Įprastos maisto pakuotės skirstomos į dvi kategorijas: šaldytų maisto produktų pakuotes ir kambario temperatūros maisto produktų pakuotes. Joms keliami visiškai skirtingi pakavimo maišelių medžiagų reikalavimai. Galima sakyti, kad kambario temperatūros maisto gaminimo maišeliams skirti pakavimo maišeliai yra sudėtingesni ir jiems keliami griežtesni reikalavimai.
1. Reikalavimai medžiagoms, skirtoms virimo pakuočių sterilizavimui gamyboje:
Nesvarbu, ar tai šaldyto maisto pakuotė, ar kambario temperatūros maisto pakuotė, pagrindinis gamybos procesas yra maisto pakuotės sterilizavimas, kuris skirstomas į pasterizavimą, sterilizavimą aukštoje temperatūroje ir sterilizavimą itin aukštoje temperatūroje. Būtina pasirinkti atitinkamą temperatūrą, kuri gali atlaikyti šią sterilizaciją. Pakavimo maišelio medžiaga gali būti įvairių temperatūros variantų: 85 °C, 100 °C, 121 °C ir 135 °C. Jei ji nesutampa, pakavimo maišelis gali susiraukšlėti, atsisluoksniuoti, išsilydyti ir pan.
2. Reikalavimai medžiagoms, sriubai, aliejui ir riebalams:
Dauguma maisto gaminimo maišelio ingredientų bus sriubos ir riebalų. Kai maišelis užsandarinamas karščiu ir nuolat kaitinamas aukštoje temperatūroje, jis išsiplečia. Medžiagų reikalavimai turi būti tokie, kad jam būtų suteikta plastiškumas, tvirtumas ir barjerinės savybės.
3. Laikymo sąlygos. Medžiagų reikalavimai:
1). Užšaldytus maisto gaminimo paketus reikia laikyti minus 18 °C temperatūroje ir transportuoti šaldymo grandinėje. Reikalavimas, kad ši medžiaga būtų atsparesnė šalčiui.
2). Įprastos temperatūros kepimo maišeliams keliami aukštesni medžiagų reikalavimai. Problemos, su kuriomis susidursite laikant įprastoje temperatūroje, bus susijusios su ultravioletine spinduliuote, smūgiais ir išstūmimu transportavimo metu, o medžiagoms keliami itin aukšti atsparumo šviesai ir tvirtumo reikalavimai.
4. Vartotojams skirtų šildymo pakuočių maišelių medžiagų reikalavimai:
Pakuotės šildymas prieš valgant yra tik virimas, šildymas mikrobangų krosnelėje ir garinimas. Šildant kartu su pakuotės maišeliu, reikia atkreipti dėmesį į šiuos du dalykus:
1). Draudžiama šildyti pakavimo maišelius su aliuminiu dengtomis arba gryno aliuminio medžiagomis mikrobangų krosnelėje. Sveikas protas sako, kad įdėjus metalą į mikrobangų krosnelę kyla sprogimo pavojus.
2). Geriausia kontroliuoti kaitinimo temperatūrą žemiau 106 °C. Verdančio vandens indo dugnas viršys šią temperatūrą. Geriausia ant jo ką nors uždėti. Tai atsižvelgiama į pakavimo maišelio vidinę medžiagą, kuri yra virtas PE. Nesvarbu, ar tai RCPP, kuris gali atlaikyti aukštą, aukštesnę nei 121 °C, temperatūrą.
Paruoštų patiekalų pakuočių inovacijų kryptis bus orientuota į skaidrių, didelio barjero pakuočių kūrimą, pabrėžiant patirtį, didinant sąveiką, gerinant pakuočių automatizavimą, plečiant vartojimo scenarijus ir taikant tvarias pakuotes:
1, pakuotė leidžia patogiau apdoroti paruoštus patiekalus.Pavyzdžiui, „Sealed Air Packaging“ pristatyta lengvai valgomų maišelių technologija „Simple Steps“ leidžia perdirbimo įmonėms supaprastinti apdorojimo veiksmus. Tuo pačiu metu vartotojai gali gaminti maistą mikrobangų krosnelėje. Išpakuojant nereikia peilių ar žirklių. Naudojant nereikia keisti konteinerio, o jis gali būti automatiškai ištuštinamas.
2: Pakuotė optimizuoja vartotojų patirtį.„Pack Mic.Co., Ltd.“ pristatė tiesios linijos lengvai atidaromą lanksčią pakuotę. Tiesios linijos lengvai plėšiamos pakuotės nepažeidžia pakuotės medžiagos struktūros. Net ir -18 °C temperatūroje ji puikiai plėšoma po 24 valandų užšaldymo. Naudodami mikrobangų krosnelėje naudojamus pakavimo maišelius, vartotojai gali laikyti abu maišelio kraštus ir ištraukti juos iš mikrobangų krosnelės, kad galėtų tiesiogiai pašildyti paruoštus patiekalus ir nenusideginti rankų.
3, pakuotė pagerina paruoštų patiekalų kokybę.„Pack Mic“ didelio barjero plastikinis indas gali geriau apsaugoti turinį nuo kvapo praradimo ir užkirsti kelią išorinių deguonies molekulių prasiskverbimui, jį taip pat galima šildyti mikrobangų krosnelėje.
Įrašo laikas: 2023 m. rugsėjo 5 d.
