고온 스팀백그리고끓는 물에 데치는 봉투둘 다 복합 재료로 만들어졌으며, 모두 다음 범주에 속합니다.복합 포장 백끓는 물에 소독하는 데 사용하는 일반적인 재료로는 NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP 등이 있습니다.찜 및 조리 포장NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP 등이 포함됩니다.
대표적인 찜 및 조리용 백 구조는 외피는 보강재로 폴리에스터 필름으로 되어 있고, 중간층은 빛, 습기 및 가스 누출 방지를 위해 알루미늄 호일로 만들어졌으며, 내피는 폴리올레핀 필름(예: ...)으로 되어 있습니다.폴리프로필렌 필름열 밀봉 및 식품과의 접촉에 사용됩니다.
찜질용 봉투는 식품 포장에 사용되므로 생산 과정에서 안전성과 멸균성 요구 사항이 매우 높으며 각종 세균에 오염되어서는 안 됩니다. 하지만 실제 생산 과정에서는 오염이 불가피하기 때문에 찜질용 봉투의 살균 처리는 특히 중요합니다.스팀백 살균크게 세 가지 범주로 나눌 수 있다.
조리용 봉투 살균 방법에는 일반 살균, 고온 살균, 고온 내성 살균의 세 가지가 있습니다.
일반 멸균, 증기 온도 100~200℃, 30분간 멸균;
첫 번째 유형: 고온형, 섭씨 121도의 증기 온도에서 45분간 살균;
두 번째 유형은 고온 내성으로, 조리 온도 135도에서 살균 시간 15분이 소요됩니다. 소시지, 중국식 쌀푸딩 등 다양한 음식 조리에 적합합니다. 세 번째 유형은 찜용 백으로, 방습, 차광, 내열, 향 보존 기능이 뛰어나며, 고기, 햄 등 조리된 음식에 사용하기 적합합니다.
물에 데우는 티백또 다른 종류의 비닐봉투는 다음과 같습니다.진공 포장 백주로 PA+PET+PE 또는 PET+PA+AL 소재로 만들어집니다. 물 살균 처리 백의 특징은 110℃ 이하의 온도에서 항바이러스 처리를 거치며, 내유성, 열 밀봉 강도 및 충격 저항성이 우수하다는 점입니다.
물에 삶는 소독백은 보통 물로 살균하는데, 살균 방법에는 두 가지가 있습니다.
첫 번째 방법은 저온 살균으로, 100℃의 온도에서 30분 동안 진행됩니다.
두 번째 방법: 버스 멸균, 85℃ 온도에서 30분간 연속 멸균
간단히 말해, 끓는 물 주머니를 이용한 살균 방법은 박테리아의 내열성을 활용하여 적절한 온도 또는 보온 시간으로 처리함으로써 박테리아를 완전히 사멸시키는 것입니다.
위의 살균 방법을 살펴보면 끓는 물에 삶는 방법과 찌는 방법에는 여전히 상당한 차이가 있음을 알 수 있습니다. 가장 뚜렷한 차이점은 찌는 방법의 살균 온도가 일반적으로 끓는 물에 삶는 방법보다 높다는 것입니다.
게시 시간: 2024년 11월 14일
