaratan bahan, sup, minyak, dan lemak:
Sebagian besar bahan dalam kantong masak akan mengandung kuah dan lemak. Setelah kantong disegel dengan panas dan dipanaskan terus menerus pada suhu tinggi, kantong akan mengembang. Persyaratan material harus mempertimbangkan keuletan, ketangguhan, dan sifat penghalang.
3. Persyaratan kondisi penyimpanan untuk material:
1). Kemasan masak beku perlu disimpan pada suhu minus 18°C dan diangkut melalui rantai dingin. Persyaratan untuk bahan ini adalah memiliki ketahanan beku yang lebih baik.
2). Kantong masak suhu normal memiliki persyaratan yang lebih tinggi pada bahannya. Masalah yang akan dihadapi dalam penyimpanan suhu normal meliputi radiasi ultraviolet, benturan dan tekanan selama transportasi, dan bahan-bahan tersebut memiliki persyaratan yang sangat tinggi pada ketahanan terhadap cahaya dan ketangguhan.
4. Persyaratan material untuk kantong kemasan pemanas konsumen:
Memanaskan kemasan makanan sebelum dimakan tidak lain adalah merebus, memanaskan dengan microwave, dan mengukus. Saat memanaskan bersama dengan kemasannya, Anda perlu memperhatikan dua hal berikut:
1). Kantong kemasan yang berisi bahan berlapis aluminium atau aluminium murni dilarang dipanaskan dalam oven microwave. Akal sehat tentang oven microwave memberi tahu kita bahwa ada bahaya ledakan ketika logam ditempatkan di dalam oven microwave.
2). Sebaiknya suhu pemanasan dikontrol di bawah 106°C. Bagian bawah wadah air mendidih akan melebihi suhu ini. Sebaiknya letakkan sesuatu di atasnya. Hal ini perlu dipertimbangkan untuk bahan bagian dalam kantong kemasan, yaitu PE yang direbus. Tidak masalah jika itu RCPP yang dapat menahan suhu tinggi di atas 121°C.
Arah inovasi kemasan untuk makanan siap saji akan berfokus pada pengembangan kemasan transparan berpenghalang tinggi, menekankan pengalaman, meningkatkan interaksi, memperbaiki otomatisasi pengemasan, memperluas skenario konsumsi, dan kemasan berkelanjutan:
1. Pengemasan membuat pengolahan hidangan siap saji menjadi lebih mudah.Sebagai contoh, Simple Steps, teknologi kemasan praktis yang diluncurkan oleh Sealed Air Packaging, memungkinkan pabrik pengolahan untuk menyederhanakan langkah-langkah pengolahan. Pada saat yang sama, konsumen dapat memasak di microwave. Tidak diperlukan pisau atau gunting saat membuka kemasan. Tidak perlu mengganti wadah saat digunakan, dan dapat dikosongkan secara otomatis.
2: Kemasan mengoptimalkan pengalaman konsumen.Solusi kemasan fleksibel garis lurus yang mudah dibuka diluncurkan oleh Pack Mic.Co.,Ltd. Desain garis lurus yang mudah disobek tidak akan merusak struktur bahan kemasan. Bahkan pada suhu -18°C, kemasan ini masih memiliki kemampuan sobek langsung yang sangat baik setelah 24 jam pembekuan. Dengan kantong kemasan microwave, konsumen dapat memegang kedua sisi kantong dan mengeluarkannya dari microwave untuk memanaskan makanan siap saji secara langsung tanpa khawatir tangan terbakar.
3. Kemasan membuat kualitas masakan yang disiapkan menjadi lebih lezat.Wadah plastik penghalang tinggi Pack Mic dapat melindungi isi dengan lebih baik dari hilangnya aroma dan mencegah penetrasi molekul oksigen dari luar, serta dapat dipanaskan dengan microwave.
Waktu posting: 05-09-2023
