Kemasan makanan umum dibagi menjadi dua kategori, yaitu kemasan makanan beku dan kemasan makanan suhu ruangan. Keduanya memiliki persyaratan material yang sangat berbeda untuk kantong pengemasan. Dapat dikatakan bahwa kantong pengemasan untuk kantong memasak suhu ruangan lebih rumit, dan persyaratannya lebih ketat.
1. Persyaratan bahan untuk sterilisasi kemasan makanan dalam produksi:
Baik itu kemasan makanan beku atau kemasan makanan bersuhu ruangan, proses produksi yang utama adalah sterilisasi kemasan makanan, yang terbagi menjadi pasteurisasi, sterilisasi suhu tinggi, dan sterilisasi suhu sangat tinggi. Perlu memilih suhu yang sesuai yang dapat menahan sterilisasi ini. Bahan kantong kemasan, ada berbagai pilihan 85°C-100°C-121°C-135°C pada bahan kantong kemasan, jika tidak cocok, kantong kemasan akan kusut, terkelupas, meleleh, dll.
2. Persyaratan bahan, sup, minyak dan lemak:
Sebagian besar bahan dalam kantong masak akan berisi sup dan lemak. Setelah kantong disegel dengan panas dan dipanaskan terus-menerus pada suhu tinggi, kantong akan mengembang. Persyaratan material harus mempertimbangkan keuletan, ketangguhan, dan sifat penghalang.
3. Kondisi penyimpanan Persyaratan bahan:
1) Kemasan makanan beku harus disimpan pada suhu minus 18°C dan diangkut melalui rantai dingin. Persyaratan untuk bahan ini adalah bahan tersebut memiliki ketahanan beku yang lebih baik.
2) Kantong masak pada suhu normal memiliki persyaratan material yang lebih tinggi. Masalah yang akan dihadapi dalam penyimpanan pada suhu normal akan melibatkan radiasi ultraviolet, benturan dan ekstrusi selama pengangkutan, dan material memiliki persyaratan yang sangat tinggi pada ketahanan cahaya dan ketangguhan.
4. Persyaratan material untuk kantong kemasan pemanas konsumen:
Pemanasan kemasan makanan sebelum dimakan tidak lain hanyalah merebus, memanaskannya dalam microwave, dan mengukusnya. Saat memanaskannya bersama dengan kantong kemasan, Anda perlu memperhatikan dua hal berikut:
1) Kantong kemasan yang berisi bahan aluminium berlapis atau aluminium murni dilarang dipanaskan dalam oven microwave. Akal sehat pengguna oven microwave memberi tahu kita bahwa ada bahaya ledakan saat logam dimasukkan ke dalam oven microwave.
2) Sebaiknya kendalikan suhu pemanasan di bawah 106°C. Bagian bawah wadah air mendidih akan melebihi suhu ini. Sebaiknya letakkan sesuatu di atasnya. Hal ini dipertimbangkan untuk bahan bagian dalam kantong kemasan, yaitu PE rebus. Tidak masalah jika itu adalah RCPP yang dapat menahan suhu tinggi di atas 121°C.
Arah inovasi pengemasan untuk hidangan olahan akan fokus pada pengembangan pengemasan yang transparan dan berdaya tahan tinggi, menekankan pengalaman, meningkatkan interaksi, meningkatkan otomatisasi pengemasan, memperluas skenario konsumsi, dan pengemasan yang berkelanjutan:
1. Kemasan membuat pengolahan hidangan olahan lebih mudah.Misalnya, Simple Steps, teknologi kantong makanan yang mudah dikemas yang diluncurkan oleh Sealed Air Packaging, memungkinkan pabrik pengolahan menyederhanakan langkah-langkah pengolahan. Pada saat yang sama, konsumen dapat memasak dalam microwave. Tidak diperlukan pisau atau gunting saat membongkar kemasan. Tidak perlu mengganti wadah saat menggunakannya, dan dapat secara otomatis habis.
2: Kemasan mengoptimalkan pengalaman konsumen.Solusi pengemasan fleksibel yang mudah dibuka dan lurus yang diluncurkan oleh Pack Mic.Co.,Ltd. Kemasan yang mudah robek dan lurus ini tidak akan merusak struktur bahan pengemasan. Bahkan pada suhu -18°C, kemasan ini masih memiliki kemampuan sobek langsung yang sangat baik setelah 24 jam pembekuan. Dengan kantong kemasan microwave, konsumen dapat memegang kedua sisi kantong dan mengeluarkannya dari microwave untuk memanaskan hidangan yang sudah jadi secara langsung guna menghindari luka bakar pada tangan.
3. Kemasan membuat kualitas hidangan yang dihasilkan menjadi lebih lezat.Wadah plastik berpenghalang tinggi Pack Mic dapat lebih melindungi isi dari hilangnya keharuman dan mencegah penetrasi molekul oksigen eksternal dan juga dapat dipanaskan dengan gelombang mikro.
Waktu posting: 05-Sep-2023
