Algengar matvælaumbúðir eru flokkaðar í tvo flokka, frosna matvælaumbúðir og matvælaumbúðir við stofuhita. Þær hafa gjörólíkar efniskröfur fyrir umbúðapoka. Má segja að umbúðapokar fyrir matreiðslupoka við stofuhita séu flóknari og kröfurnar strangari.
1. Kröfur um efni til sótthreinsunar á matreiðsluumbúðum í framleiðslu:
Hvort sem um er að ræða frosna matvælaumbúðir eða matvælaumbúðir við stofuhita, þá er lykilframleiðsluferlið sótthreinsun matvælaumbúðanna, sem skiptist í gerilsneyðingu, háhitasótthreinsun og ofurháhitasótthreinsun. Nauðsynlegt er að velja viðeigandi hitastig sem þolir þessa sótthreinsun. Efni umbúðapoka, það eru mismunandi möguleikar á 85°C-100°C-121°C-135°C á efni umbúðapoka, ef það passar ekki saman mun umbúðapokinn hrukka, skemmast, bráðna o.s.frv.
2. Kröfur um efni, súpu, olíu og fitu:
Flest innihaldsefnin í matreiðslupokanum innihalda súpu og fitu. Eftir að pokinn hefur verið hitainnsiglaður og hitaður stöðugt við háan hita mun hann þenjast út. Kröfur um efni verða að taka mið af teygjanleika, seiglu og hindrunareiginleikum.
3. Geymsluskilyrði Kröfur um efni:
1). Frosnar matreiðsluumbúðir þarf að geyma við -18°C og flytja í gegnum kælikeðjuna. Krafan um þetta efni er að það hafi betri frostþol.
2). Kröfur um efni eru miklar við geymslu á matreiðslupokum við venjulegan hita. Vandamál sem fylgja geymslu við venjulegan hita eru útfjólublá geislun, högg og útdráttur við flutning, og kröfur um ljósþol og seiglu eru afar miklar.
4. Efniskröfur fyrir hitapoka fyrir neytendur:
Upphitun eldunarumbúða fyrir neyslu er ekkert annað en að sjóða, hita í örbylgjuofni og gufusjóða. Þegar hitað er með umbúðapoka þarf að gæta að eftirfarandi tveimur atriðum:
1). Umbúðapokar sem innihalda álhúðað efni eða hreint ál er ekki leyfilegt að hita í örbylgjuofni. Samkvæmt almennri skoðun á örbylgjuofnum er sprengihætta þegar málmur er settur í örbylgjuofn.
2). Best er að stjórna hitunarhitastiginu undir 106°C. Botninn á sjóðandi vatnsílátinu mun fara yfir þetta hitastig. Best er að setja eitthvað ofan á það. Þetta er tekið tillit til fyrir innra efni umbúðapokans, sem er soðið PE. Það skiptir ekki máli hvort umbúðirnar eru úr RCPP sem þolir háan hita yfir 121°C.
Stefna nýsköpunar í umbúðum fyrir tilbúinna rétti mun beinast að þróun gagnsæja umbúða með mikilli hindrun, með áherslu á upplifun, aukið gagnvirkni, bætt sjálfvirkni umbúða, víkkað neyslusvið og sjálfbærar umbúðir:
1, umbúðir gera vinnslu tilbúinna rétta þægilegri.Til dæmis gerir Simple Steps, tækni sem Sealed Air Packaging hleypti af stokkunum fyrir auðvelda máltíðarpoka, vinnslustöðvum kleift að einfalda vinnsluskrefin. Á sama tíma geta neytendur eldað í örbylgjuofni. Engin þörf er á hnífum eða skærum við upppakkningu. Það er engin þörf á að skipta um ílát þegar það er notað og það getur tæmt sig sjálfkrafa.
2: Umbúðir hámarka upplifun neytenda.Beinlínuleg, auðopnanleg sveigjanleg umbúðalausn frá Pack Mic.Co., Ltd. Hún er auðveld í að rífa upp og skemmir ekki uppbyggingu umbúðaefnisins. Jafnvel við -18°C hefur hún framúrskarandi rýfihæfni eftir 24 klukkustunda frystingu. Með örbylgjuofnspokum geta neytendur haldið á báðum hliðum pokans og tekið hann úr örbylgjuofninum til að hita tilbúinn mat beint til að forðast að brenna sig á höndunum.
3, umbúðir gera gæði tilbúinna rétta ljúffengari.Háþrýstiplastílát Pack Mic getur verndað innihaldið betur gegn ilmtapi og komið í veg fyrir að utanaðkomandi súrefnisameindir komist í gegn og einnig er hægt að hita það í örbylgjuofni.
Birtingartími: 5. september 2023
