고온 스팀백그리고끓는 물병둘 다 복합 재료로 만들어졌으며 모두 다음에 속합니다.복합 포장 백. 끓는 물에 담그는 백의 일반적인 재질로는 NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP 등이 있습니다. 일반적으로 사용되는 재질은 다음과 같습니다.찜 및 조리용 포장NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP 등이 포함됩니다.
대표적인 찜 및 조리용 백 구조는 보강을 위해 폴리에스터 필름으로 된 외층을 가지고 있습니다. 중간층은 빛, 습기 및 가스 누출 방지를 위해 사용되는 알루미늄 호일로 만들어집니다. 내부층은 폴리올레핀 필름(예:폴리프로필렌 필름), 열 밀봉 및 식품 접촉에 사용됩니다.
찜질팩은 식품 포장에 사용되므로, 생산 과정에서 비닐봉투의 안전성 및 멸균 요건이 일반적으로 높고, 각종 세균에 오염될 가능성이 없습니다. 하지만 실제 생산 과정에서는 불가피하게 발생하기 때문에 찜질팩의 멸균은 특히 중요합니다.증기백 살균크게 세 가지로 나눌 수 있다.
조리용 봉지의 살균 방법에는 일반 살균, 고온 살균, 고온 내성 살균의 세 가지가 있습니다.
일반 살균, 100~200℃의 증기 온도, 30분간 살균합니다.
첫 번째 유형: 고온 유형, 121도 셀로판의 증기 온도, 45분간 살균합니다.
두 번째 유형: 고온 내열성으로, 조리 온도는 섭씨 135도, 살균 시간은 15분입니다. 소시지, 중국 전통 쌀과자 및 기타 식품에 적합합니다. 세 번째 유형: 찜백은 내습성, 차광성, 내열성, 향 보존성이 뛰어나 육류, 햄 등 조리된 식품에 적합합니다.
물 끓이는 백플라스틱 봉지의 또 다른 유형입니다진공백주로 PA+PET+PE 또는 PET+PA+AL 소재로 제작됩니다. 110℃ 이하의 온도에서 항바이러스 처리를 거친 물 끓임 백의 특징은 내유성이 우수하고, 열 접착력이 강하며, 내충격성이 강하다는 것입니다.
물에 끓인 봉지는 일반적으로 물로 살균되며 살균 방법은 두 가지가 있습니다.
첫 번째 방법은 100℃의 온도에서 30분간 지속되는 저온 살균입니다.
2번째 방법 : 버스 살균, 85℃ 온도에서 30분간 연속 살균
간단히 말해서, 끓인 물 주머니 살균 방법은 박테리아의 내열성을 이용하여 적절한 온도나 보온 시간으로 처리하여 박테리아를 완전히 죽이는 것입니다.
위의 살균 방법을 살펴보면, 끓는 백과 찜 백 사이에는 여전히 상당한 차이가 있음을 알 수 있습니다. 가장 두드러지는 차이점은 찜 백의 살균 온도가 일반적으로 끓는 백의 살균 온도보다 높다는 것입니다.
게시 시간: 2024년 11월 14일
